የአረብ ቡና በመካከለኛው ምስራቅ በብዙ የአረብ ሀገሮች ውስጥ ቡና የሚዘጋጅበትን መንገድ የሚያመለክት አጠቃላይ ስም ነው። ያ ማለት የቡና ፍሬዎች እንዴት እንደተጠበሱ እና ምን ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች እንደሚጠቀሙ ጨምሮ በቦታ ዝግጅት ልዩነቶች አሉ። የአረብኛ ቡና በምድጃ ላይ ዳልላ በተባለ ልዩ ኮንቴይነር ውስጥ ይበቅላል ፣ ወደ ቴርሞስ ውስጥ ይፈስሳል እና ፊንጃአን በሚባል አነስተኛ እጀታ በሌለው የቡና ጽዋ ውስጥ ያገለግላል። ይህ ዓይነቱ ቡና በምዕራቡ ዓለም ከሚጠጣው ምን ያህል የተለየ እንደሆነ እንኳን ትገረም ይሆናል ፣ ግን ከጥቂት ጊዜ በኋላ ፣ ለእንግዶችዎ አረብኛን ማዘጋጀት ይፈልጋሉ።
ግብዓቶች
- 3 የሾርባ ማንኪያ መሬት አረብኛ የቡና ፍሬዎች
- 3 ብርጭቆ ውሃ
- 1 የሾርባ ማንኪያ የከርሰ ምድር ቅጠል
- 5-6 ጥቁር ነጠብጣቦች (አማራጭ)
- የሻፍሮን ሰረዝ (አማራጭ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሮዝ ውሃ (አማራጭ)
ደረጃዎች
ዘዴ 1 ከ 3: ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. የአረብኛ ቡና ይግዙ።
የተጠበሰ ባቄላ ወይም የተፈጨ ቡና መግዛት ይችላሉ። በቀላል ወይም በቀላል የተጠበሰ ባቄላ ይፈልጉ።
- አንዳንድ ልዩ የቡና ሱቆች እና የመስመር ላይ ቸርቻሪዎች ቀደም ሲል በቅመማ ቅመም የተቀላቀሉ የአረብ ቡና ዓይነቶችን ይሰጣሉ። ምንም እንኳን ጣዕሙን (ጠንካራ ወይም ደካማ) እንዲያስተካክሉ ባይፈቅድልዎትም የአረብኛ ቡና ለመቅመስ ምቹ መንገድ ሊሆን ይችላል።
- ሌላው አማራጭ ያልቦዘኑ የአረብኛ የቡና ፍሬዎችን ገዝተው በራስዎ መጥበስ ነው።
ደረጃ 2. ቡናው ገና ካልተፈጨ መፍጨት።
ግሮሰሪ (ወይም ቤትዎ) ወፍጮዎች ለዚህ ፍጹም ናቸው።
አንዳንዶች ወፍጮው ዱቄቱን ሻካራ እንዲሆን ማድረግ እንዳለባቸው ሲጠቁሙ ፣ ሌሎች ደግሞ በጣም ጥሩ እንዲሆን ይመክራሉ። ይሞክሩት እና የትኛው ለእርስዎ ጣዕም ምርጥ እንደሆነ ይመልከቱ።
ደረጃ 3. የካርዲየም ፖዶቹን መጨፍለቅ።
ሙጫ እና ተባይ ወይም ማንኪያ ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 4. የካርዲየም ዘሮችን መፍጨት።
ዘሮቹን ከድፋዩ ወስደው በጣም ጥሩ ዱቄት እንዲሆኑ በቡና መፍጫ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 5. ቴርሞስን አስቀድመው ያሞቁ።
በመካከለኛው ምስራቅ በተለምዶ እንደሚደረገው ቡና ከቴርሞስ ለማገልገል ካቀዱ ፣ በሚፈላ ውሃ በመሙላት ቀድመው ያሞቁት።
ዘዴ 2 ከ 3 - ቡና ማምረት
ደረጃ 1. ውሃውን በዳላ ውስጥ ያሞቁ።
ሁሉንም 3 ኩባያ ውሃ ይጠቀሙ እና በመካከለኛ እሳት ላይ ቀቅሏቸው።
ዳላላ ከሌለዎት cezve (የቱርክ ኮንቴይነር) ወይም የእቃ ማጠቢያ ሳህን መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 2. ለ 30 ሰከንዶች ያህል ዳላውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ትንሽ እንዲያርፍ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
ይህ በእንዲህ እንዳለ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ጥንካሬ ይቀንሱ።
ደረጃ 3. ቡናውን በውሃ ውስጥ ጨምረው ወደ ምድጃው ይመለሱ።
መፍላቱ ዱቄቱን እና ውሃውን ስለሚቀላቀል በዚህ ጊዜ ቡናውን ማነቃቃቱ አስፈላጊ አይደለም።
ደረጃ 4. ቡና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንዲበቅል ያድርጉ።
ከ10-12 ደቂቃዎች በኋላ አረፋ ከኩሽቱ አናት መውጣት ይጀምራል።
ይህ ስለሚያቃጥል ቡናው እንዲፈላ አይፍቀዱ። እየፈላ መሆኑን ካስተዋሉ ዳላውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከተፈለገ መያዣውን ወደ አፍዎ ከመመለስዎ በፊት እሳቱን በትንሹ ያጥፉ።
ደረጃ 5. ምድጃውን ያጥፉ እና ምድጃው ለአንድ ደቂቃ ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉ።
ማብሰያው ኤሌክትሪክ ከሆነ እና ለማቀዝቀዝ ረጅም ጊዜ ከወሰደ ወዲያውኑ ድስቱን ያስወግዱ።
ደረጃ 6. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና አረፋው እንዲወድቅ ያድርጉ።
ይህ በሚሆንበት ጊዜ ካርዲሞምን ይጨምሩ።
ከፈለጉ ፣ በዚህ ጊዜ አንዳንድ ሥቃዮችን ያክሉ።
ደረጃ 7. ቡናውን በምድጃ ላይ መልሰው እስኪፈላ ድረስ እዚያው ይተውት።
ሂደቱ ቀደም ባሉት ደረጃዎች እንደነበረው ተመሳሳይ አረፋ ይፈጥራል።
ደረጃ 8. ቡናውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለአምስት ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉት።
ዱቄት ከታች ይከማቻል።
ደረጃ 9. ቴርሞሶቹን ያዘጋጁ።
በቅድመ -ሙቀት ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለውን የፈላ ውሃ ባዶ ያድርጉ። ተርሚክ እና ሮዝ ውሃ የሚጠቀሙ ከሆነ አሁን በባዶ ጠርሙስ ውስጥ ያድርጓቸው።
ደረጃ 10. ዱቄቱ እንዲሁ መውጣት እስኪጀምር ድረስ ቡናውን ወደ ቴርሞስ ውስጥ አፍስሱ።
በጠርሙሱ ውስጥ ሲወድቅ ሲመለከቱ ያቁሙ። በዱላ ታችኛው ክፍል ላይ ትንሽ የከርሰ ምድር ቡና ይኖራል።
ከፈለጉ በቡና ማጣሪያ በኩል ቡና ማፍሰስ ይችላሉ ፤ ይህ ከቅመማ ቅመሞች እና ከቡና ውስጥ ደለልን ያስወግዳል ፣ ግን አስፈላጊ እርምጃ አይደለም።
ደረጃ 11. ቡናው ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ እና እንዲያገለግል ያድርጉ።
ይህንን በባህላዊ መንገድ ለማድረግ ትናንሽ ኩባያዎችን እና ትሪ ይጠቀሙ።
- ልማዱ ትናንሽ ኩባያዎች ከግማሽ አይሞሉም።
- ምንም እንኳን ብዙውን ጊዜ ያለ ስኳር ቢሠራም የአረብኛ ቡና እንደ ተምር በመሳሰሉ ጣፋጭ አጃቢነት ይቀርባል።
- ወተት በአረብኛ ቡና አይታከልም። ለእርስዎ ትንሽ ማከል ከፈለጉ ፣ ቀለል ያለ የተጠበሰ ባቄላ ያለ ወተት የተሻለ መሆኑን ይወቁ።
ዘዴ 3 ከ 3 - የአረብኛ ቡና መጠጣት
ደረጃ 1. ቡናዎን ለማፍሰስ ፣ ለማንሳት እና ለመጠጣት ቀኝ እጅዎን ይጠቀሙ።
በግራ እጁ መጠጣት እንደ ጨዋነት ይቆጠራል።
ደረጃ 2. ብዙ ጊዜ አገልግሉ።
እንግዶች ቢያንስ አንድ ብርጭቆ መቀበል አለባቸው እና በጉብኝቱ ወቅት ቢያንስ ሦስት ጊዜ መጠጣት የተለመደ ነው።
ደረጃ 3. መጠጥ እንደጨረሱ ለማሳየት ጽዋዎን ያሽከርክሩ።
በዚህ መንገድ አስተናጋጁ የበለጠ እንደሚፈልጉ ያውቃሉ።