ምግብን በሹካ እና በቢላ ሲቆርጡ ዋሻ መስሎ መታየት ቀላል ነው። ሆኖም ፣ በእራት ግብዣዎች ፣ በሚያምሩ ምግብ ቤቶች ውስጥ ወይም በመደበኛ አጋጣሚዎች እነዚህን ዕቃዎች በተለመደው መንገድ መጠቀም ይኖርብዎታል። የአውሮፓ (ወይም አህጉራዊ) እና የአሜሪካ ቅጦች አሉ። የትኛውን ይመርጣሉ?
ደረጃዎች
የ 3 ክፍል 1 - የአውሮፓ (አህጉራዊ) ዘይቤን መጠቀም
ደረጃ 1. ሹካው ከጠፍጣፋው በግራ በኩል እና በቀኝ በኩል ያለው ቢላዋ መሆኑን ይወቁ።
ከአንድ በላይ ሹካ ካለዎት ፣ ውጫዊው ለሰላጣ እና ውስጣዊው ለዋናው ኮርስ ነው። ለዋናው ኮርስ ሹካ ከሰላጣው ሹካ ይበልጣል።
በዚህ ጽሑፍ የመጨረሻ ክፍል ውስጥ ስለ ጠረጴዛ አደረጃጀት እንነጋገራለን። ለአሁን ፣ በምግብ ወቅት ዕቃዎችን እንዴት መያዝ እንዳለብን እናተኩር! በእርግጥ “በትክክለኛው” መንገድ።
ደረጃ 2. ምግቡን ለመቁረጥ ቢላዋዎን ይዘው በቀኝዎ ይያዙት።
ጠቋሚ ጣቱ ቀጥ ያለ እና ከጭንቅላቱ የላይኛው ፣ ዓይነ ስውር ጎን አጠገብ መሆን አለበት። ሌሎቹ አራት ጣቶች በኬብሉ ዙሪያ መጠቅለል አለባቸው። ምንም እንኳን ጠቋሚ ጣቱ ከላይ ቢቀመጥም አውራ ጣቱ በላዩ ላይ መሆን አለበት። የገመድ መጨረሻ የእጅዎን መዳፍ መንካት አለበት።
ይህ ለሁለቱም ቅጦች ይሄዳል። እና ሁለቱም ቅጦች የሚያመለክቱት የቀኝ እጅ ሰዎችን ነው። ግራ እጅ ከሆናችሁ ፣ ከላይ ባለው ርዕስ ውስጥ ባሉት መመሪያዎች ውስጥ ጎኖቹን ማዞር ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 3. ሹካውን በግራ እጅዎ ይያዙ።
ጥርሶች (እና ወደ ታች) ማመልከት አለባቸው። ጠቋሚ ጣቱ ተዘርግቶ በመያዣው ላይ ያርፋል ፣ ወደ ዕቃው ራስ ቅርብ። ሌሎቹ አራት ጣቶች በመያዣው ዙሪያ ናቸው።
ይህ ዘዴ በተለምዶ “የተደበቀ ገመድ” በመባል ይታወቃል። ምክንያቱም እጅዎ ሙሉውን ገመድ ይሸፍናል ፣ ይህም ከእይታ እንዲጠፋ ያደርገዋል።
ደረጃ 4. የጣት ጣቶችዎ ወደ ሳህኑ እንዲያመለክቱ የእጅ አንጓዎን ያጥፉ።
ይህ ደግሞ የቢላውን እና ሹካውን ጫፎች ወደ ሳህኑ እንዲጠቁም ማድረግ አለበት። ክርኖችዎን ያዝናኑ (ነገር ግን በአየር ላይ አያሳድጓቸው) እና ወደ ምቹ ቦታ ለመግባት ይሞክሩ።
ስለእሱ ስናገር ፣ በተለምዶ ክርኖችዎ ሁል ጊዜ ከጠረጴዛው መራቅ አለባቸው። ሆኖም ፣ እረፍት እየወሰዱ እና መደበኛ ባልሆነ ሁኔታ ውስጥ ከሆኑ ፣ ስለእሱ አይጨነቁ።
ደረጃ 5. በመረጃ ጠቋሚ ጣትዎ ግፊት ሲጫኑ ምግብን በሹካ ይያዙ።
እየቆረጠ ከሆነ ቢላውን ከሹካው መሠረት አጠገብ ያድርጉት እና በመጋዝ እንቅስቃሴ ይቁረጡ። እንደ ኑድል ያሉ ምግቦች ቀለል ያለ እና ትክክለኛ መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል ፣ ስጋዎች ትንሽ ተጨማሪ ሥራ ይፈልጋሉ። በአጠቃላይ ፣ አንድ ወይም ሁለት ንክሻዎችን በአንድ ጊዜ ለመውሰድ በቂ ይቁረጡ።
ዘሮቹ ወደ እርስዎ እንዲዞሩ ሹካውን ይያዙ። ቢላዋ ከሹካው የበለጠ ከእርስዎ መራቅ አለበት። እሱ እንዲሁ ሊታጠፍ ይችላል - አስፈላጊው ነገር የተቆረጠበት ቦታ የት እንደሆነ ለማወቅ ቢላውን በግልፅ ማየት መቻል ነው። በሹካው ላይ ቢላውን ማየት መቻል አለብዎት።
ደረጃ 6. በሹካዎ ትንሽ ምግብ ወደ አፍዎ ይምጡ።
በዚህ ዘይቤ ፣ ጣቶችዎን ወደታች በማጠፍ ሹካውን ወደ አፍዎ ይምጡ። ወደ አፍዎ ሲያመጡት የሹካው ጀርባ ይነሳል።
ምንም እንኳን ቀኝ እጅ ቢሆኑም ሹካውን በግራ እጅዎ ውስጥ ያኑሩ። ሁለቱንም ከሞከሩ በኋላ ይህ ዘዴ የበለጠ ውጤታማ ሆኖ ሊያገኙት ይችላሉ።
ክፍል 2 ከ 3 - የአሜሪካን ዘይቤ መጠቀም
ደረጃ 1. በሚቆርጡበት ጊዜ በግራ እጅዎ ሹካውን ይያዙ።
ከአህጉራዊው ዘዴ በተለየ ፣ የአሜሪካን ዘይቤ ሹካ የመጠቀም ዘይቤ እስክሪብቶ ከምንሠራው ጋር ተመሳሳይ የሆነ መያዣን ይይዛል። መያዣው በአውራ ጣትዎ እና በጣት ጣትዎ መካከል ባለው ቦታ ላይ ያርፋል። መካከለኛው ጣት እና አውራ ጣት መሠረቱን ይይዛሉ ፣ ጠቋሚ ጣቱ ከላይ ያርፋል። እንደገና ፣ ጥርሶቹ ወደ ታች ይጠቁማሉ።
ደረጃ 2. ልክ በሚቆርጡበት ጊዜ ቢላውን በቀኝ እጅዎ ላይ ያድርጉት።
ይህ እጅ ከላይ ከተጠቀሰው ዘይቤ ጋር በተመሳሳይ ሁኔታ የተቀመጠ ነው - የመሠረቱ ጣት እና በመያዣው ዙሪያ ያሉት።
ደረጃ 3. ምግቡን ለመቁረጥ ጊዜ
ረጋ ባለ የመቁረጫ እንቅስቃሴዎች በቢላ በመቁረጥ ሹካዎን (ጥርሶቹን ወደታች) ይያዙት። ሹካዎ ከቢላዎ ይልቅ ወደ ሰውነትዎ ቅርብ መሆን አለበት። ለአንድ ወይም ለሁለት ንክሻዎች በቂ ይቁረጡ።
ደረጃ 4. አሁን እጆችን ይቀይሩ።
በሁለቱ ቅጦች መካከል ያለው ዋና ልዩነት እዚህ አለ - አንድ ቁራጭ ከቆረጠ በኋላ ቢላዋ በሳህኑ ጠርዝ ላይ እንዲያርፍ እና ሹካውን ከግራ እጅ ወደ ቀኝ ያስተላልፉ። ጣናዎቹ ጠመዝማዛ እንዲሆኑ ሹካውን ያዙሩት እና ጨርሰዋል! ምግቡ በመጨረሻ ወደ አፍዎ ይደርሳል!
ይህ ዘዴ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ተወዳጅ ነበር. አውሮፓ ትጠቀምበት ነበር ፣ ግን ቀደመች እና የበለጠ ቀልጣፋ አቀራረብን ትመርጣለች። ምንም እንኳን እዚህ እና እዚያ አንዳንድ ልዩነቶች ቢኖሩም መዝለሉ ያን ያህል ትልቅ አልነበረም።
ደረጃ 5. ከመቁረጥ በተጨማሪ ፣ በቀኝ እጅዎ ካለው ሹካ ጋር ቲን ወደ ላይ በማየት ይበሉ።
መቁረጥን የማይፈልግ ምግብ እየበሉ ከሆነ በዚህ ዘዴ ሁል ጊዜ ሹካዎን በቀኝ እጅዎ ያቆዩ። ንክሻ እየወሰዱ ከሆነ ጥርሶቹ ሊቀለበሱ ይችላሉ ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ብዙውን ጊዜ ተመልሰው ይመጣሉ። ሆኖም ፣ ይህ የበለጠ መደበኛ በሆኑ አካባቢዎች ውስጥ ብቻ ጉዳይ እንደሚሆን ይወቁ። እኛ እየተነጋገርን ያለነው ፕሬዝዳንቱ ከፊትዎ ሲቀመጡ ነው። ጉዳዩ ይህ ካልሆነ ፣ ስለሱ መጨነቅ አያስፈልግዎትም።
የመቁረጫ ዕቃዎች ጠረጴዛውን በጭራሽ መንካት የለባቸውም። ሹካውን የሚጠቀሙ ከሆነ ቢላዋ በሳህኑ ጠርዝ ላይ ማረፉን ያረጋግጡ። ሹካዎን በሚጥሉበት ጊዜ እጀታውን በጠፍጣፋው ጠርዝ እና በወጥኑ መሃል ላይ ጣኖቹን ያኑሩ።
የ 3 ክፍል 3 የጠረጴዛው ድርጅት
ደረጃ 1. ሠንጠረ how እንዴት እንደተዋቀረ ይረዱ።
ለ 95% ምግቦች ምናልባት ቢላዋ ፣ ሹካ እና ማንኪያ ብቻ ይይዛሉ። ሆኖም ፣ በበለጠ በተጋለጡ አጋጣሚዎች ፣ ጥቂት ተጨማሪ የመቁረጫ ዕቃዎችን ማየት እና ገሃነም ምን መደረግ እንዳለበት መገረም ይችላሉ። መሠረታዊ መመሪያ እዚህ አለ
- መሰረታዊዎቹ ቢላዋ ፣ የሰላጣ ሹካ ፣ ዋና ምግብ እና ለሻይ ማንኪያ ለቡና ያካትታሉ። የሰላጣው ሹካ ከሩቅ ተጣብቆ ለዋናው ኮርስ ከሹካው ያነሰ ነው።
- አምስት ቁርጥራጮች ያሉት ድርጅት እንዲሁ የሾርባ ማንኪያ ይወስዳል። ከቡና ማንኪያ በጣም ትልቅ ነው።
- ስድስት ቁርጥራጮች ያሉት ድርጅቱ ለመግቢያ ሹካ እና ቢላ ያቀፈ ሲሆን እነሱም ወደ ውጭ ይወጣሉ። ከውጭ ውስጥ ፣ ሹካውን እና ቢላውን ለዋናው ኮርስ እና ለጣፋጭ ሹካ እና ለሻይ ማንኪያ ለቡና ይከተላሉ። እነዚህ የመጨረሻዎቹ ሁለቱ ትንሹ ናቸው።
-
እና ከዚያ ሰባት ቁርጥራጮችን የሚወስድ ድርጅት አለ። ከሻይ ማንኪያ በጣም የሚበልጥ የሾርባ ማንኪያ ያካትታል።
- በቀኝዎ ላይ ትንሽ ሹካ ካዩ ፣ ይህ ኦይስተር ለመብላት ሹካ ነው።
- ዕቃዎች በአጠቃቀም ቅደም ተከተል ይቀመጣሉ። በሚጠራጠሩበት ጊዜ ሁል ጊዜ ከውጭ ወደ ውስጥ ይጀምሩ።
ደረጃ 2. ንክሻዎች መካከል እረፍት ሲወስዱ ፣ የመቁረጫ ዕቃው እንዲያርፍ ያድርጉ።
አስተናጋጁ መብላቱን እንደጨረሰ ሳያስብ ይህንን ለማድረግ ሁለት የተለያዩ መንገዶች አሉ-
- የአውሮፓ ዘይቤ - ሹካውን ከቢላ በላይ እና ጣቶቹን ወደታች ወደታች በመቁረጥ የመቁረጫውን ተሻገሩ። ሹካው እና ቢላዋ “V” ን ወደ ላይ ማዞር አለባቸው።
- የአሜሪካ ዘይቤ -እንደ ሳህን ሳህንዎን ያስቡ። ቢላዋ ወደ 12 ሰዓት ቅርብ ነው ፣ እጀታው ወደ 3 ሰዓት ቅርብ ነው። ሹካው በበኩሉ ጣኖቹን ወደ ላይ እና በግማሽ ሳህኑ ላይ ይ hasል።
ደረጃ 3. ምግቡን ከጨረሱ በኋላ መቁረጫውን በተገቢው ቦታ ይተውት።
በዚህ መንገድ አስተናጋጁ ሳህኑ ሊወሰድ እንደሚችል ያውቃሉ። ሁለቱ ቅጦች እንደገና እዚህ አሉ
- የአውሮፓ ዘይቤ -ቢላዋ እና ሹካ እርስ በእርስ ትይዩ; እጀታዎቹ በ 5 ሰዓት ተመለሱ (ሰዓትዎን ያህል እንደገና ሳህንዎን ያስቡ) ፣ ቢላዋ ቢላዋ በ 5 ሰዓት ላይ እና የሹካዎቹ ጣኖች በ 10 ሰዓት ላይ ጠቁመው ወደ ታች ይመለከታሉ)።
- የአሜሪካ ዘይቤ - ልክ እንደ አውሮፓውያኑ ፣ ከሹካው ጣቶች በስተቀር።
ደረጃ 4. በሩዝ እና በሌሎች ትናንሽ ዕቃዎች ይጠንቀቁ።
ማንኪያ ከሌለዎት ፣ እርባና ቢስ ከመጠምዘዝ ይልቅ ማንኪያ በሚመስሉ እንቅስቃሴዎች ሹካዎ ላይ ያለውን ሩዝ መንቀል ያስፈልግዎታል። የአሜሪካ ዘይቤ ብዙውን ጊዜ በሹካው ላይ ብቻ መተማመንን ይመርጣል (እንደገና ፣ ብዙም ውጤታማ ያልሆነ) ፣ አውሮፓውያኑ አንዳንድ ጊዜ ይህንን ለማድረግ በቢላ ቢላዋ ወይም ዳቦ ዳቦ ይቀጥራሉ።
ደረጃ 5. ፓስታን ለመብላት በሹካዎ ያሽከረክሩት።
ማንኪያ ካለዎት አንዳንድ ክሮችዎን በሹካዎ ያዙሩ እና ማንኪያ ማንኪያ ላይ ይተውዋቸው። የዱቄት ክሮች ረጅም እና ለመስራት አስቸጋሪ ከሆኑ በቢላ ሊቆረጡ ይችላሉ። ሆኖም ፣ ማንኛውንም ከባድ እርምጃዎች ከመውሰድዎ በፊት ፣ በአንድ ጊዜ ጥቂት ክሮች ብቻ ለመምረጥ ይሞክሩ። እና የእጅ መሸፈኛ ዝግጁ መሆን ሁል ጊዜ ጥሩ ነው!