ዱባዎችን ለማቀዝቀዝ 4 መንገዶች

ዝርዝር ሁኔታ:

ዱባዎችን ለማቀዝቀዝ 4 መንገዶች
ዱባዎችን ለማቀዝቀዝ 4 መንገዶች

ቪዲዮ: ዱባዎችን ለማቀዝቀዝ 4 መንገዶች

ቪዲዮ: ዱባዎችን ለማቀዝቀዝ 4 መንገዶች
ቪዲዮ: የማቁላሊያ ቅመም የምንሰራው ነገር ሁሉ እንዲጣጥልን ከፈለጋችሁ ተጠቀሙበት ethiopian Food 2024, መጋቢት
Anonim

ትኩስ ዱባዎች በአጠቃላይ በሱፐር ማርኬቶች እና በገቢያዎች ውስጥ ዓመቱን ሙሉ ይገኛሉ። በኋላ ላይ ጥቅም ላይ እንዲውሉ በማቀዝቀዝ ዱባዎቹን ማቆየት ይችላሉ። ቤት ውስጥ ማድረግ ቀላል እና በቤተሰብዎ ምግብ ጥራት ላይ ቁጥጥርን ይሰጥዎታል። በሶስት ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ዱባዎችን ለማቀዝቀዝ እና እነሱን በጥሩ ሁኔታ ለመጠቀም ይህንን ጽሑፍ እንደ መመሪያ ይመልከቱ።

ደረጃዎች

ዘዴ 1 ከ 4 - የቀዘቀዙ ዱባዎች

አረንጓዴ ባቄላዎችን ያቀዘቅዙ ደረጃ 1
አረንጓዴ ባቄላዎችን ያቀዘቅዙ ደረጃ 1

ደረጃ 1. በሱፐርማርኬት ወይም በገበያ ላይ ትኩስ ባቄላዎችን ይግዙ።

  • ነጠብጣብ የሌለባቸውን ዱባዎች ብቻ ይጠቀሙ። ቀድሞውኑ በውስጣቸው የተፈጠሩ ትናንሽ ባቄላዎች የሌሉበትን ዱባ ይፈልጉ። ምንም እንኳን ትናንሽ ባቄላዎች በሾላዎቹ ጣዕም ወይም ጥራት ላይ ጣልቃ ባይገቡም ፣ ምግቡ ከመጠን በላይ የበሰለ ነው ማለት ነው።

    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 1 ቡሌ 1
    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 1 ቡሌ 1
  • የሚቻል ትኩስ ፍሬዎችን ይጠቀሙ። በሚገዙበት ወይም በሚሰበስቡበት ቀን ያቀዘቅዙዋቸው። ባቄላዎቹን ለማቀዝቀዝ መጠበቅ ካለብዎት እስከዚያ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 1Bullet2
    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 1Bullet2
ደረጃ 4 አረንጓዴ ባቄላዎችን ያቀዘቅዙ
ደረጃ 4 አረንጓዴ ባቄላዎችን ያቀዘቅዙ

ደረጃ 2. ዱባዎቹን በደንብ ይታጠቡ።

ደረጃ 3. ዱባዎቹን ይቁረጡ።

  • የሾላዎቹን ጫፎች ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። እንጉዳዮቹ ነጠብጣቦች ወይም የተበላሹ ክፍሎች ካሉ በቢላ ሊያስወግዷቸው ይችላሉ።

    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 3Bullet1
    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 3Bullet1
  • እንጆቹን በሚመርጡት መጠን ይቁረጡ። እነሱን ሙሉ በሙሉ መተው ወይም ወደ 2 ሴ.ሜ ያህል ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ። በተመሳሳይ ጊዜ ዘሮቹን ከድፋዎቹ ላይ ቆርጦ የሚያስወግድ መሣሪያን መጠቀም ይችላሉ።

    አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 3Bullet2
    አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 3Bullet2

ደረጃ 4. ድስቱን ያዘጋጁ።

  • አንድ ትልቅ ድስት ወደ ድስት አምጡ። ለፓድፎቹ በፓን ውስጥ ቦታ ይተው። ድስቱን በክዳን መዝጋት ውሃው በፍጥነት እንዲፈላ እና ኃይል (ወይም ጋዝ) ይቆጥባል።

    አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 4Bullet1
    አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 4Bullet1
  • ሁለተኛ ትልቅ ድስት ወይም ጎድጓዳ ሳህን በበረዶ ኪዩቦች እና በውሃ ይሙሉ።

    አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 4Bullet2
    አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 4Bullet2
አረንጓዴ ባቄላዎችን ያቀዘቅዙ ደረጃ 5
አረንጓዴ ባቄላዎችን ያቀዘቅዙ ደረጃ 5

ደረጃ 5. እንጆቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 3 ደቂቃዎች ያፍሱ።

  • ይህ ሂደት የፓዶቹን ጥራት የሚጎዱ ኢንዛይሞችን ያስወግዳል።

    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 5 ቡሌ 1
    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 5 ቡሌ 1
  • እንጉዳዮቹ ለረጅም ጊዜ እንዲበስሉ አይፍቀዱ ወይም እነሱ ከመጠን በላይ ይበስላሉ።

    አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 5Bullet2
    አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 5Bullet2

ደረጃ 6. እንጆቹን ወደ በረዶ ውሃ ያስተላልፉ።

  • እንጆቹን ከአንድ ፓን ወደ ሌላ ለማንቀሳቀስ የተከተፈ ማንኪያ ይጠቀሙ።

    አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 6 ቡሌ 1
    አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 6 ቡሌ 1
  • አስፈላጊ ከሆነ በዱላዎቹ ላይ ተጨማሪ በረዶ ይጨምሩ።

    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 6 ቡሌ 2
    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 6 ቡሌ 2
  • ዱባዎቹ ቢያንስ ለ 3 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ።

    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 6 ቡሌት 3
    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 6 ቡሌት 3

ደረጃ 7. ዱባዎቹን አፍስሱ።

  • ከድፋዎቹ በተቻለ መጠን ብዙ እርጥበትን ማስወገድ አስፈላጊ ነው። አለበለዚያ በማቀዝቀዣው ውስጥ የበረዶ ቅንጣቶችን መፍጠር ይችላሉ ፣ ይህም ጣዕም እንዲጠፋ ሊያደርግ ይችላል።

    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 7Bullet1
    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 7Bullet1
  • ከመጋገሪያዎቹ ውስጥ ተጨማሪ እርጥበትን ለማስወገድ የወረቀት ፎጣዎችን ይጠቀሙ።

    አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 7Bullet2
    አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 7Bullet2

ደረጃ 8. ፖዶቹን ያሽጉ።

  • በቫኪዩም ማተሚያ የሚታሸጉ የማቀዝቀዣ ቦርሳዎችን ይጠቀሙ።

    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 8Bullet1
    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 8Bullet1
  • ለቤተሰብዎ ምግብ ለማዘጋጀት በእያንዳንዱ ቦርሳ ውስጥ በቂ ያስቀምጡ። በዚህ መንገድ መላውን የፓድ መጠን ከመጠቀም ይልቅ የሚፈልጉትን ያህል በትክክል ማቅለጥ ይችላሉ። አጥጋቢ ልኬት ለእያንዳንዱ ሰው ጥቂት እፍኝ ዱባዎች ናቸው።

    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 8Bullet2
    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 8Bullet2
  • አንድ ቦርሳ ማለት ይቻላል ሙሉ በሙሉ ይዝጉ። በመክፈቻው ውስጥ ገለባ ያስገቡ። በገለባው በኩል የቀረውን አየር ያስወግዱ። ሻንጣውን ማተም ሲጨርሱ ገለባውን ያስወግዱ።

    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 8Bullet3
    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 8Bullet3
  • ሻንጣዎቹን ያቀዘቅዙበትን ቀን ምልክት ያድርጉባቸው።

    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 8Bullet4
    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 8Bullet4
አረንጓዴ ባቄላዎችን ያቀዘቅዙ ደረጃ 9
አረንጓዴ ባቄላዎችን ያቀዘቅዙ ደረጃ 9

ደረጃ 9. ዱባዎቹን ቀዘቅዙ።

  • ሻንጣዎቹ በደንብ እንዲዘረጉ በቦርሳዎቹ ውስጥ ያዘጋጁ። ይህ እንጉዳዮቹ በፍጥነት እንዲቀዘቅዙ እና ትኩስ ጣዕማቸውን እንዲጠብቁ ያስችላቸዋል።
  • የቀዘቀዙ ዱባዎች በተለመደው ማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 9 ወራት የሚቆዩ እና በባለሙያ ማቀዝቀዣ ውስጥ ረዘም ያሉ ናቸው።

ዘዴ 4 ከ 4 - ጥብስ ዶቃዎች

አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 10
አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 10

ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 218 ° ሴ ድረስ ያሞቁ።

አረንጓዴ ባቄላዎችን ያቀዘቅዙ ደረጃ 11
አረንጓዴ ባቄላዎችን ያቀዘቅዙ ደረጃ 11

ደረጃ 2. ፍሬዎቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በንብርብሮች ያሰራጩ።

አንዳንድ ዱባዎች አብረው በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ። በጣቶችዎ እና ሹካዎ በተቻለዎት መጠን ይለዩዋቸው።

አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 12
አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 12

ደረጃ 3. ዘንዶቹን በዘይት ይቀቡ።

የወይራ ዘይት ፣ የኦቾሎኒ ዘይት ፣ የአኩሪ አተር ዘይት ወይም የሱፍ አበባ ዘይት ጥሩ ምርጫዎች ናቸው።

አረንጓዴ ባቄላዎችን ያቀዘቅዙ ደረጃ 13
አረንጓዴ ባቄላዎችን ያቀዘቅዙ ደረጃ 13

ደረጃ 4. ባቄላዎቹን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።

ከፈለጉ እንደ ካየን በርበሬ ፣ ከሙን ፣ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ፣ ኦሮጋኖ ወይም ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ከፈለጉ ሌሎች ቅመሞችን ይረጩ። ሽፋኖቹን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍኑ ያድርጓቸው።

አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 14
አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 14

ደረጃ 5. ፖዶቹን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።

ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ ፣ ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዷቸው እና እነሱን ለማነቃቃት ስፓታላ ይጠቀሙ። በአምስት ደቂቃዎች ውስጥ ወርቃማ እና ጥርት እስኪሆኑ ድረስ ምድጃውን ውስጥ መልሷቸው።

አረንጓዴ ባቄላዎችን ያቀዘቅዙ ደረጃ 15
አረንጓዴ ባቄላዎችን ያቀዘቅዙ ደረጃ 15

ደረጃ 6. ፖዶቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።

ከተፈለገ ቅመሞችን ወይም የተጠበሰ አይብ ይጨምሩ። በሞቃት ያገልግሉት።

ዘዴ 3 ከ 4 - ፖዶቹን ማቃለል

አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 16
አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 16

ደረጃ 1. ፍሬዎቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ።

ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዷቸው እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው። ተጣብቀው የቆዩትን እንጨቶች ለመለየት የእንጨት ማንኪያ ይጠቀሙ።

የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 17
የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 17

ደረጃ 2. ጥቂት ዘይት በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ።

ዘይቱ እንዲሞቅ ይፍቀዱ።

የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 18
የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 18

ደረጃ 3. ድስቱን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።

ሁሉም በዘይት በደንብ እስኪቀቡ ድረስ በእንጨት ማንኪያ በመጠቀም ያነሳሷቸው። እነሱ ማቅለጥ እና ሙቀትን ማመንጨት ይጀምራሉ። ውሃው እስኪተን ድረስ ባቄላዎቹን ያብስሉ።

አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 19
አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 19

ደረጃ 4. ባቄላዎቹን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።

ለተጨማሪ ጣዕም እንደ ነጭ ሽንኩርት ፣ ትኩስ ዝንጅብል ፣ ሎሚ እና ቀይ በርበሬ ያሉ የሚወዱትን ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።

አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 20
አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 20

ደረጃ 5. ቀለል ያለ ቡናማ እስኪሆን እና እስኪጨርስ ድረስ ዱባዎቹን ይቅቡት።

ከማለስለሱ በፊት ከሙቀት ያስወግዱ።

አረንጓዴ ባቄላዎች ደረጃ 21
አረንጓዴ ባቄላዎች ደረጃ 21

ደረጃ 6. ዱባዎቹን በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።

ለጌጣጌጥ እንደ ሙቅ ያገልግሉ ወይም ለሸካራነት ንፅፅር ስፒናች እና ሌሎች አረንጓዴ ሰላጣዎችን ይጨምሩ።

ዘዴ 4 ከ 4 - ዱባዎችን መጥበሻ

አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 22
አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 22

ደረጃ 1. ፍሬዎቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ።

ከማቀዝቀዣው ቦርሳ ውስጥ ያስወግዷቸው እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው። ሙሉ በሙሉ እንዲቀልጡ ይፍቀዱላቸው።

አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 23
አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 23

ደረጃ 2. ፖዶቹን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።

ከመጠን በላይ እርጥበት ፖዶቹን እንዲለሰልስ ሊያደርግ ይችላል።

የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 24
የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 24

ደረጃ 3. በትንሽ ሳህን ውስጥ የቢራ ኩባያ ፣ አንድ ኩባያ ዱቄት ፣ 1 እና 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው እና 1/2 የሻይ ማንኪያ በርበሬ በአንድ ላይ ይቀላቅሉ።

ድብልቅ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ለማነቃቃት ዊዝ ይጠቀሙ።

አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 25
አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 25

ደረጃ 4. በትልቅ ድስት ውስጥ መካከለኛ ዘይት ላይ ትንሽ ዘይት ያስቀምጡ።

እስኪበስል ድረስ ዘይቱ እንዲሞቅ ይፍቀዱ። የእንጨት ማንኪያ መያዣውን በማስቀመጥ ዝግጁ መሆኑን ይፈትሹ። ማንኪያዎቹ ዙሪያ አረፋዎች መፈጠር ሲጀምሩ ዘይቱ ዝግጁ ነው።

ለመጋገር ዘይት አይጠቀሙ -ወደ ከፍተኛ የሙቀት መጠን ሲሞቅ ይበስላል። የኦቾሎኒ ፣ የአትክልት ወይም የካኖላ ዘይት የተሻለ ምርጫ ነው።

አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 26
አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 26

ደረጃ 5. የተደባለቀውን ሊጥ በትልቅ የምግብ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ።

ሻንጣዎቹን በከረጢቱ ውስጥ ያስገቡ። በደንብ ይዝጉ እና ይንቀጠቀጡ።

አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 27
አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 27

ደረጃ 6. የቂጣውን ድብል ወደ ሙቅ ዘይት ለማስተላለፍ ቶንጎዎችን ይጠቀሙ።

የሾላ ሽፋን እስኪኖርዎት ድረስ ዱባዎቹን ማስተላለፍዎን ይቀጥሉ።

  • እንዳይበላሽ ብዙ ድስቶችን በድስት ውስጥ አያስቀምጡ።

    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 27Bullet1
    የአረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 27Bullet1
  • ዘንዶቹን ከመደራረብ ያስወግዱ።

    አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 27Bullet2
    አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 27Bullet2
አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 28
አረንጓዴ ባቄላ ደረጃ 28

ደረጃ 7. ወርቃማ እና ጥርት እስከሚሆን ድረስ ባቄላዎቹን ያብስሉ።

በተቆራረጠ ማንኪያ ያስወግዷቸው እና ለማፍሰስ በወረቀት ፎጣ በተሸፈነ ሳህን ላይ ያድርጓቸው። በጨው እና በርበሬ ይረጩ እና ትኩስ ያቅርቡ።

የሚመከር: