የዶሮ ቆዳን ለማስወገድ 3 መንገዶች

ዝርዝር ሁኔታ:

የዶሮ ቆዳን ለማስወገድ 3 መንገዶች
የዶሮ ቆዳን ለማስወገድ 3 መንገዶች

ቪዲዮ: የዶሮ ቆዳን ለማስወገድ 3 መንገዶች

ቪዲዮ: የዶሮ ቆዳን ለማስወገድ 3 መንገዶች
ቪዲዮ: የብሎኬት ግንባታ አሰራር ምን ይመስላል.How To Build HCB Block .Construction for beginners. 2024, መጋቢት
Anonim

የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ዶሮ ብዙውን ጊዜ ከቆዳ ጋር የተሻለ ነው ፣ ግን የስብ ይዘት ከፍተኛ ነው እና ለምግብዎ አላስፈላጊ ካሎሪዎችን ያክላል። ለዚህም ነው ብዙ ምግብ ሰሪዎች ቆዳውን ለማስወገድ እና ጤናማ የዶሮ ምግቦችን ለመፍጠር የሚመርጡት። በአንዳንድ አጋጣሚዎች የምግብ አዘገጃጀቱ ቆዳውን ከዶሮ ለማስወገድ እንኳን ይጠይቃል - ወይም ቆዳውን ብቻ ይጠይቃል። ስለዚህ ፣ ጤናማ ለመሆን ከፈለጉ ወይም የተወሰኑ ምግቦችን ለማዘጋጀት ቆዳው ከፈለጉ ፣ እሱን ለማስወገድ ትክክለኛውን ቴክኒኮችን መማር ሁል ጊዜ ጥሩ ነው።

ደረጃዎች

ዘዴ 1 ከ 3 - ቆዳውን ከሙሉ ጥሬ ዶሮ ማውጣት

ቆዳ ለዶሮ ደረጃ 1
ቆዳ ለዶሮ ደረጃ 1

ደረጃ 1. ዶሮን በንፁህ የመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት።

ቆዳውን ለማስወገድ ከመጀመርዎ በፊት የሚሰሩበትን ቦታ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው። ብክለትን ለማስወገድ ሰሌዳውን (ወይም ዶሮውን ለማስቀመጥ ያቀዱትን ሌላ ገጽ) ይታጠቡ። መሬቱ ንፁህ በሚሆንበት ጊዜ ጡት ወደታች ወደታች በመቁረጥ ስጋውን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት።

  • ከዶሮ ወይም ከሌሎች የስጋ ዓይነቶች ጋር በሚሠሩበት ጊዜ ለማፅዳቱ ቀላል እና ባክቴሪያዎችን በቀላሉ የማይይዝ በመሆኑ በጣም ጥሩው አማራጭ የፕላስቲክ መቆራረጥ ሰሌዳ ነው።
  • የፕላስቲክ ሰሌዳ እያጠቡ ከሆነ በክሎሪን ላይ የተመሠረተ የፅዳት መፍትሄን እንደ ማጽጃ እና ውሃ ይጠቀሙ። እስከ ሁለት ሳምንታት የሚደርስ ምርት ለመፍጠር በእያንዳንዱ ሶስት ሊትር ውሃ ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ማንኪያ ይጨምሩ።
  • ከእንጨት መሰንጠቂያ ሰሌዳ ለማጠብ ፣ በጣም ጥሩው አማራጭ የአራት አሞኒያ ፀረ -ተባይ ነው። ሰሌዳዎን ለማፅዳት መፍትሄውን ለመፍጠር እንደታዘዘው ምርቱን በውሃ ያርቁ።
  • ዶሮውን በውስጡ ከማስገባትዎ በፊት እቃውን ሙሉ በሙሉ ያድርቁት።
Image
Image

ደረጃ 2. ቆዳውን ከአንገት በመቁረጥ ይጀምሩ።

በረዥምና ሹል ቢላ ቆዳውን በወፍ አንገት ላይ ካለው ከሌላው ሕብረ ሕዋስ ይለዩ። ከቀሪው ዶሮ ለመለየት ቢላዋ ከቆዳው ስር ማንሸራተት ያስፈልግዎታል። ከታች ካሉት ክንፎች አንዱን እስኪደርሱ ድረስ መቁረጥዎን ይቀጥሉ።

በተለይም ቆዳዎ እንዳይዛባ ከፈለጉ አጭር እና ትክክለኛ እንቅስቃሴዎችን ይጠቀሙ።

Image
Image

ደረጃ 3. በመጀመሪያው አንጓ ላይ ክንፉን ይቁረጡ።

የመጀመሪያውን የክንፍ መጋጠሚያ ሲደርሱ ፣ ቢላውን ለመቁረጥ ይጠቀሙ እና ከቆዳው ሙሉ በሙሉ ይለዩት። አጥንትን እና ሥጋን ከቆዳው ውስጠኛው ውስጥ ያስወግዱ እና ነገሮችን ለማቃለል ውስጡን ወደ ውጭ በማዞር መለየትዎን ይቀጥሉ።

አንዱን ክንፍ ከለዩ በኋላ አጠቃላይ ሂደቱን ከሌላው ጋር ይድገሙት።

Image
Image

ደረጃ 4. በደረት አካባቢ ላይ ቆዳውን ከሥጋው ለይ።

ሁለቱን ክንፎች ከለዩ በኋላ ቆዳውን ከዶሮ ጡት ማላቀቅዎን መቀጠል ይችላሉ። ለሌላ የምግብ አዘገጃጀት የማያስፈልጉዎት ከሆነ እና ካልተበላሸ ደንታ ከሌለው ከጫጩት ጡት ፣ ከእግር እና ከኋላ ለማስወገድ ቢላውን ይጠቀሙ።

ተጠብቆ እንዲቆይ ከፈለጉ ከሥጋው ለመለየት በቢላ ምትክ አንድ ማንኪያ ይጠቀሙ። እነሱን ለመለየት በቆዳ እና በስጋ መካከል ያለውን ማንኪያ ማንኪያ ያንሸራትቱ ፣ ግን በጣም ይጠንቀቁ። ማንኪያው ቢደበዝዝ እንኳን ፣ ካልተጠነቀቁ አሁንም ቆዳውን ሊሰበር ይችላል። በቀላሉ የማይነጣጠሉ ቦታዎችን ሳይነኩ ይተው።

Image
Image

ደረጃ 5. ቆዳውን ከጀርባው ይቁረጡ።

በዶሮው ጀርባ መካከል ያለው ቦታ ብዙውን ጊዜ በጣም ከባድ ነው ፣ ስለሆነም በቢላዎ በጥንቃቄ ለመቁረጥ ጊዜ መውሰድ ያስፈልግዎታል። ሂደቱን ለማቃለል ቀስ በቀስ ቆዳውን ወደ ኋላ በመሳብ ቀስ ብለው እና በጥንቃቄ ይስሩ። በወፉ ጀርባ ላይ ካለው ሥጋ ሙሉ በሙሉ ለመለየት ቆዳውን በተቻለ መጠን ከፍ ያድርጉት።

ማንኪያ ከተጠቀሙ በጀርባዎ መካከል ያለውን ቆዳ ለመቁረጥ ቢላውን በመጠቀም ወደ ኋላ መመለስ ያስፈልግዎታል። ማንኪያ ለዚህ በቂ አይደለም። እሱን ለመጉዳት ካልፈለጉ በጣም ትንሽ ቁርጥራጮችን ያድርጉ።

Image
Image

ደረጃ 6. በእግሮቹ ጫፎች ላይ ቆዳውን ይቁረጡ።

ቆዳው በደረት እና በጀርባው ዙሪያ ሙሉ በሙሉ ሲፈታ በእያንዳንዱ እግሩ ላይ የአጥንቱን ጫፍ ከሚሸፍነው አካባቢ ለመቁረጥ ቢላውን ይጠቀሙ። ጫፉን ከቆረጠ በኋላ ከዚያ ቦታ ለመለየት ቢላውን መጠቀሙን ይቀጥሉ።

ቆዳው በጠቅላላው አካባቢ በቀላሉ እንዲወጣ በአጥንት ዙሪያ ሙሉ በሙሉ ይቁረጡ።

Image
Image

ደረጃ 7. የጭን መገጣጠሚያዎችን ይቁረጡ እና የዶሮውን እግሮች ይሰብሩ።

ቆዳው በበቂ ሁኔታ ሲለያይ ፣ እግሮቹን ማስወገድ ይችላሉ። በተሻለ ሁኔታ ለማላቀቅ እያንዳንዱን በጭን መገጣጠሚያ ላይ ይቁረጡ። በአንድ እጅ ፣ መገጣጠሚያውን ይሰብሩ ፣ ከዚያ ከቆዳው ለይተው በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት።

እነዚህን መገጣጠሚያዎች ለመቁረጥ ሹል ቢላ መጠቀም አስፈላጊ ነው። ከዚህ እርምጃ በፊት የራስዎን ማጉላት ጥሩ ነው።

Image
Image

ደረጃ 8. ሙሉውን ቆዳ ከዶሮው ላይ ያውጡት።

እግሮቹ ሙሉ በሙሉ ሲወገዱ ሁሉንም ቆዳ ከዶሮ ለማስወገድ ዝግጁ ነዎት። ካልሲ እንደለበሱ ከአንገትዎ ይጎትቱት። አሁንም ተጣብቆ የቆየባቸውን ቦታዎች ካገኙ በጥንቃቄ ለመለያየት እና መጎተቱን ለመቀጠል ቢላውን ይጠቀሙ።

የምግብ አሰራሩን ጤናማ ለማድረግ ብቻ ቆዳውን ካስወገዱ ይጣሉት። ሌላ የምግብ አሰራር ከፈለጉ ፣ ቀጥሎ ምን ማድረግ እንዳለብዎ መመሪያዎቹን ይከተሉ።

ዘዴ 2 ከ 3 - ቆዳውን ከግለሰብ ጥሬ ዶሮዎች ማውጣት

Image
Image

ደረጃ 1. ቆዳውን በዶሮ ጡት በአንደኛው ጎን ይጎትቱ።

ቆዳውን ወደ ላይ በመቁረጥ ደረቱን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት። ከሥጋው ቀስ ብለው ለማውጣት አንድ ጎን ይምረጡ እና ቆዳውን ይያዙት።

ሁሉም በአንድ ቁራጭ ካልወጣ አይጨነቁ። ሁሉም ነገር ከደረት እስኪወገድ ድረስ ቀሪውን ይውሰዱ እና ይጎትቱ።

Image
Image

ደረጃ 2. ቆዳውን በአንድ እግሮች መገጣጠሚያ ጎን ያዙት።

ቆዳው ከእግር ጋር በጣም በተጣበቀበት መገጣጠሚያ ላይ መጀመር አስፈላጊ ነው። በጋራ የግንኙነት አከባቢ ውስጥ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ይያዙት እና በአንድ ጉዞ ይጎትቱ። ማንኛውም ተቃውሞ ካለዎት ለመለየት ቢላ ይጠቀሙ።

ጣቶችዎ ሲንሸራተቱ ከተሰማዎት የበለጠ ለመሳብ የወረቀት ፎጣ ይጠቀሙ። እንዲሁም ጣቶችዎን በጨው ውስጥ ማድረቅ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ፣ ግን ከጥሬው ወፍ በባክቴሪያ እንዳይበከል ጨው በትንሽ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ቀሪውን ያስወግዱ።

ቆዳ ለዶሮ ደረጃ 11
ቆዳ ለዶሮ ደረጃ 11

ደረጃ 3. ቆዳውን ከሥጋዊ ሥጋው ከጭኑ ክፍል ይጎትቱ።

በዚህ አካባቢ ያለውን ቆዳ ለመለየት ፣ አጥንትን ሳይሆን ሥጋዊውን ክፍል መያዝ አለብዎት። አጥብቀው በመያዝ ፣ እስኪወጣ ድረስ ወደ አጥንቱ ይጎትቱት። ሳይሰበር መውጣት አለበት ፣ ነገር ግን መስበር ካበቃ ፣ ቀሪውን ብቻ ይያዙ እና እንደገና ይጎትቱ።

ማንኛውም ትንሽ ክፍል በአጥንት ውስጥ ተጣብቆ ከሆነ እሱን ማስወገድ ከፈለጉ እሱን ለመቧጨር ቢላ ይጠቀሙ።

ዘዴ 3 ከ 3 - ቆዳውን ከበሰለ ዶሮ ማውጣት

ቆዳ ለዶሮ ደረጃ 12
ቆዳ ለዶሮ ደረጃ 12

ደረጃ 1. ዶሮ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።

በእጅ ከሚበስል ዶሮ ቆዳውን በቀላሉ ማስወገድ ይችላሉ ፣ ግን ለመያዝ በጣም ሞቃት አለመሆኑን እና አለመቃጠሉን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው። ወፎውን ካበስሉ በኋላ በግምት ለአሥር ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።

  • ያለምንም ምቾት መጫወት ሲችሉ በበቂ ሁኔታ እንደቀዘቀዙ ያውቃሉ።
  • ዶሮው የሚበላውን በቂ ሙቀት ጠብቆ ለማቆየት ፣ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በአሉሚኒየም ፊሻ ሊሸፍኑት ይችላሉ።
Image
Image

ደረጃ 2. የቆዳውን ጠርዝ ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ።

ዶሮ ማብሰል ስጋውን ከስጋው ለማላቀቅ ይረዳል ፣ እና ቆዳውን ያለ ምንም ጥረት የሚይዝበት ጠርዝ ሊኖር ይችላል። ሆኖም ፣ በአንዳንድ ሁኔታዎች ፣ ቆዳው በቂ ላይሆን ይችላል ፣ እና ከሥጋው ጋር በሚገናኝበት ቦታ መካከል ቀስ ብሎ ቢላ ማንሸራተት አስፈላጊ ይሆናል። ቆዳው ሲነሳ በጣቶችዎ ይያዙት።

መፍጨት ከመጀመርዎ በፊት ብዙውን ጊዜ የበሰለትን ዶሮ ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ የተሻለ ነው።

Image
Image

ደረጃ 3. ቆዳውን ያስወግዱ

ብዙውን ጊዜ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ በጣም ቀልጣፋ ነው ፣ ስለሆነም በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ዶሮውን ካበስሉ በኋላ እሱን ማውለቅ ቀላል ነው። ወፉን ለማስወገድ ቆዳውን ከጎን ወደ ጎን ይጎትቱ። ምናልባት በአንድ ጊዜ አይወርድም ፣ እና ሁሉንም ቆዳ ከስጋው ለማስወገድ ሂደቱን ጥቂት ጊዜ መድገም ያስፈልግዎታል።

በሚበስልበት ጊዜ ቆዳውን በዶሮ ላይ መተው የስጋ ጭማቂ እና ለስላሳ እንዲሆን ይረዳል። ምግብ ከመብላትዎ በፊት ካስወገዱት ስጋ ከማብሰልዎ በፊት እንደ ማስወገዱ ተመሳሳይ ጥቅሞችን ያገኛሉ።

ጠቃሚ ምክሮች

  • የሚቸኩሉ ከሆነ ያለ ቆዳ የዶሮ ቁርጥራጮችን መግዛት ይቀላል።
  • ጥሬ ዶሮ መንካት የማይፈልጉ ከሆነ የላስቲክ ጓንት ያድርጉ። በኩሽና ውስጥ ሌላ ማንኛውንም ነገር ከማስተናገድዎ በፊት እነሱን ማውጣት እና መጣልዎን ያረጋግጡ።
  • ትንሽ ሥጋ ያለበት አካባቢ በመሆኑ የዶሮውን ክንፎች ቆዳ ማድረጉ የበለጠ ከባድ ነው። ክንፎችዎን ጤናማ ለማድረግ ከፈለጉ ፣ ምግብ ካበስሉ በኋላ ቆዳውን ለማስወገድ ይሞክሩ።

የሚመከር: