የተቀቀለ ድንች እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል -9 ደረጃዎች

ዝርዝር ሁኔታ:

የተቀቀለ ድንች እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል -9 ደረጃዎች
የተቀቀለ ድንች እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል -9 ደረጃዎች

ቪዲዮ: የተቀቀለ ድንች እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል -9 ደረጃዎች

ቪዲዮ: የተቀቀለ ድንች እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል -9 ደረጃዎች
ቪዲዮ: Волшебная ПАЛОЧКА для ЗДОРОВЬЯ. Урок 3. Му Юйчунь. 2024, መጋቢት
Anonim

ድንች ሁል ጊዜ ለእራት ጠረጴዛው ትልቅ ነገር ነው ፣ ግን አንዳንድ ጊዜ አትክልቶችን ለመብላት ፣ ለማጠብ እና ለመቁረጥ ብዙ ጊዜ ይወስዳል። ሁሉንም ስራዎች አስቀድመው በማዘጋጀት እና የተቀቀለውን ድንች በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በማስቀመጥ ለወደፊቱ ምግቦች ጊዜን ይቆጥቡ። ቡኒን ለማዘግየት ትንሽ የሎሚ አሲድ ፣ ለምሳሌ የሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ ይጨምሩ። የተቀቀለ ድንች በጠረጴዛው ላይ ሲቀመጥ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 24 ሰዓታት ያህል ለአንድ ወይም ለሁለት ሰዓት ጥሩ ነው።

ደረጃዎች

ክፍል 1 ከ 2 - ድንች በውሃ ውስጥ ማከማቸት

የተቀቀለ ድንች ደረጃ 1 ያከማቹ
የተቀቀለ ድንች ደረጃ 1 ያከማቹ

ደረጃ 1. የተላጡትን ድንች በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ።

ሁሉንም የአትክልቱን ወፍራም ቅርፊት ካስወገዱ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ውሃ ስር ያድርጉት። ውሃው ንጹህ ሆኖ ሲወጣ ድንቹን በወረቀት ፎጣ ንብርብር ውስጥ ይተውት እና ያድርቁ።

  • ትልቅ ስብስብ እየሰሩ ከሆነ መጀመሪያ ሁሉንም ነገር ይቅፈሉ ፣ ከዚያም አትክልቶቹን ወደ ኮላነር ያስተላልፉ እና ሁሉንም በአንድ ላይ ያጥቧቸው።
  • ድንቹን በሚነጥስበት ጊዜ በውስጡ ያለው ፈሳሽ ስታርች ለአየር ተጋላጭ እና አትክልቱን ወደ ጥቁር ሮዝ ወይም ቡናማ ማዞር ይጀምራል። ስታርችንን ለማስወገድ እና የመቀየሪያ ሂደቱን ለማዘግየት ፈጣን ማጠብ ይስጡት።
የተቀቀለ ድንች ያከማቹ ደረጃ 2
የተቀቀለ ድንች ያከማቹ ደረጃ 2

ደረጃ 2. ከተፈለገ ድንቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

በዚህ ጊዜ የምግብ አሰራሩ በሚጠራበት መንገድ የመቁረጥ ወይም የመቁረጥ አማራጭ አለዎት። ይህ በኋላ የዝግጅት እና የማብሰያ ጊዜን በእጅጉ ይቀንሳል። የማያስፈልግዎት ከሆነ ሙሉ በሙሉ መተው ጥሩ ነው። እነሱ በተመሳሳይ ጊዜ ይቆያሉ።

  • በጣም ሹል ቢላ ይጠቀሙ። አሰልቺ ቢላዎች በአትክልቱ ላይ አላስፈላጊ ጉዳት ያስከትላሉ ፣ መበስበስን የሚያስከትሉ ተጨማሪ ኢንዛይሞችን ይለቀቃሉ።
  • የተፈጨ ድንች ለመሥራት በ 2 ኢንች ኪዩቦች ውስጥ ይቁረጡ ወይም እንደ የቤት ውስጥ ድንች ቺፕስ ወይም እንደ አውሬቲን ላሉት ምግቦች በ 3 ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
  • መጠኑ አነስተኛ ከሆነ ፣ አትክልቱ በፍጥነት ውሃ ይወስዳል። ስለዚህ እንደ ሃሽብሮን ፣ ድንች ቺፕስ ወይም የአትክልት ድብልቅ ካሉ ድንች ድንች ለማዘጋጀት እስከ መጨረሻው ደቂቃ ድረስ መጠበቅ የተሻለ ነው።
የተቀቀለ ድንች ደረጃ 3 ያከማቹ
የተቀቀለ ድንች ደረጃ 3 ያከማቹ

ደረጃ 3. አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ።

ብዙ መያዣዎችን በጠረጴዛው ላይ ወይም በማቀዝቀዣው ውስጥ የማድረግን አስፈላጊነት በማስወገድ እርስዎ የሚያዘጋጁትን ሁሉንም ድንች ለመያዝ የሚያስችል ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ይምረጡ። ግማሹን በውሃ ይሙሉት ፣ ለድንች መጠን በቂ ቦታ ይተው።

  • አትክልቶችን በሚጨምሩበት ጊዜ ሊፈስ ስለሚችል ጎድጓዳ ሳህኑን ከመጠን በላይ ከመሙላት ይቆጠቡ።
  • ንፁህ እህል ከሠሩ ፣ ሳህኑን ፋንታ ውሃውን በቀጥታ ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ። እራት ለማዘጋጀት ሲዘጋጁ ድስቱን ወደ ምድጃው ወስደው ውሃውን ቀቅሉ።
የተቀቀለ ድንች ደረጃ 4 ያከማቹ
የተቀቀለ ድንች ደረጃ 4 ያከማቹ

ደረጃ 4. ጥቂት የሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ ይጨምሩ።

ጥቂት የአሲድ ንጥረ ነገሮችን ጠብታዎች በውሃ ውስጥ ይቅቡት ፣ ለምሳሌ እንደ ሲትረስ የፍራፍሬ ጭማቂ ወይም የተጣራ ነጭ ኮምጣጤ ፣ እና ሙሉ በሙሉ እስኪሰራጭ ድረስ ይቀላቅሉ። ለመጠቀም ትክክለኛ መጠን የለም ፣ ግን ጥሩ ልኬት ብዙውን ጊዜ የሾርባ ማንኪያ ነው። ከሁለት እስከ አምስት ሊትር ኮንቴይነር ከግማሽ እስከ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ይጠቀሙ።

የጎመጀው ንጥረ ነገር የተጋገረውን ድንች ጣዕም አይለውጥም።

የተቀቀለ ድንች ደረጃ 5 ያከማቹ
የተቀቀለ ድንች ደረጃ 5 ያከማቹ

ደረጃ 5. ድንቹን በውሃ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።

ሁሉንም አትክልቶች ሙሉ በሙሉ ለመሸፈን በቂ ውሃ መኖር አለበት። ከጠለቁ በኋላ በአከባቢው ውስጥ ካለው ኦክስጅን ጋር ግንኙነት አይኖራቸውም ፣ ይህም መበስበስን ይከላከላል።

ድንች በሚበሰብሱበት ጊዜ ድንች ጋዝ ይለቃሉ ፣ ስለዚህ በውሃው ወለል አጠገብ የሚንሳፈፉ ከሆነ እርስዎ እንዳሰቡት ትኩስ አለመሆናቸው ምልክት ሊሆን ይችላል።

ክፍል 2 ከ 2 - ድንችን ትኩስ አድርጎ ማቆየት

የተቀቀለ ድንች ደረጃ 6 ያከማቹ
የተቀቀለ ድንች ደረጃ 6 ያከማቹ

ደረጃ 1. ጎድጓዳ ሳህን ይሸፍኑ።

የተዘጋ መያዣ ለማከማቸት ተስማሚ ነው። አንዱ ከጎደለ በፊልሙ አፍ ላይ አንድ የፊልም ወይም የአሉሚኒየም ፎይል በመዘርጋት ጫፎቹን በደንብ ወደ ጫፎቹ በደንብ ይጫኑ። ይህ ይዘቱን ከአየር ይጠብቃል እና በአጋጣሚ የመበተን እድልን ይቀንሳል።

ከመዘጋቱ በፊት በተቻለ መጠን ብዙ አየርን ከመያዣው ውስጥ ያስወግዱ።

የተቀቀለ ድንች ደረጃ 7 ያከማቹ
የተቀቀለ ድንች ደረጃ 7 ያከማቹ

ደረጃ 2. በአንድ ወይም በሁለት ሰዓት ውስጥ በክፍል ሙቀት ውስጥ የተከማቹ ድንች ይጠቀሙ።

በቅርቡ እነሱን ለማብሰል ከሄዱ እነሱን ማቀዝቀዝ አያስፈልግም። ሳህኑን በኩሽና ጠረጴዛው ላይ ብቻ ትተው በሚፈልጉበት ጊዜ ድንቹን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ። ከአጭር ጊዜ በኋላ በጣም ብዙ ቀለም መለወጥ የለባቸውም።

ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ጊዜ ማዘጋጀት ቢመርጡ በክፍል ሙቀት ውስጥ ማከማቸት ጠቃሚ ሊሆን ይችላል።

የተቀቀለ ድንች ደረጃ 8 ያከማቹ
የተቀቀለ ድንች ደረጃ 8 ያከማቹ

ደረጃ 3. ድንቹን እስከ 14 ሰዓታት ድረስ ያቀዘቅዙ።

እነሱን ወዲያውኑ ለማብሰል ካልፈለጉ ፣ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት አለባቸው። ጎድጓዳ ሳህኑን በማቀዝቀዣው መካከለኛ መደርደሪያዎች በአንዱ ላይ ያስቀምጡ እና ሌሊቱን ይተውት። በምድጃ ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ የሚዘጋጁ ከሆነ በሚቀጥለው ቀን ውሃውን ከጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ያጥቡት።

አትክልቱን ከአንድ ቀን በላይ እርጥብ ማከማቸት በጣም መጥፎ እንዲደርቅ ሊያደርግ ይችላል ፣ ይህም ጣዕሙን እና ሸካራነቱን ይነካል።

የተቀቀለ ድንች ደረጃ 9 ያከማቹ
የተቀቀለ ድንች ደረጃ 9 ያከማቹ

ደረጃ 4. አስፈላጊ ከሆነ ውሃውን ይለውጡ።

አንዳንድ ጊዜ ለማጠራቀሚያነት የሚያገለግለው ውሃ ከድንች ይልቅ ፈንታ የመበስበስ ምልክቶችን ማሳየት ይጀምራል። ይህ በሚሆንበት ጊዜ ድንቹን በቆላደር ውስጥ አፍስሱ ፣ አትክልቶቹን ወደ ሳህኑ ይመልሱ እና ንጹህ ውሃ ይጨምሩ።

  • በቆሸሸ ውሃ ውስጥ ከተዋቸው ድንቹ በተለመደው ሁኔታ ውስጥ ቡናማ እንዲፈጠር የሚያደርጉትን ተመሳሳይ ኢንዛይሞችን ይቀበላሉ።
  • አብዛኛዎቹ ኢንዛይሞች በመጀመሪያዎቹ ሰዓታት ውስጥ ይለቀቃሉ ፣ ስለዚህ ውሃውን ከአንድ ጊዜ በላይ መለወጥ አያስፈልግዎትም።

ጠቃሚ ምክሮች

  • ድንቹ ላይ ከመጥለቁ በፊት የቆዩትን ግትር የቆዳ ቁርጥራጮች ለማስወገድ በአትክልት ማጽጃ ይጠቀሙ።
  • ለበዓሉ ሰሞን አንድ ትልቅ ምግብ ማዘጋጀት ለመጀመር ድንች አስቀድመው ይቅፈሉ ፣ ይቁረጡ እና ያከማቹ።
  • ጠንከር ያለ ሸካራነት ለሚፈልጉ ምግቦች (እንደ በጣም ቀጭን የፈረንሳይ ጥብስ) ፣ አትክልቶችን ከማብሰልዎ በፊት ወዲያውኑ እንዲቆርጡ ይመከራል።
  • የተላጠውን ድንች በማጠብ እና የማከማቻውን ውሃ በመቀየር ለሶስት ቀናት እንዲቆዩ ማድረግ ይችላሉ።

የሚመከር: