ኦክራን ለማቀዝቀዝ 3 መንገዶች

ዝርዝር ሁኔታ:

ኦክራን ለማቀዝቀዝ 3 መንገዶች
ኦክራን ለማቀዝቀዝ 3 መንገዶች

ቪዲዮ: ኦክራን ለማቀዝቀዝ 3 መንገዶች

ቪዲዮ: ኦክራን ለማቀዝቀዝ 3 መንገዶች
ቪዲዮ: አንድሮሜዳ ኤሊያንስ || አስገራሚወቹ የኤሊያንስ ዘሮች እና አይኘቶቻቸዉ ||andromeda #Dr rodas #አንድሮሜዳ #Abel_Birhanu 2024, መጋቢት
Anonim

የኦክራውን ጣዕም ከወደዱ ፣ ወቅቱ እስኪደርስ ድረስ ይጠብቁ እና ለማቀዝቀዝ የተወሰኑትን ያስቀምጡ። በቀዝቃዛው የክረምት ወራት ለኦክራ ስሜት ሲሰማዎት ፣ አስቀድመው በማሰብዎ ይደሰታሉ። ትክክለኛውን ቴክኒክ በመጠቀም ማቀዝቀዝዎን ያረጋግጡ -መጀመሪያ ባዶ ያድርጉ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከማከማቸትዎ በፊት ያቀዘቅዙ። ያለበለዚያ ለማቅለጥ ጊዜው ሲደርስ ኦክራ ያለሰልሳሉ ይሆናል። ኦክራ ለማቀዝቀዝ ትክክለኛውን ዘዴ ለመማር እነዚህን ደረጃዎች ይመልከቱ።

ደረጃዎች

ዘዴ 1 ከ 3 - ኦክማውን ማዘጋጀት እና መቀቀል

ኦክራ ያቁሙ ደረጃ 1
ኦክራ ያቁሙ ደረጃ 1

ደረጃ 1. በአዲስ ትኩስ ኦክራ ይጀምሩ።

ማቅለጥ አስደሳች በማይሆንበት ጊዜ ያልበሰለ ወይም ከመጠን በላይ ኦክራ ለማቀዝቀዝ አይሞክሩ። ለስላሳ ወይም የተበላሹ ክፍሎች የሌሉ ደማቅ ቀለም ያለው ፣ በደንብ የተሰራ ኦክራ ይምረጡ።

  • የሚቻል ከሆነ ትኩስ ኦክራ ይምረጡ። ይህ ጣዕሙን ጠብቆ ማቆየት ከመጀመሩ በፊት ኦክራውን ለማቀዝቀዝ ያስችልዎታል።
  • እርስዎ የራስዎን ኦክራ ካላደጉ ወይም በእርሻ ላይ ማግኘት ካልቻሉ ፣ በዐውደ ርዕዩ ወይም በመደበኛነት በሚከማች ገበያ ለመግዛት ይሞክሩ። ለብዙ ቀናት በመደርደሪያ ላይ የተቀመጠ ኦክራ አይፈልጉም።
ኦክራ ያቀዘቅዙ ደረጃ 2
ኦክራ ያቀዘቅዙ ደረጃ 2

ደረጃ 2. ኦክራውን ይታጠቡ።

በቀዝቃዛ ውሃ ዥረት በመጠቀም ቆሻሻን እና ቆሻሻን ያስወግዱ። ከኦክራ ጋር በትንሹ ይንቀጠቀጡ ፣ ከመቧጨር ይልቅ አፈርን ያስወግዱ። ኦክራ በጣም ደካማ አትክልት ነው እና በኃይል ከተያዘ ይጎዳል።

ኦክራ ፍሪጅ ደረጃ 3
ኦክራ ፍሪጅ ደረጃ 3

ደረጃ 3. እንጆቹን ይቁረጡ

የኦክራ ፍሬዎችን ለማስወገድ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። መከለያውን የሚሸፍን ሁሉንም ክፍል አይውሰዱ። ከጠርዙ ላይ የተወሰኑትን ብቻ ያውጡ። መከለያውን መክፈት ኦክራ በሚቃጠልበት ጊዜ በቀላሉ እንዲሰበር ያደርገዋል።

ኦክራ ያቀዘቅዙ ደረጃ 4
ኦክራ ያቀዘቅዙ ደረጃ 4

ደረጃ 4. የፈላ ውሃ ድስት ያዘጋጁ።

በትልቅ ድስት ውስጥ ውሃ አፍስሱ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ። ይህ ኦክራውን ለማቃጠል ያገለግላል።

የኦክራ ደረጃን ያቀዘቅዙ 5
የኦክራ ደረጃን ያቀዘቅዙ 5

ደረጃ 5. የበረዶ መታጠቢያ ያዘጋጁ።

ጎድጓዳ ሳህን በበረዶ እና በውሃ ይሙሉ። ከመጠን በላይ መብላትን ለመከላከል ኦክራ ከተቃጠለ በኋላ ወዲያውኑ በውሃ ውስጥ ይጠመጣል።

ኦክራ ፍሪጅ ደረጃ 6
ኦክራ ፍሪጅ ደረጃ 6

ደረጃ 6. ኦክራውን ለ 3-4 ደቂቃዎች ያጥፉት።

ኦክራውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ። የኦክራ ቁርጥራጮች ትልቅ ከሆኑ ለ 4 ደቂቃዎች መቀቀል አለባቸው። እነሱ ያነሱ ከሆኑ ለ 3 ደቂቃዎች ያብሱ። ከዚያ ጊዜ በኋላ በተቆራረጠ ማንኪያ ኦክራውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።

  • ትልልቅ እና ትናንሽ የኦክ ቁርጥራጮች ድብልቅ ካለዎት ፣ ከማቃጠልዎ በፊት ይለዩ። ትናንሽ ቁርጥራጮቹን ለ 3 ደቂቃዎች እና ትልልቅ ቁርጥራጮቹን ለ 4. ቀቅለው ይህንን በተናጠል ማድረግ የእያንዳንዱን ቁራጭ ሸካራነት ይጠብቃል።
  • አትክልቶችን ማደብዘዝ ኦክራ መብሰሉን እንዲቀጥል እና በመጨረሻም እንዲበሰብስ የሚያደርጉትን ኢንዛይሞችን ይገድላል ፣ እና ይህ ቀለምን ፣ ጣዕምን እና ሸካራነትን ለመጠበቅ ይረዳል። ከማቀዝቀዝዎ በፊት ካልቃጠሉ ፣ በሚቀልጡበት ጊዜ ለስላሳ እና ጣዕም የሌለው ኦክራ ያበቃል።
ኦክራ ፍሪጅ ደረጃ 7
ኦክራ ፍሪጅ ደረጃ 7

ደረጃ 7. ኦክራውን በበረዶ መታጠቢያ ውስጥ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያጥቡት።

እንደአጠቃላይ ፣ የተቀቀለ አትክልቶችን እንደ ማቃጠል በተመሳሳይ ጊዜ ማቀዝቀዝ አለብዎት። ትንሹን የኦክራ ቁርጥራጮችን ለ 3 ደቂቃዎች ካቃጠሉ ለ 3 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙዋቸው።

ኦክራ ፍሪጅ ደረጃ 8
ኦክራ ፍሪጅ ደረጃ 8

ደረጃ 8. ኦክራውን ማድረቅ እና ማድረቅ።

ኦካራዎቹን በተቆራረጠ ሰሌዳ ወይም ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና ከመቀጠልዎ በፊት እንዲደርቁ ያድርጓቸው።

ዘዴ 2 ከ 3 - ለሾርባ እና ለኩሽና በረዶ

ኦክራ ፍሪጅ ደረጃ 9
ኦክራ ፍሪጅ ደረጃ 9

ደረጃ 1. ኦክራውን ይቁረጡ።

ኦክራውን ለመጠቀም ያቀዱትን አስቀድመው ያቅዱ። በድስት ውስጥ የሚጠቀሙ ከሆነ ቁርጥራጮችን ለመሥራት በአግድም ይቁረጡ። እንደ ተጓዳኝ ወይም እንደ ዕቃ ሆኖ ለማገልገል ካቀዱ ፣ ቁርጥራጮችን ለመሥራት በረጅሙ ይቁረጡ። ዘሮቹ ሙሉ በሙሉ ይተዉ።

የተጠበሰ ኦክራ የምትሠሩ ከሆነ ፣ ከማቀዝቀዝዎ በፊት ዳቦ መጋገር የተሻለ ነው። በሚቀጥለው ክፍል ያሉትን ደረጃዎች ይከተሉ።

የኦክራ ደረጃን ያቀዘቅዙ
የኦክራ ደረጃን ያቀዘቅዙ

ደረጃ 2. ኦክራውን በሳህኑ ላይ ያድርጉት።

ቁርጥራጮቹን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ እና አንዳቸውም የማይነኩ መሆናቸውን ያረጋግጡ።

የ Okra ደረጃን ያቀዘቅዙ 11
የ Okra ደረጃን ያቀዘቅዙ 11

ደረጃ 3. ኦክራውን በፍጥነት ያቁሙ።

ሳህኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ኦክራውን ለ 1 ሰዓት ያቀዘቅዙ ፣ ወይም ቁርጥራጮቹ ጠንካራ እና ትንሽ ከባድ እስኪሆኑ ድረስ። ከዚህ በላይ ኦክራውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ሳይሸፈን አይተውት ፣ ወይም ቅዝቃዜው ሸካራነቱን ይነካል።

ኦክራ ፍሪዝ ደረጃ 12
ኦክራ ፍሪዝ ደረጃ 12

ደረጃ 4. ኦክራውን በማቀዝቀዣ ቦርሳዎች ውስጥ ያስቀምጡ።

የቀዘቀዙ የኦክ ቁርጥራጮችን እያንዳንዱን ቦርሳ እስከ አፍ ድረስ ይሙሉት። ወደ ገለባ ለማስገባት በቂ ቦታ በመተው የከረጢቱን አፍ ይዝጉ። በኦክራ ዙሪያ በጥብቅ እንዲዘጋ አየር ከከረጢቱ ውስጥ ያውጡት። ገለባውን ያስወግዱ እና ቦርሳውን ለአንዴና ለመጨረሻ ጊዜ ይዝጉ።

  • አየርን ማስወገድ ኦክራ በፍጥነት እንዳይበላሽ ይከላከላል።
  • የቫኪዩም መዘጋት ካለዎት ፣ እንዲያውም የተሻለ።
  • ሻንጣዎቹ ከታሸጉበት ቀን ጋር መለያ ማድረጉን ያስቡበት።
ኦክራ ፍሪጅ ደረጃ 13
ኦክራ ፍሪጅ ደረጃ 13

ደረጃ 5. የቀዘቀዘውን ኦክራ ይጠቀሙ።

የቀዘቀዘ ኦክራ ሳይቀልጥ በድስት ፣ በሾርባ እና በድስት ውስጥ ሊያገለግል ይችላል። እንደ እውነቱ ከሆነ መጀመሪያ ከማቅለጥ ይልቅ ወዲያውኑ ኦክራውን ማብሰል ይሻላል። ኦክራ በተቀሰቀሰ ቁጥር የመለስለስ እድሉ ሰፊ ነው።

ዘዴ 3 ከ 3 - ወደ ጥብስ ማቀዝቀዝ

የኦክራ ደረጃን ያቀዘቅዙ 14
የኦክራ ደረጃን ያቀዘቅዙ 14

ደረጃ 1. ኦክራውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

በእኩል መጠን እንዲበስል ኦክራውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ።

የኦክራ ደረጃን ያቀዘቅዙ 15
የኦክራ ደረጃን ያቀዘቅዙ 15

ደረጃ 2. ኦክራውን ዳቦ ያድርጉ።

የተጠበሰ ኦክራ ብዙውን ጊዜ በቆሎ ዱቄት ፣ ወይም በቆሎ እና በዱቄት ድብልቅ ነው። በጨው እና በርበሬ በተራቆተ በቆሎ ፣ ወይም በቆሎ ላይ ሊያስተላልፉት ይችላሉ። የትኛውንም ድብልቅ ቢመርጡ እያንዳንዱን የኦክማ ቁርጥራጭ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ያስተላልፉ እና ትርፍውን ያስወግዱ።

በረዶ ከማድረጉ በፊት ኦክራውን ለመጋገር እርጥብ ድብልቅን አይጠቀሙ ፣ ምክንያቱም ይህ በማቀዝቀዣው ውስጥ በጊዜ ውስጥ በደንብ አይቆይም።

ኦክራ ፍሪዝ ደረጃ 16
ኦክራ ፍሪዝ ደረጃ 16

ደረጃ 3. ኦክራውን በፍጥነት ማቀዝቀዝ።

ቁርጥራጮቹን በአንድ ንብርብር ውስጥ በወጭት ላይ ያድርጓቸው። ሳህኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያኑሩ። የኦክራ ቁርጥራጮች በቂ በሚሆኑበት ጊዜ ከማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ።

ኦክራ ፍሪድን ደረጃ 17
ኦክራ ፍሪድን ደረጃ 17

ደረጃ 4. የኦክራ ቁርጥራጮችን ወደ ማቀዝቀዣ ቦርሳዎች ይለያዩዋቸው።

እያንዳንዱን ቦርሳ ከቀዘቀዙ የኦክ ቁርጥራጮች ከአፉ እስከ ጥቂት ሴንቲሜትር ይሙሉት። ባዶ ቦታ ውስጥ ገለባ ለማስገባት በቂ ቦታ በመተው የከረጢቱን አፍ ይዝጉ። ሻንጣው በኦክራ ዙሪያ በጥብቅ እንዲዘጋ አየርን በገለባው ይምቱ። ገለባውን ያስወግዱ እና ቦርሳውን ይዝጉ።

የኦክራ ደረጃ 18 ቀዘቀዙ
የኦክራ ደረጃ 18 ቀዘቀዙ

ደረጃ 5. ኦክራውን ይቅሉት።

ኦክራውን ለመጠቀም ጊዜው ሲደርስ ፣ በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የአትክልት ወይም የኦቾሎኒ ዘይት ያሞቁ። አንድ የበቆሎ ዱቄት በምድጃ ውስጥ ሲያስገቡ ዘይቱ አረፋ እስኪሞቅ ድረስ እንዲሞቅ ያድርጉ። የቀዘቀዙትን ኦካራዎች በቀጥታ በሙቅ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወርቃማ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ለማገልገል በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።

ጠቃሚ ምክሮች

  • ኦክራ እስከ አንድ ዓመት ድረስ በረዶ ሊሆን ይችላል።
  • እንዲሁም ከማቅለጥ ይልቅ ኦክራውን ለማብሰል መሞከር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በጥልቅ ማሰሮ ውስጥ ለእያንዳንዱ 500 ግራም ኦክራ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ። ከእንጨት ማንኪያ ጋር በትንሹ በማነሳሳት ለ 5 ደቂቃዎች ኦክራውን ይቅቡት። ከሙቀት ያስወግዱ እና ቀዝቀዝ ያድርጉት። ከዚያ በማቀዝቀዣ ቦርሳዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ አየርን ያስወግዱ ፣ ይዝጉ እና ያቀዘቅዙ።
  • ትኩስ ፣ ለስላሳ ኦክራ ብቻ በረዶ መሆን አለበት። የቆየ ኦክራ አንዴ ከቀዘቀዘ ጥሩ ላይቀምስ ይችላል!
  • የቀዘቀዙ የኦክራ ከረጢቶችን ቀጠሮ መያዙን አይርሱ።

የሚመከር: