አይብ ፍጹም ተጓዳኝ ነው። ፍርግርግ ቀላል ቀላል ስራ ቢሆንም ፣ ይህንን ህክምና ለመቁረጥ ብዙ መንገዶች አሉ። የራስዎን አይብ ለመቁረጥ አንዳንድ “ፍርግርግ” ዘዴዎች እዚህ አሉ።
ደረጃዎች
ዘዴ 1 ከ 4 - ጠፍጣፋ ግሬትን መጠቀም
ደረጃ 1. ጠፍጣፋ ድፍን በመጠቀም አይብውን ይቅቡት።
ጠፍጣፋው ግራንት ወይም ባለ ሁለት ጎን ግራንት በትንሽ ሹል ጥርሶች ረጅምና ጠፍጣፋ ፍርግርግ ላይ የተጣበቀ እጀታ አለው። ምንም እንኳን እነሱ በተለምዶ ሎሚ ወይም ነጭ ሽንኩርት ለማጣራት ያገለግላሉ ፣ አይብ በሚጣፍጥበት ጊዜ ጠፍጣፋ መጋገሪያዎች ፍጹም ጠቃሚ ናቸው።
ጠፍጣፋው ጥራጥሬ እንደ ፓርሜሳን ወይም ፔኮሪኖ ካሉ ጠንካራ አይብ ጋር በተሻለ ሁኔታ የሚሠራ አነስተኛ የተጠበሰ አይብ ቁርጥራጮችን ያመርታል። ከእነዚህ ውስጥ በአንዱ እንደ ሞዞሬላ ያለ ለስላሳ አይብ መቧጨር በደንብ ከተገለፀ አይብ ይልቅ ተለጣፊ ስብስብን ብቻ ያመርታል።
ደረጃ 2. አይብ ማገጃውን ከማሸጊያው ውስጥ ያውጡ።
በአንድ እጅ ለመያዝ በጣም ትልቅ ከሆነ በቢላ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ረጅሙን ጎን ይያዙ - በትልቅ አይብ የመጉዳት እድሉ አነስተኛ ነው።
ደረጃ 3. ጠፍጣፋውን ድስት በወጭት ወይም በሰሌዳ ላይ በመያዝ ፣ ወደ ላይ እና ወደታች በሚንቀሳቀስ እንቅስቃሴ ላይ ቀስ ብለው አይብውን ከግራጫው ላይ መታ ያድርጉ።
የሚፈለገውን መጠን እስኪያገኙ ድረስ ይቀጥሉ።
ደረጃ 4. ትርፍውን ለማቃለል ፍርግርግ ያለውን የብረት ጫፍ በትንሹ ከድፋዩ ጠርዝ ጋር መታ ያድርጉ።
አስፈላጊ ከሆነ ማንኛውንም የቀረውን አይብ ከግሬቱ ውስጥ ለማስወገድ የፓስታ ብሩሽ ይጠቀሙ።
ደረጃ 5. አይብዎን በሚጠቀሙበት ላይ በመመስረት የግሬተርዎን መጠን ይለውጡ።
ጠፍጣፋ መጋገሪያዎች ከተለያዩ መጠኖች ይመጣሉ ፣ ከጥሩ እስከ ከባድ። በጥሩ የተከተፈ አይብ እንደ ፒዛ የላይኛው ንብርብር ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። በመካከለኛ ቁርጥራጮች ውስጥ ከተጠበሰ ድንች ወይም ሰላጣ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በወፍራም ቁርጥራጮች ውስጥ ከፓስታ ጋር አብሮ ሊያገለግል ይችላል።
ዘዴ 2 ከ 4 - የሳጥን ማጠጫ በመጠቀም
ደረጃ 1. አይብዎን ለመቦርቦር የሳጥን ፍርግርግ ይጠቀሙ።
የሳጥን ማስቀመጫ ወይም ባለ አራት ጎን ግራንት አራት ጎኖች ያሉት ሲሆን እያንዳንዳቸው የተለያዩ የጥርስ መጠኖች አሏቸው።
- የሳጥን መጋዘኖች ትላልቅ ጥርሶች የመኖራቸው አዝማሚያ ስላላቸው እንደ ሞዞሬላ ወይም ሃቫርቲ ባሉ ለስላሳ አይብ በተሻለ ሁኔታ ይሰራሉ።
- ከግሪቱ ጎኖች የትኛው ለምግብ ተስማሚ እንደሚሆን ይምረጡ። መካከለኛ መጠን ያላቸው ቀዳዳዎች ከታኮዎች ጋር ለመሄድ ጥሩ ናቸው ፣ ግን ከስፓጌቲ ጋር የሚሄደውን ጥርት ያለ ፓርማሲያን ለመሥራት ያንሳሉ።
ደረጃ 2. አይብዎን መካከለኛ እስከ ትልቅ መጠን ያቆዩ።
የሚፈለገውን የተጠበሰ አይብ ከመያዝዎ በፊት ይህ ጣቶችዎን ከመቧጨር ይከላከላል።
ደረጃ 3. ከተፈለገ ከተመረጠው የግራጫ ፊት ውጭ በሚረጭ ዘይት ይቀልሉት።
ይህ አይብ በቀላሉ እንዲንሸራተት ያደርገዋል።
ደረጃ 4. ድፍረቱን እንዴት እንደሚጠቀሙበት የሚወሰነው በሚመስለው ላይ ነው።
እጀታ ለሌላቸው graters በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ላይ አይብ እና ጥራጥሬ ይያዙ። እጀታ ላላቸው ፣ የግሪኩን መጨረሻ በኩሽና ሰሌዳ ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 5. አይብውን ወደ ላይ እና ወደ ታች በሚያንቀሳቅሰው ድፍድፍ ላይ ይቅቡት።
ወደ አይብ መጨረሻ ሲደርሱ ፣ ጣቶችዎን ላለመቧጨር መዳፍዎን በመጠቀም ይጥረጉ።
ዘዴ 3 ከ 4 - ግሪንደር መጠቀም
ደረጃ 1. ክብ ድስት ወይም ወፍጮ በመጠቀም አይብውን ይቅቡት።
አንድ ወፍጮ ከክብ ክፍል ጋር የተገናኘ እጀታ አለው። አይብውን ለመቦርቦር የጎን መጭመቂያ ይለወጣል። የላይኛውን እጀታ ያንሱ ፣ በክፍሉ ውስጥ አንድ አይብ ቁራጭ ያድርጉ እና መያዣውን ዝቅ ያድርጉ።
ደረጃ 2. በእጅዎ ላይ በጣትዎ ትንሽ ይጫኑ።
መያዣውን በሌሎች ጣቶች በመደበኛነት ይያዙ።
ደረጃ 3. የወጭቱን ክፍል በወጭት ወይም ጎድጓዳ ሳህን ላይ እየተመለከቱ ክራኑን በእጅዎ ያሽከርክሩ።
የሚፈለገው አይብ መጠን ላይ እንደደረሱ ሲሰማዎት ያቁሙ።
ደረጃ 4. እጆችዎ በግሬተር ላይ መጫን ስለሌለባቸው መፍጫ ማሽኖች ደህንነታቸው የተጠበቀ ነው።
እነሱ በጣም ቀልጣፋ እና ከፍተኛ መጠን ያለው የተጠበሰ አይብ ለማዘጋጀት ምርጥ አማራጭ ናቸው። ለምሳሌ ፣ ጎድጓዳ ሳህኖችን ወይም ናቾዎችን መሥራት ከፈለጉ መፍጫ ይጠቀሙ።
ዘዴ 4 ከ 4 - የግሪዝ አይብ በማሻሻያ
ደረጃ 1. አይብውን በአትክልት ቆራጭ ይቅቡት።
እንደ አይብ ጥራጥሬ ቀልጣፋ ወይም ማራኪ ባይሆንም የአትክልት ቆራጭ ሥራውን ያከናውናል።
- በተራ ሳህን ላይ መካከለኛ አይብ ይያዙ። በተከታታይ ወደፊት በሚንቀሳቀስ እንቅስቃሴ ላይ አይብውን ይጥረጉ።
- ለተሻሉ ቁርጥራጮች ፣ አይብዎን ቀዝቅዘው ወይም እንደ ፓርሜሳን ያለ ጠንካራ አይብ ይምረጡ።
ደረጃ 2. ትናንሽ ቁርጥራጮችን ለመቁረጥ ሹል የወጥ ቤት ቢላ ይጠቀሙ።
ምንም እንኳን ረዘም ያለ ጊዜ ቢወስድም ፣ ቢላዋ መጠቀም ለተለጣጭ ጥሩ አማራጭ ነው።
- በአንድ ሳህን ላይ አንድ ትንሽ አይብ ይያዙ። ውስጡን ትናንሽ ቁርጥራጮችን በቀስታ ይቁረጡ።
- ከተሰነጠቀ ጠርዝ ይልቅ ቀጥ ያለ የጠርዝ ቢላ ይምረጡ። ለስላሳ የጠርዝ ቢላዎች ለመቧጨር ወይም ለማቅለጥ ምርጥ ናቸው።
- ትላልቅ አይብ አይብ ከመያዝ ይቆጠቡ። ቢላዋ ከሌሎች የግሬስ ዓይነቶች የበለጠ አደገኛ ስለሆነ አይብ በሚይዙበት ጊዜ ጠንካራ መሆን አለብዎት።
ደረጃ 3. አይብውን በምግብ ማቀነባበሪያ ይቁረጡ።
የተጠበሰ አይብ በፍጥነት እና በቀላሉ ለማግኘት ፣ የምግብ ማቀነባበሪያ ትልቅ ምርጫ ነው።
- አይብ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ግን በጣም ከባድ እስኪሆን ድረስ ያቀዘቅዙ። ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአቀነባባሪው ውስጥ ያስቀምጡ። ማቀነባበሪያውን ከመጠን በላይ ላለመጫን ይጠንቀቁ። በእነዚህ መሣሪያዎች ውስጥ ያሉ አንዳንድ ቢላዎች አይብ በሚጣሱበት ጊዜ ሊጣበቁ ወይም ሊጣበቁ ይችላሉ።
- ማቀነባበሪያውን ያብሩ እና የቼዝ ቁርጥራጮቹን ቅርፅ ይመልከቱ። የሚፈለገውን መጠን ካገኙ በኋላ ማቀነባበሪያውን ያጥፉ እና ወደ ድስ ውስጥ ባዶ ያድርጉት።
- የእርስዎ አንጎለ ኮምፒውተር የዲስክ ምላጭ ካለው ለከፍተኛ ጥራት ቁርጥራጮች ይጠቀሙበት።
- እንደ ሞዞሬላ ያሉ ለስላሳ አይብዎችን ከማቀናበር ይቆጠቡ። ይህ የተበላሸ አይብ ያስከትላል ፣ አይቀባም።