የሮዝመሪ ተክልዎ በድንገት ማምረት ከጀመረ ወይም በሱፐርማርኬት ውስጥ የማይገታ ማስተዋወቂያ ከነበረ ፣ ብዙ ሮዝሜሪ ይዘው ጨርሰው እሱን ለመጠቀም በቂ ጊዜ ላይኖርዎት ይችላል። ለመጠቀም እድሉ ከማግኘትዎ በፊት ዕፅዋት መጥፎ እንዳይሆን ለማረጋገጥ በጣም ቀላል ዘዴዎች አሉ። የመደርደሪያውን ሕይወት ለማራዘም በማቀዝቀዣ ውስጥ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ቅርንጫፎቹን እንኳን ማድረቅ ይችላሉ። ለሳምንታት አልፎ ተርፎም ለወራት ሮዝሜሪውን ለመቅመስ ይቻል ይሆናል!
ደረጃዎች
ዘዴ 1 ከ 4 - ሮዝሜሪ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት
ደረጃ 1. ሮዝሜሪውን ያጠቡ።
ቡቃያዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና ለማድረቅ በወረቀት ፎጣ ላይ ያሰራጩ። ካለዎት የሰላጣ ሴንትሪፍተር ይጠቀሙ። አለበለዚያ በሌላ የወረቀት ፎጣ ያድርቁት።
ከመጠን በላይ ውሃ በሚከማችበት ጊዜ እፅዋቱን ትንሽ እንዲጣበቅ ያደርገዋል ፣ ስለሆነም ሙሉ በሙሉ ማድረቅ በጣም አስፈላጊ ነው።
ደረጃ 2. ሮዝሜሪውን በእርጥበት የወረቀት ፎጣ ውስጥ ይሸፍኑ።
ማንኛውንም ክፍል ሳይቆርጡ ቅርንጫፎቹን ሙሉ በሙሉ ያቆዩ። እርጥብ የወረቀት ፎጣ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዳይደርቁ ይከላከላል።
ደረጃ 3. የሮቤሪ ፍሬዎችን በሚመስል ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ።
ማህተሙ በፍጥነት ሊያበላሽ እና ቡናማ ሊያደርገው ከሚችለው ከኦክስጂን እፅዋትን ይከላከላል። ሊለዋወጥ የሚችል የፕላስቲክ ከረጢት ወይም ዝግ መያዣ ይጠቀሙ።
በማቀዝቀዣው ውስጥ የማከማቻ ጊዜን እንዳይረሱ ቀኑን በቦርሳው ወይም በእቃ መያዣው ላይ ይፃፉ።
ደረጃ 4. ሻንጣውን በማቀዝቀዣው የአትክልት መሳቢያ ውስጥ ያስቀምጡ እና እርጥበቱን ከፍ ያድርጉት።
በከረጢቱ ወይም በመያዣው በጥብቅ ተዘግቶ ፣ ሮዝሜሪ ለሁለት ሳምንታት ያህል ትኩስ ሆኖ ይቆያል።
እፅዋቱ አረንጓዴ እና ትኩስ እስኪመስል ድረስ አሁንም ጥቅም ላይ ይውላል። በትንሽ ተለጣፊነት ወደ ጥቁር ወይም ቡናማ መለወጥ ሲጀምር ፣ ቀድሞውኑ ጠፍቷል እና መጣል አለበት።
ዘዴ 2 ከ 4: የሮዝመሪ ስፕሪንግስ ማቀዝቀዝ
ደረጃ 1. እፅዋቱን ማጠብ እና ማድረቅ።
ቅርንጫፎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና ለማድረቅ ያሰራጩት ፣ ሂደቱን ለማፋጠን በወረቀት ፎጣ በመጠኑ መታ ያድርጉ። ሌላው አማራጭ ደግሞ የሰላጣን ሴንትሪፍ መጠቀም ነው።
ደረጃ 2. ቅርንጫፎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ።
በቅጠሎቹ ላይ የተጣበቁ ቅጠሎችን ይተው እና ቅርንጫፎቹን በአንድ ንብርብር በእኩል ያሰራጩ። ከበረዶው ጋር ሊጣበቁ ስለሚችሉ እርስ በእርሳቸው እንዳይነኩ ይሞክሩ። በቀጥታ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በብራና ወረቀት ላይ ያሰራጩዋቸው።
ደረጃ 3. ሮዝሜሪውን ለጥቂት ሰዓታት ያቀዘቅዙ።
በየግማሽ ሰዓት ቅርንጫፎቹን ይመልከቱ እና ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ በማቀዝቀዣው ውስጥ ይተውዋቸው ፣ ማለትም ፣ በቀላሉ በማይታጠፍበት ጊዜ እና ቅጠሎቹ በሚነሱበት ጊዜ ቅጠሎቹ በጭራሽ በማይንቀሳቀሱበት ጊዜ።
በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ሮዝሜሪውን መተው አንዱ ከሌላው ጋር ሳይጣበቅ እያንዳንዱን ቅርንጫፍ ለብቻው ለማቀዝቀዝ ያስችልዎታል። ይህ ደግሞ ሮዝሜሪ በከረጢት ውስጥ ከነበረ የበለጠ ፈጣን እና የበለጠ የተሟላ ያደርገዋል።
ደረጃ 4. ቅጠሉን በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ።
የማቀዝቀዣ ቦታን ለመቆጠብ በጥብቅ ይዝጉ እና ሁሉንም አየር ያስወግዱ። እርስዎ ቢረሱ ሮዝሜሪ ለምን ያህል ጊዜ እንደቀዘቀዘ ለማወቅ ቀኑን ይፃፉ። በመጨረሻም ወደ ማቀዝቀዣው ይውሰዱት።
ደረጃ 5. ለበርካታ ወራት ወይም ለአንድ ዓመት ያከማቹ።
በማቀዝቀዣዎ ጥራት ላይ በመመርኮዝ ሮዝሜሪ ለአንድ ዓመት ወይም ከዚያ በላይ ትኩስ ሆኖ ይቆያል። ቅርንጫፎቹን አሁንም ለመብላት ጥሩ መሆናቸውን ለማየት በየወሩ ቅርንጫፎቹን ይፈትሹ ፣ ሁል ጊዜ ሻጋታ ወይም የብራና ምልክቶችን ይፈትሹ። ከሮዝመሪ ጋር ምግብ ለማብሰል ጊዜው ሲደርስ በማቀዝቀዣው ውስጥ ካለው ቦርሳ ይውሰዱ። ከመጠቀምዎ በፊት ማቅለጥ አስፈላጊ አይደለም።
ዘዴ 3 ከ 4 - ሮዝሜሪ በተፈጥሮ ማድረቅ
ደረጃ 1. ሮዝሜሪውን ማጠብ እና ማድረቅ።
ቡቃያዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ እና እንዲደርቁ ያድርጓቸው። እያንዳንዳቸውን በወረቀት ፎጣ በትንሹ መታ ያድርጉ ወይም በፍጥነት ለማድረቅ የሰላጣ ሴንተር ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. የታችኛው ሮዝሜሪ ቅጠሎችን ያስወግዱ።
ቅጠሎቹን ከቅርንጫፎቹ ዝቅተኛ ክፍል ፣ ከጫፍ 2 ፣ ከ 5 እስከ 5 ሳ.ሜ. ለመስቀል እፅዋትን የምታስረው እዚህ ነው።
ደረጃ 3. ሮዝሜሪውን በክር ወይም በክር ወደ ቅርንጫፎች ያያይዙት።
ሁሉም ተመሳሳይ አቅጣጫ እንዲገጥማቸው ያዘጋጁዋቸው። በእጅዎ መዳፍ ውስጥ ለመገጣጠም ጥቂት ቅርንጫፎችን ይሰብስቡ። በአንድ እፍኝ ውስጥ ያለው የሮዝመሪ ትክክለኛ መጠን ሁሉንም እኩል የማግኘት ያህል አስፈላጊ አይደለም። ሕብረቁምፊ ፣ ሕብረቁምፊ ወይም ተጣጣፊ ሪባን በመጠቀም እያንዳንዱን ስብስብ በመጨረሻ አንድ ላይ ያያይዙ።
አጥብቀው ያዙት ፣ ነገር ግን አየር በመካከላቸው እንዲዘዋወር ከላይ ያሉትን ቅርንጫፎች ፈታ ያድርጉ።
ደረጃ 4. በንጹህ ጨለማ ቦታ ውስጥ ለማድረቅ ይንጠለጠሉ።
እነሱን ለማከማቸት ምድር ቤቱን ፣ ባዶውን ክፍል ወይም ቁምሳጥን ይጠቀሙ። ከልብስ መስመር ፣ ከልብስ መስመር ወይም ከተጋለጠ መስቀያ ይንጠለጠሉ። ለማሰር እና ለመስቀል የልብስ መሰንጠቂያ ወይም የገመድ ቁርጥራጮችን ይጠቀሙ።
በማከማቻ ቦታ ላይ ቅርንጫፎቹ በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን ውስጥ አለመሆኑን እና ከማብሰያ ዘይቶች ፣ ጭስ ፣ አቧራ እና እንፋሎት ርቀው አለመሄዳቸውን ያረጋግጡ። ጥሩ ጥራት እና ጣዕም ለመጠበቅ ሁልጊዜ በተቻለ መጠን ደረቅ እና ንፁህ መሆን አለባቸው።
ደረጃ 5. ከጥቂት ቀናት በኋላ ሮዝሜሪውን ይመልከቱ።
ቁርጥራጭ ከሆነ ለማየት ትንሽ ጨመቅ ያድርጉት። እንደዚያ ከሆነ ዝግጁ ነው! የተወሰኑ ቅጠሎችን በመስታወት ማሰሮ ወይም በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና በጥብቅ ይዝጉ። በጠርሙሱ ወይም በከረጢቱ ውስጥ ጤዛ ካለ ፣ ሮዝሜሪ ለማድረቅ ተጨማሪ ጊዜ ይፈልጋል። ሂደቱ ከጥቂት ሳምንታት እስከ ጥቂት ወራት ሊወስድ ይችላል ፣ ስለዚህ ታገሱ!
ሲጨመቁህ ቅርንጫፎቹ ዱቄት ቢፈጥሩ ፣ በጣም ስለደረቁ ነው። ለዚያም ነው ሁል ጊዜ እነሱን ፣ እና እንዲያውም ብዙ ጊዜ ሲጨርሱ እነሱን መከታተል አስፈላጊ የሆነው። ለረጅም ጊዜ ደረቅ ሆኖ ከቆየ ሮዝሜሪውን መልሶ ማግኘት አይቻልም።
ደረጃ 6. የደረቀ ሮዝሜሪ በተዘጋ መያዣዎች ውስጥ ያከማቹ።
ከቅጠሎቹ ላይ ቅጠሎቹን ይቁረጡ እና በታሸገ ማሰሮ ውስጥ ወይም በሚተካ ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያድርጓቸው። ሮዝሜሪውን ከማስቀረትዎ በፊት መከርከም ይችላሉ ፣ ወይም ሙሉ በሙሉ ማከማቸት እና ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ብቻ መከርከም ይችላሉ። የደረቀ ሣር በፓንደር ወይም ቁም ሣጥን ውስጥ አንድ ዓመት መቆየት አለበት።
ዘዴ 4 ከ 4 - ሮዝሜሪውን በምድጃ ውስጥ ማድረቅ
ደረጃ 1. ሮዝሜሪውን ማጠብ እና ማድረቅ።
ቀዝቃዛ ውሃ ይጠቀሙ እና ቅርንጫፎቹን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ሙሉ በሙሉ ለማድረቅ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች እንዲቀመጡ ያድርጓቸው ፣ ወደ ምድጃ ውስጥ ሲገቡ አሁንም እርጥብ እንደሆኑ ፣ ሂደቱ ብዙ ጊዜ ይወስዳል።
ደረጃ 2. ቅርንጫፎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ።
በመጀመሪያ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ይሸፍኑ እና ቅርንጫፎቹን በደንብ ይለያዩዋቸው። ተጨማሪ ቦታ ከፈለጉ ከአንድ በላይ የመጋገሪያ ወረቀት ይጠቀሙ!
ደረጃ 3. ምድጃውን በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያብሩ።
በዚህ መንገድ ፣ ሮዝሜሪ በቀስታ ይቃጠላል ግን አይቃጠልም። ድስቱን ከምድጃው መሃል አጠገብ ያድርጉት።
ደረጃ 4. ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲጋገር ያድርጉት።
ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ እርጥበቱ እንዲወጣ ለማድረግ ምድጃውን ለአንድ ደቂቃ ክፍት ይተውት ፣ ይህም ሂደቱን ያፋጥነዋል። ከግማሽ ሰዓት በኋላ እፅዋቱ ለመጭመቅ እና የወረደ መሆኑን ለማየት የወጥ ቤት ጓንት በመጠቀም ዝግጁ መሆኑን ያረጋግጡ። በጣቶችዎ ውስጥ ቁርጥራጭ ከሆነ ፣ ዝግጁ ነው! ካልሆነ ድስቱን ወደ ምድጃው መልሰው በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ እንደገና ያረጋግጡ። ሮዝሜሪ ለመጋገር ከአንድ ሰዓት በላይ መውሰድ የለበትም!
ደረጃ 5. ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይፍቀዱ።
ቅርንጫፎቹን ከመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ አውጥተው በጠፍጣፋ እና ንጹህ ወለል ላይ ያድርጓቸው። ቀድሞውኑ ሲቀዘቅዙ ቅጠሎቹን ከቅሎዎቹ ያስወግዱ እና ከፈለጉ ያዋርዷቸው ፣ ወይም አንድን ነገር ሲያበስሉ ወይም ሲያጌጡ ትልቁን ለመጠቀም ከፈለጉ ቅርንጫፎቹን ሙሉ በሙሉ ያቆዩ።
ሮዝሜሪ ከመከማቸቱ በፊት ሙሉ በሙሉ ደረቅ እና ቀዝቃዛ መሆኑ አስፈላጊ ነው። ሙቀት በመያዣው ውስጥ እርጥበት ይፈጥራል ፣ ይህም ሻጋታን ሊያስከትል ይችላል።
ደረጃ 6. በተዘጋ መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
ጠርሙስ ፣ የፕላስቲክ መያዣ ወይም ቦርሳ ይጠቀሙ። ለተሻለ ጣዕም በአንድ ዓመት ውስጥ የደረቀ ሮዝሜሪ ይጠቀሙ። ከዚያ ጊዜ በኋላ አሁንም ጥሩ ይሆናል ፣ ግን ጣዕሙ ከእንግዲህ ጠንካራ አይሆንም።