ከጨው ሻካራ ጋር በጣም ከባድ? አትጨነቅ! የምግብ አሰራር ዕውቀትዎን ለማሳደግ ችግሩን እንደ መንገድ ይመልከቱ። ከሁሉም በላይ ጨው ከሌሎች ጣዕሞች ጋር እንዴት እንደሚገናኝ መረዳቱ ምግቡን ለማዳን ይረዳዎታል።
ደረጃዎች
ዘዴ 1 ከ 2 - በጣም ጨዋማ ዲሽ መጠገን
ደረጃ 1. የተወሰነውን ፈሳሽ ይተኩ።
እርስዎ ሾርባ ፣ ሾርባ ወይም ሌላ ተመሳሳይ የምግብ አሰራር እየሰሩ ከሆነ ፣ የጨው መጨመርን ለማስተካከል ቀላሉ አማራጭ የበለጠ ፈሳሽ ማከል ነው። መጀመሪያ ትንሽ ጨዋማ ፈሳሽ ወስደህ ጣለው። ከዚያ በምድጃው ላይ በመመርኮዝ ውሃ ፣ ሾርባ (ጨው የለም) ወይም ወተት ይጨምሩ።
ደረጃ 2. አሲድ ወይም ስኳር ይጨምሩ
ይህ አሰራር ፈታኝ ነው ፣ ግን በጣም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል። መራራ እና ጣፋጭ ጣዕሞች ብሩን ለማሟላት ወይም ለመደበቅ በጣም ጥሩ ምርጫዎች ናቸው።
- በሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የአሲድ ንጥረ ነገሮች በደንብ ይሰራሉ። የሎሚ ጭማቂ ፣ ኮምጣጤ ፣ ወይን ፣ ቲማቲም ወይም የታሸጉ ምግቦችን ይሞክሩ።
- ከንጹህ ስኳር በተጨማሪ ማር ወይም የተቀላቀለ ወተት ማከልም ይቻላል። ጫፉ አንድ ጣፋጭ ነገር ከአሲድ ጋር ማዋሃድ ነው። ለምሳሌ 1 የሻይ ማንኪያ (5 ግ) ስኳር እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ማከል ይሞክሩ። ሳህኑ የሚፈለገው ጣዕም እስኪያገኝ ድረስ ሂደቱን ይድገሙት።
ደረጃ 3. ገቢን ይጨምሩ።
ንጥረ ነገሮች እና ጊዜ ካለዎት ይህ ጠቃሚ ምክር ጥሩ ነው! ለምሳሌ ፣ በድስት ውስጥ ብዙ ስጋ እና አትክልቶችን ወይም በጨው ውስጥ ያልጨመረው ቅቤ ውስጥ ይጨምሩ። በምግብ ውስጥ ካሉ ሌሎች ዕቃዎች ጋር ሲወዳደር ይህ የጨው መጠንን በእርግጥ ይቀንሳል። በዱቄት ሁኔታ ፣ ይህ ደረጃ እሱን ለማዳን ብቸኛውን መንገድ ይገልጻል።
የበለጠ ገለልተኛ ጣዕሞችን ከመረጡ ፣ ትንሽ የአበባ ጎመንን ወደ ዱቄት አፍስሱ እና ከዚያ በፈሳሹ ውስጥ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 4. ከካርቦሃይድሬት ጋር አገልግሉ።
ሩዝ ፣ ፓስታ ወይም ድንች ሊሆን ይችላል። ይህ ጠቃሚ ምክር ለእያንዳንዱ ምግብ ማለት ይቻላል ይሠራል! ካርቦሃይድሬት ብቻውን ጨው አይጥልም ፣ ግን የምግብ አሰራሩን መጠን ለመጨመር በጣም ቀላል መንገድ ነው።
በጨው ውስጥ ድንች ለመትከል እና ከዚያ ለመጣል ድንች በሾርባ ውስጥ ማስገባት ተረት አያምኑ። አትክልቱ ሁለቱንም ፈሳሹን እና ጨውን ይይዛል። ያም ማለት የጨው መቶኛ ተመሳሳይ ሆኖ ይቆያል።
ደረጃ 5. የጨው አትክልቶችን ያጠቡ።
ሆኖም ፣ እነሱ በከፊል በውሃ ውስጥ ቢበስሉ ብቻ። በእንፋሎት ከተጠበሰ ወይም ከተጠበሰ ጣዕሙና ሸካራነቱ አሰቃቂ ይሆናል። ሆኖም ፣ ስህተቱን በጊዜ ውስጥ ከተገነዘቡ እንኳን ሊሠራ ይችላል።
ደረጃ 6. ከፍ ባለ የሙቀት መጠን ያገልግሉ።
ይህ ሁኔታ በጣም ውስብስብ በሆኑ መንገዶች ጣዕሙን ይነካል ፣ ግን አንድ ቀዝቃዛ ምግብ ከሙቅ የበለጠ ጨዋማ እንደሚሆን እርግጠኛ ነው። የምግብ አሰራሩ ሊሞቅ የማይችል ከሆነ እንደ ቡና ወይም ሻይ ካሉ ሙቅ መጠጥ ጋር ለማገልገል ይሞክሩ።
ሆኖም ፣ የዚህ እርምጃ ውጤት እምብዛም የማይታወቅ መሆኑን ይወቁ። ዋናው ነገር ከሌሎች መፍትሄዎች ጋር ማዋሃድ ነው።
ዘዴ 2 ከ 2 - ችግሩን መከላከል
ደረጃ 1. የኮሸር ጨው መጠቀም ይጀምሩ።
የጠረጴዛ ጨው በጣም ትንሽ እህሎች አሉት እናም በዚህ ምክንያት ከጨው ሻካራ በጣም በቀላሉ ያበቃል። የኮሸር የጨው ክሪስታሎች ለመቆጣጠር በጣም ቀላል ናቸው። ሆኖም ፣ የኮሸር ጨው የተጨመቀ ስላልሆነ በጣም ትልቅ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ያስፈልግዎታል።
ማንኛውንም ዓይነት ሊጥ እየሠሩ ከሆነ ፣ ክሪስታሎች እንዲፈቱ ለማድረግ የተለመደው የጠረጴዛ ጨው ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ጨው ሲጨምሩ የእጅን ደረጃ ይከታተሉ።
ጫፉ ከምግቡ 25 ሴንቲ ሜትር ያህል ርቀትን ቅመማ ቅመሞችን ለመርጨት ነው። ይህ በበለጠ እኩል ያሰራጫል። በተጨማሪም ፣ የጨው እብጠቶች እጥረት በጣም ይደነቃል።
ደረጃ 3. ሳህኑን በትንሽ በትንሹ ጨው ያድርጉት።
ለምሳሌ ጨዋማ ያልሆነን ንጥረ ነገር በሚጨምሩበት ጊዜ ሁሉ ጨው ያርሙ። ሌላ ጠቃሚ ምክር እንዴት እንደሚጣፍጥ ሀሳብ ለማግኘት ብዙ ጊዜ መሞከር ነው። ከማገልገልዎ በፊት ከአምስት ደቂቃዎች በላይ ጨው በዝግጅቱ ግማሽ ማረም በጣም ቀላል ነው!
ደረጃ 4. ሁልጊዜ ፈሳሽ መቀነስን ያስታውሱ።
ሾርባዎች ፣ ሾርባዎች እና ሾርባዎች በዝግጅት ጊዜ ይቀንሳሉ እና በዚህ ምክንያት ሳህኑ ለግማሽ ሰዓት ከተቀቀለ በኋላ የጨው ጣዕም በጣም ግልፅ ይሆናል። ስለዚህ ፣ መጀመሪያ ላይ ቀስ በቀስ ጨው እና በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ለመቅመስ ትንሽ ትንሽ ጨው ይጨምሩ።