አትክልቶችን ለማብሰል 3 መንገዶች

ዝርዝር ሁኔታ:

አትክልቶችን ለማብሰል 3 መንገዶች
አትክልቶችን ለማብሰል 3 መንገዶች

ቪዲዮ: አትክልቶችን ለማብሰል 3 መንገዶች

ቪዲዮ: አትክልቶችን ለማብሰል 3 መንገዶች
ቪዲዮ: የቲማቲም ማስክ /የቆዳ መሸብሸብን ለመከላከል #የፊት#ማስክ 2024, መጋቢት
Anonim

ቀዝቅዞ መጥበሻ ጠንካራ ሆኖ እንዲቆይ ፣ ወጥነት እና የአመጋገብ ዋጋን ጠብቆ እንዲቆይ በትንሽ ዘይት የተጠበሰበት የማብሰያ ዘዴ ነው። የተቀቀለ አትክልቶች የምግብ አዘገጃጀት ፈጣን ፣ ጤናማ እና በቀለማት ያሸበረቀ ምግብን ያመጣል ፣ ይህም ምሳ ፣ እራት ወይም ደግሞ ላ ላ ካርቴ ሊቀርብ ይችላል።

ደረጃዎች

ዘዴ 1 ከ 3 - ማሰሮውን እና አትክልቶችን ማዘጋጀት

Image
Image

ደረጃ 1. አትክልቶችን ለማዘጋጀት የመጀመሪያው እርምጃ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች መቁረጥ ነው።

እንዲሁም በዚህ ሂደት ውስጥ ማንኛውንም ገለባ ወይም የማይፈለጉ ክፍሎችን ለማስወገድ እድሉን ይውሰዱ። እንዲሁም እያንዳንዱ ቁራጭ በተቻለ መጠን ተመሳሳይ መሆን አለበት።

ቁርጥራጮቹ ተመሳሳይ መጠን (በተለይ ተመሳሳይ ውፍረት) ካልሆኑ በተመሳሳይ ጊዜ አይከናወኑም። በዚያ መንገድ ፣ መጥበሻቸውን ሲጨርሱ ፣ አንዳንዶቹ ከመጠን በላይ ይጋገራሉ ፣ ሌሎቹ ደግሞ ዝቅተኛ ይሆናሉ።

አትክልቶችን ቀቅሉ ደረጃ 2
አትክልቶችን ቀቅሉ ደረጃ 2

ደረጃ 2. አትክልቶችን ለማብሰል ጥሩ የሆነ ድስት ይምረጡ።

በንድፈ ሀሳብ ፣ ማንኛውም ፓን ለዚህ ዓላማ ያገለግላል ፣ ግን አንዳንዶቹ ከሌሎቹ በተሻለ ይሰራሉ። ቀጥ ያለ ወይም የታጠፈ ጠርዞች ያሉት አንድ ትልቅ ድስት ለማብሰል ተስማሚ ነው።

  • ጥቅጥቅ ያለ የታችኛው ክፍል ያለው ድስት ሙቀትን በተሻለ ሁኔታ ያሰራጫል።
  • ከማይዝግ ብረት ፣ ከአሉሚኒየም ወይም ከአኖዶይድ የማይጣበቅ ስኪል አትክልቶችን ለማብሰል ተስማሚ ነው።
  • የብረት ብረት ማብሰያ ሙቀትን እንደ እኩል ስለሚይዝ እና ስለሚያሰራጭ እንደ ድንች እና ጎመን ያሉ ወፍራም አትክልቶችን ለመቁረጥ ተስማሚ ነው።
Image
Image

ደረጃ 3. አትክልቶችን ለማብሰል በዘይት ወይም በስብ መካከል ይምረጡ።

ለዚህ ዓላማ ቅቤ ወይም ማንኛውም ዓይነት ዘይት በጥሩ ሁኔታ ይሠራል። በተጨማሪም ፣ ምንም እንኳን ይህ ጤናማ ያልሆነ አማራጭ ቢሆንም የቤከን ስብን መጠቀምም ይቻላል።

  • አትክልቶችን በማንኛውም ዓይነት ዘይት መቀቀል ቢችሉም ፣ ከፍ ያለ የጭስ ማውጫ ነጥብ ያላቸው አማራጮች ፣ እንደ ካኖላ ዘይት ፣ የኦቾሎኒ ዘይት ወይም መደበኛ የወይራ ዘይት ያሉ አማራጮች በተሻለ ሁኔታ ይሰራሉ። እንደ ዝቅተኛ ድንግል የወይራ ዘይት ያሉ ዝቅተኛ የጭስ ማውጫ ነጥብ ያላቸውም ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፣ ግን በከፍተኛ ሙቀት ሲበስሉ ጣዕሙን ያጣሉ።
  • ቅቤን ለመጠቀም ከመረጡ ፣ ቅቤው እንዳይቃጠል ወይም እንዳያጨስ አንድ ማንኪያ ማንኪያ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
አትክልቶችን ቀቅሉ ደረጃ 4
አትክልቶችን ቀቅሉ ደረጃ 4

ደረጃ 4. ምድጃውን በመካከለኛ ከፍ ባለ የሙቀት መጠን ያብሩ እና ድስቱን ለማሞቅ በዘይት ያስቀምጡ።

ዘዴ 2 ከ 3 - አትክልቶችን ማሸት

Image
Image

ደረጃ 1. ዘይቱ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።

ያ በሚሆንበት ጊዜ አትክልቶችን ለመቅመስ በቂ ሙቀት ይሆናል። አለበለዚያ ፣ ከመፍላትዎ በፊት ካስቀመጧቸው ፣ ዘይቱ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቂ ሙቀት የለውም እና እነሱ ከጣፋዩ ታች ላይ ሊጣበቁ ይችላሉ።

በትክክለኛ ብርሃን ስር ፣ ትኩስ ዘይት የማይረባ እና ቀለም ያለው ይሆናል። እነዚህ ባሕርያት ሲኖሩት ፣ አትክልቶችን ለመቅመስ ዝግጁ ይሆናል።

Image
Image

ደረጃ 2. ቅመሞችን ወደ ጣዕም አትክልቶች ይጨምሩ።

እንደ ነጭ ሽንኩርት ወይም በርበሬ ያሉ ቅመማ ቅመሞችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ በዘይት ላይ አንዳንድ ጣዕም ያጣሉ ፣ መጀመሪያ ላይ ማከል ጥሩ ሀሳብ ነው።

  • የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት ብዙውን ጊዜ ከሌሎች አትክልቶች በፊት አንድ ደቂቃ ያህል ይጨመራል።
  • እንደ ጃላፔኖ ያሉ ቅመማ ቅመም ብዙውን ጊዜ ሌሎች አትክልቶች ከመቅረባቸው ከአምስት ደቂቃዎች ገደማ በፊት ወደ ድስሉ ውስጥ ይፈስሳሉ።
  • ነጭ ሽንኩርት በፍጥነት በማብሰል እና በቀላሉ ሲቃጠል ፣ መጀመሪያ ቡናማ መሆን አለበት። ከዚያም ሌሎች አትክልቶችን ከማቅለሉ በፊት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ልክ እንደጨረሱ ይመልሱ።
Image
Image

ደረጃ 3. አትክልቶቹን ከድስቱ በታች በአንድ ንብርብር እንዲሰራጩ ድስቱን ከመጠን በላይ ሳይጭኑ ይጨምሩ።

  • ቁርጥራጮቹ ከተደራረቡ ፣ በዝቅተኛ ንብርብሮች ውስጥ የሚወጣው እንፋሎት ወጥመድ ውስጥ ከመግባት ይልቅ አትክልቶችን በእንፋሎት ማብቀል ይችላል።
  • በአንድ ጊዜ ለመብላት ብዙ አትክልቶች ካሉ በሁለት ወይም ከዚያ በላይ ክፍሎች ለማብሰል ይሞክሩ።
Image
Image

ደረጃ 4. ሁሉም ጎኖች በእኩል እንዲበስሉ አትክልቶችን ያዙሩ እና ያነሳሱ።

በድስት ውስጥ እንደሚደረገው አትክልቶችን ያለማቋረጥ ማነቃቃት አይመከርም። ይልቁንም እነሱን ለማሾፍ ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድ ላይ በመመስረት ጥቂት ማነቃቂያዎች በቂ መሆን አለባቸው።

Image
Image

ደረጃ 5. እስኪጨርሱ ድረስ አትክልቶችን ማብሰል

ለዚህ የሚያስፈልገው ጊዜ የሚወሰነው በሚበቅለው የአትክልት ዓይነት ላይ ነው። ከሶስት እስከ አስር ደቂቃዎች መካከል የተለመደው ጊዜ ነው ፣ ግን የሚፈለገውን ቦታ እስኪመቱ ድረስ ጥቂት ጊዜ መሞከር ያስፈልግዎታል።

  • ለማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ የሚወስዱ አትክልቶች ካሮት ፣ ሽንኩርት እና እንደ ጎመን ያሉ አትክልቶችን ያካትታሉ። ለመሳሳት ከአሥር እስከ አስራ አምስት ደቂቃዎች ሊወስዱ ይችላሉ። ድንች የበለጠ ጊዜ ሊወስድ ይችላል። በዚህ ምክንያት ፣ አንዳንድ ሰዎች በፍጥነት እንዲበስሉ ለማድረግ በመጀመሪያ ውሃ ውስጥ ለማብሰል ይቀናቸዋል። እንዲሁም በመጀመሪያዎቹ ደቂቃዎች ድስቱን በክዳኑ መሸፈን ሂደቱን ለማፋጠን ይረዳል።
  • በአማካይ የማብሰያ ጊዜ ያላቸው አትክልቶች ብሮኮሊ ፣ ጎመን ፣ በርበሬ እና ብራሰልስ ቡቃያዎችን ያካትታሉ። ለማጠናቀቅ ከስምንት እስከ አስር ደቂቃዎች ሊወስዱ ይችላሉ። ሆኖም የማብሰያ ጊዜውን ለማሳጠር በመጀመሪያ በጥቂት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ብቻ ያብስሏቸው። ከዚያ ውሃው እስኪተን ይጠብቁ እና ዘይቱን ለማቅለጥ ይጨምሩ።
  • ፈጣን የማብሰያ ጊዜ ያላቸው አትክልቶች በቆሎ ፣ ቲማቲም እና አስፓጋን ያካትታሉ። ለመሳሳት ሁለት ደቂቃ ያህል ይወስዳሉ።
  • ስፒናች እና ሌሎች አትክልቶች በፍጥነት የማሽተት አዝማሚያ ስላላቸው አጭሩ የማብሰያ ጊዜዎች ከአንድ እስከ ሁለት ደቂቃዎች አላቸው።
  • በአንድ ድስት ውስጥ ከተለያዩ የማብሰያ ጊዜዎች ጋር አትክልቶችን በሚበስሉበት ጊዜ መጀመሪያ ረዘም ያለ ምግብ ማብሰል የሚያስፈልጋቸውን ይጨምሩ ፣ በከፊል ያብስሏቸው ፣ ከዚያ ያነሰ ጊዜ የሚጠይቁትን ይጨምሩ። በተጨማሪም ፣ በተናጥል እነሱን ማብሰል እና ከዚያ መቀላቀል ይቻላል።
Image
Image

ደረጃ 6. አትክልቶችን ለመቅመስ ቅመማ ቅመም።

እነሱ ከመዘጋጀታቸው በፊት ፣ የሚወዱትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። ከሚገኙት አማራጮች መካከል ጨው እና በርበሬ ፣ አኩሪ አተር ፣ የሲትረስ ጭማቂ ፣ የአትክልት ክምችት ፣ ኦሮጋኖ ወይም ሌሎች የደረቁ ዕፅዋት ማከል ይችላሉ።

ቅመማ ቅመሞች ብዙውን ጊዜ በምድጃ ውስጥ ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቀመጣሉ።

አትክልት አትክልት ደረጃ 11
አትክልት አትክልት ደረጃ 11

ደረጃ 7. አትክልቶቹ ዝግጁ ሲሆኑ ከመጠን በላይ መብላትን ለመከላከል በፍጥነት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።

ከዚያ ያገልግሏቸው እና ጥሩ የምግብ ፍላጎት ይኑርዎት!

ዘዴ 3 ከ 3 - አትክልቶችን በብራዚል ወረቀት ማሸት

አትክልት አትክልት ደረጃ 12
አትክልት አትክልት ደረጃ 12

ደረጃ 1. አትክልቶችን እና ድስቱን ያዘጋጁ።

ለማነቃቃት እና ለስላሳ ወጥነት ለማግኘት አማራጭ መንገድ የወረቀት ወረቀት መጠቀም ነው። ይህንን ልዩነት ለማድረግ መጀመሪያ አትክልቶችን ይቁረጡ እና እንደተለመደው ድስቱን ያሞቁ።

አንድ ሀሳብ በዚህ ዘዴ አትክልቶችን ለማቅለጥ የሾርባ ማንኪያ ቅቤን መጠቀም ነው።

Image
Image

ደረጃ 2. ከመጠን በላይ ላለመጫን ጥንቃቄ በማድረግ ማንኪያውን ውሃ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና አትክልቶችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።

Image
Image

ደረጃ 3. ውሃው እስኪተን ድረስ አትክልቶቹን በየጊዜው በመፈተሽ ድስቱን በቀስታ በተቀመጠ የብራና ወረቀት ይሸፍኑ።

Image
Image

ደረጃ 4. ውሃው ከተበጠበጠ በኋላ ፣ የወረቀት ወረቀቱን ያስወግዱ እና ቅቤው አትክልቶችን ካራሚል እስኪያደርግ ድረስ ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ያብስሉት።

ጠቃሚ ምክሮች

  • የተቀቀለ አትክልቶችን እንደ ዶሮ ወይም ዓሳ ካሉ ስጋዎች ጋር አብሮ ያቅርቡ።
  • የተለያዩ የአትክልት ዓይነቶች የተለያዩ የማብሰያ ጊዜዎች አሏቸው። ስለዚህ ተፈላጊውን ውጤት እስኪያገኙ ድረስ አብረው ወይም በተናጠል ለማብሰል ይሞክሩ።
  • የተጠበሰ የአትክልት ምግብ እንዲሁ በነጭ ወይም ቡናማ ሩዝ ሊቀርብ ይችላል።
  • አትክልቶቹን ስኳር እና ትንሽ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ በመጨመር ካራመዱ በኋላ ካራሚል ያድርጉት። ከዚያ ቀለል ያለ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። በዚህ መንገድ ፣ የበለጠ በሚጣፍጥ ጣዕም መተው ይችላሉ።
  • የተቀቀለ የእንቁላል ፍሬ ለስጋ ጥሩ ምትክ ሊሆን ይችላል። የእንቁላል አትክልት ፓርሚጂያና የምግብ አዘገጃጀት ለምሳሌ ፣ ለዶሮ ፓርሚጊያና የምግብ አዘገጃጀት መተካት ይችላል።

የሚመከር: