አዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የማዘጋጀት ስሜት ይሰማዎታል ፣ ግን ከፊሉን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለቀሪው ሳምንት መተው አይፈልጉም? የእቃዎቹን መጠን በግማሽ ብቻ ይቁረጡ እና እንደተለመደው ሌሎች የዝግጅት መመሪያዎችን ይከተሉ! የሂደቱን የተወሰኑ ክፍሎች እንዲሁ ለማስተካከል ብቻ ይጠንቀቁ። ለማንኛውም ምስጢር የለም!
ደረጃዎች
ዘዴ 1 ከ 2 - የምግብ አዘገጃጀት በትክክል መከፋፈል መማር
ደረጃ 1. የትኞቹን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በግማሽ መቀነስ እንደሚችሉ ይወስኑ።
እርሾን ከሚያካትቱ በስተቀር በማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይህንን ማድረግ ይችላሉ። እንደዚያ ከሆነ እንደተለመደው ሁሉንም ነገር ያዘጋጁ እና የተረፈውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ (ወይም ለሌላ ሰው ይስጡት!) እና አይጨነቁ - ሂደቱ በጣም ቀላል ነው!
ለምሳሌ ፣ የእቃዎቹን መጠን በግማሽ ቢቆርጡ ያ ሶፉ ትልቅ ላይሆን ይችላል ፣ ግን ያ ከኩኪ የምግብ አዘገጃጀት ጋር አይሆንም።
ደረጃ 2. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በግማሽ ይቀንሱ።
ከተለመደው ስሪት ጋር ተመጣጣኝ እንዲሆን የእያንዳንዱን ንጥረ ነገር መጠን በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በግማሽ መቀነስ ያስፈልግዎታል።
ለምሳሌ ፣ የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት 4 ኩባያ ሾርባ ፣ 2 ኩባያ ዶሮ ፣ 1 ካሮት እና ½ ኩባያ ፓሲል የሚፈልግ ከሆነ ፣ 2 ኩባያ ሾርባ ፣ 1 ኩባያ ዶሮ ፣ rot ካሮት እና ¼ ኩባያ ፓሲሌ ይጠቀሙ።
ጠቃሚ ምክር
ንጥረ ነገሮችን በሚቆርጡበት ጊዜ ጥርጣሬዎች ካሉ በባለሙያ ምግብ ሰሪዎች የተሰሩ የልወጣ ሰንጠረ consultችን ያማክሩ።
ደረጃ 3. በማስታወሻ ደብተር ውስጥ የተጣጣመውን የምግብ አዘገጃጀት ስሪት ይፃፉ።
ሁለት ወይም ሶስት ንጥረ ነገሮችን ብቻ የሚያካትት የምግብ አዘገጃጀት ለማስተካከል ካሰቡ ሁሉንም ነገር መጻፍ አያስፈልግዎትም። በሌላ በኩል ዝርዝሩ በጣም ረጅም ከሆነ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍዎን መውሰድ እና መላውን ደረጃ በደረጃ ማከናወን የተሻለ ነው።
በዚህ መንገድ ፣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ባሉት ንጥረ ነገሮች መጠን አይረሱም ወይም አይሳሳቱም።
ደረጃ 4. በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ።
ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በግማሽ ከቆረጡ በኋላ በመጨረሻ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃዎችን መከተል መጀመር ይችላሉ። የእርሷን ዘዴዎች መለወጥ አያስፈልግዎትም - ግን ፣ ቢበዛ ፣ እንደ ሳህኖች እና ሻጋታዎች ያሉ የሚጠቀሙባቸው መያዣዎች እና መሣሪያዎች መጠን።
ለምሳሌ ፣ ሾርባን ለማዘጋጀት የበሬ ሥጋን ለመቅመስ ከፈለጉ እና አስቀድመው በግማሽ ንጥረ ነገር ካደረጉት ፣ እንደተለመደው የሂደቱን ቀጣይ ክፍል (ዝግጅቱን) ይከተሉ።
ደረጃ 5. የምግብ አሰራሩን በትክክለኛው የሙቀት መጠን ያዘጋጁ።
የምግብ አሰራሩን የሙቀት መጠን መለወጥ ያለብዎት ንጥረ ነገሮቹን በግማሽ ስለቆረጡ አይደለም። በተቃራኒው - በዚህ ሁኔታ ፣ የመጨረሻው ምርት በተወሰነ ደረጃ ጥሬ (እንዲያውም አደገኛ ነው) እና ዝግጁ ለመሆን ሁለት ጊዜ ያህል ይወስዳል። ተመሳሳዩን ደረጃ መያዝ የተሻለ ነው።
- ለምሳሌ ፣ ከስምንት እስከ አስር ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ የተቀጨውን ሽንኩርት መቀቀል ከፈለጉ ፣ መካከለኛ ሙቀትን መጠቀምዎን ይቀጥሉ።
- ከብረት ፋንታ የመስታወት ሳህን ወይም የዳቦ መጋገሪያ የሚጠቀሙ ከሆነ ብቻ የሙቀት መጠኑን ማስተካከል ያስፈልግዎታል። በዚህ ሁኔታ ፣ በጣም በትንሹ ይቀንሱ።
ደረጃ 6. የዝግጅት ጊዜ በግማሽ በሚሆንበት ጊዜ የምግብ አሰራሩን ይመልከቱ።
የምግብ አሰራሩን ግማሽ እያዘጋጁ ከሆነ ፣ የዝግጅት ጊዜውንም መቀነስ ሊኖርብዎት ይችላል። በዚህ ትክክለኛ ሰዓት ላይ ዝግጁ ላይሆን ይችላል ፣ ግን በማንኛውም ሁኔታ ቢከታተሉ ይሻላል።
- አይርሱ -የክፍሉን ቁጥር ከምግብ አዘገጃጀት (ለምሳሌ ከኩኪዎች) ቢቆርጡም ፣ አሁንም ለተመሳሳይ ጊዜ መጋገር ይፈልጋል።
- ለምሳሌ ፣ ቡኒዎችን እየሠሩ ከሆነ ፣ ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ እነሱን ማየት ይጀምሩ - በተለይም የእቃዎ ወይም የመጋገሪያ ወረቀትዎን መጠን ካላስተካከሉ።
ዘዴ 2 ከ 2 - ጣፋጭ እና የተጋገረ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማስተካከል
ደረጃ 1. እንቁላል ይምቱ እና ግማሹን ይለኩ።
የምግብ አዘገጃጀቱ 1 እንቁላል የሚፈልግ ከሆነ ነጮቹን በቀጥታ አይጠቀሙ። እንደዚያ ከሆነ ፣ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩት እና ነጩ እና እርጎው እስኪቀላቀሉ ድረስ ይምቱ። ከዚያ ግማሹን በሚንጠባጠብ ወይም በሌላ ነገር ይለዩ።
ሌላውን የእንቁላል ግማሽ ማባከን ካልፈለጉ ፣ ለዚያ ንጥረ ነገር አንዳንድ ምትክ ይጠቀሙ።
ጠቃሚ ምክር
ሁሉም በእንቁላል መጠን ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ግማሹ ከ 2 tbsp ጋር እኩል ነው።
ደረጃ 2. ንጥረ ነገሮቹን ይመዝኑ።
በግማሽ ሲከፋፈሉ የንጥረቶችን መለኪያዎች ለመረዳት ሁል ጊዜ ቀላል ስላልሆነ ጥርጣሬ ካለዎት ሁሉንም ነገር በኩሽና ሚዛን ላይ ያድርጉት።
- ለምሳሌ ፣ ዳቦ እየሰሩ ከሆነ እና የምግብ አሰራሩ ለ 3 2/3 ኩባያ ዱቄት የሚፈልግ ከሆነ ፣ በደረጃው ላይ ያድርጉት - ይህም እንደ 460 ግ የሆነን ያመለክታል። ከዚያ ይህንን በሁለት ብቻ (230 ግ) ይከፋፍሉ።
- የአንድ የተወሰነ ንጥረ ነገር መጠን ካላወቁ ይህ አስፈላጊ ነው። ለምሳሌ - የምግብ አሰራሩ የፓኪንግ ሶዳ ፓኬት የሚፈልግ ከሆነ ፣ በመመልከት ብቻ በግማሽ ቢቆረጥ ምንም አይደለም። ምርቱን በደረጃው ላይ ማድረጉ የተሻለ ነው!
ደረጃ 3. የወጭቱን መጠን ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወይም ቅርፅን ያስተካክሉ።
ለቡኒዎች ፣ ለኩኪዎች እና ለመሳሰሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከፈለጉ ፣ ሳህን ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም ትንሽ ቅጽ መጠቀም ይችላሉ። በውጤቱ ላይ ለውጥ ስለሚያመጣ የዚህን መያዣ መጠን የሚያመለክት መሆኑን ይመልከቱ።