አጃዎቹን ገንፎ ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት እርጥበት ማድረጉ ይህንን ክላሲክ ምግብ የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል። ይህንን ለማድረግ በቀላሉ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያጥቡት እና ያለምንም ውስብስብ ያዘጋጁት ፣ ትንሽ ወተት እና ቀላል ፣ ጣፋጭ እና ገንቢ ቁርስ ለማድረግ የሚፈልጉት ተጓዳኝ ብቻ።
ደረጃዎች
3 ኛ ክፍል 1 - እርጥበት ለማግኘት ትክክለኛውን አጃ መምረጥ
ደረጃ 1. ጤናን ለመጠበቅ ሙሉ አጃዎችን ይጠቀሙ።
የተጣራው የሰባ አሲዶች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማጣት ያበቃል። ስለዚህ ጤና የእርስዎ ቁጥር አንድ የሚያሳስብዎ ከሆነ ወደ ሙሉ ጤና ይሂዱ። ከእነዚህ ጥቅሞች በተጨማሪ ፣ ትኩስ ጣዕሙ ለጥንታዊው ኦትሜል ልዩ ንክኪን ይጨምራል።
ሙሉ እህል በቤት ውስጥ መፍጨት አለበት ፣ ስለሆነም ክሬሸር ካለዎት ብቻ ይግዙ።
ደረጃ 2. ለንብረቶቻቸው የሚሽከረከሩ አጃዎችን ይግዙ።
በዚህ ዓይነት ውስጥ ፣ ጣዕሙ እና ንጥረ ነገሮቹ ተጠብቀዋል ፣ ምክንያቱም ከመታሸጉ በፊት ፣ አጃዎቹ መጀመሪያ በእንፋሎት ይቃጠላሉ ፣ ከዚያም ይደመሰሳሉ። ሌሊቱን በማጥለቅ ፣ ፍሌኮች በቀላሉ ጣዕሞችን ይቀበላሉ።
ከተጠበሰ አጃ ይልቅ የተሽከረከሩ አጃዎችን ማግኘት በጣም ቀላል ነው።
ደረጃ 3. ጠንካራ ጣዕም ከፈለጉ የአየርላንድ ኦቾሜልን ይምረጡ።
ከመታሸጉ በፊት ኦትሜል ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። በሂደትም አልተጨፈጨፈም ወይም በእንፋሎት አይገኝም። ጣዕሙ የበለጠ ጠንካራ እና ወጥነት ከቀዳሚዎቹ የበለጠ ክሬም ያለው ነው ፣ ይህም ከውሃው በኋላ እንኳን ጥንካሬውን እንዲጠብቅ ያደርገዋል
ደረጃ 4. ፈጣን አጃዎችን ከመግዛት ይቆጠቡ።
ውሃ ማጠጣት ቢቻልም ጥሩ ጣዕም የለውም። በተጨማሪም ፣ በማቀነባበሪያ ዓይነት እና በመጠባበቂያዎች በመጨመር ምክንያት የአመጋገብ ዋጋ የለውም። ምንም እንኳን ርካሽ ቢሆንም ፣ ሀሳብዎ አጃዎችን እርጥበት ማድረጉ ከሆነ ይህ ጥሩ አማራጭ አይደለም።
ክፍል 2 ከ 3 - አጃዎችን ማዘጋጀት እና እርጥበት አዘል
ደረጃ 1. በምግብ ሰሃን ውስጥ አጃ ፣ ውሃ እና የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ።
የአጃ እና የውሃ ጥምርታ አንድ ለአንድ መሆን አለበት። ለምሳሌ አንድ ኩባያ አጃን ካከሉ ፣ አንድ ኩባያ ውሃ ማከል አለብዎት። የፈለጉትን ያህል የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ ግን በአጠቃላይ አንድ ማንኪያ አብዛኛውን ጊዜ በቂ ነው
ተፈጥሯዊ የሎሚ ጭማቂ የተሻለ ቢሆንም ጠርሙሱን መጠቀምም ይችላሉ።
ደረጃ 2. ለጣፋጭ ጣዕም ጭማቂ ወይም ፖም ኬሪን ኮምጣጤ (አማራጭ) ይጨምሩ።
የሚፈልጉትን ጣዕም እስኪያገኙ ድረስ በአንድ ጊዜ አንድ የሻይ ማንኪያ ይጨምሩ ፣ ግን ይህ ፈሳሽ አጃዎቹን እንዲሸፍን አይፍቀዱ።
- በሆምጣጤ ሁኔታ ፣ ብዙ አይጨምሩ ፣ ምክንያቱም በአጃዎቹ ውስጥ መራራ ሊሆን ይችላል።
- አጃዎቹ ፈሳሹን ስለሚወስዱ ፣ ያነሰ ይበልጣል።
ደረጃ 3. ሸካራነትን ለማሻሻል የቺያ ዘሮችን ይጨምሩ።
ሌሎቹ አጃቢዎች የሚጨምሩት ገንፎው ከተዘጋጀ በኋላ ብቻ ነው ፣ ነገር ግን በጥሩ ሁኔታ የሚይዘው እና በፈሳሽ መሳብ ጠንካራ ሆኖ የሚቆየው ቺያ ቀደም ብሎ ሊታከል ይችላል። ወፍራም ወጥነት ለማግኘት ፣ የሚፈልጉትን ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ በአንድ ጊዜ የሾርባ ማንኪያ ቺያ ይጨምሩ።
ደረጃ 4. አጃዎቹ ትንሽ እርጥብ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት።
እሱ በውሃ ውስጥ መታጠፍ የለበትም ፣ ወይም እርጥብ መሆን የለበትም። በድንገት ብዙ ውሃ ከጨመሩ ድብልቅውን ለማመጣጠን ተጨማሪ አጃ ይጨምሩ። በሌላ በኩል ፣ አጃዎቹ አሁንም ደረቅ ከሆኑ ፣ ትንሽ ውሃ በትንሽ በትንሹ ይጨምሩ።
ደረጃ 5. አጃዎቹን ይሸፍኑ እና ለ 12 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ከማገልገልዎ በፊት አጃዎቹ ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት እርጥበት እንዲኖራቸው በመፍቀድ በሳጥኑ ላይ አንድ የፕላስቲክ መጠቅለያ ጠቅልለው ያቀዘቅዙ። ረዘም ላለ ጊዜ እንዲያርፉ በፈቀዱ መጠን የበለጠ ጣዕሙ ይቀባል።
አንዴ ከተዘጋጀ ፣ አጃዎቹን ማቀዝቀዝ ፣ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ከአምስት ወይም ከሰባት ቀናት በላይ መተው አይመከርም።
ከ 3 ክፍል 3 - ገንፎን በውሃ በተጠበሰ አጃ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. የተጠበሰውን አጃ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
ከ 12 ሰዓት በኋላ ወደ ሙሽ ለመቀየር ዝግጁ ይሆናል። ለተቀላጠፈ ሸካራነት ፣ ከምድጃው ጋር 1/3 ኩባያ ወተት ይጨምሩ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል ይጀምሩ ፣ ከፈላ በኋላ ወደ መካከለኛ ይጨምሩ።
ገንፎው አረፋ ከጀመረ በጣም ሞቃት ስለሆነ ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉት።
ደረጃ 2. ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ ገንፎውን ያነሳሱ።
በድስት ውስጥ ከአራት እስከ ስድስት ደቂቃዎች ይቆያል ፣ እየጠነከረ ይሄዳል። እርስዎ የሚፈልጉትን ሸካራነት መቼ እንደደረሱ ለማወቅ አንድ ጊዜ መሞከር አስፈላጊ የሆነው ለዚህ ነው።
ደረጃ 3. አጃቢዎችን ይጨምሩ።
እሳቱን ያጥፉ እና ገንፎውን በትንሽ ማሰሮዎች በፍራፍሬዎች ፣ ጄሊዎች ፣ የአልሞንድ ለጥፍ ፣ እርጎ ፣ ቀረፋ ፣ የሜፕል ሽሮፕ ፣ ዋልኖት ወይም ሌላ ማንኛውንም ተጓዳኝ ያቅርቡ። ሁሉም የራሳቸውን መምረጥ እንዲችሉ ሁሉንም በግልፅ እይታ መተው ከቻሉ ፣ በጣም የተሻለ ነው።
ደረጃ 4. ገንፎውን በስኳር ይቅቡት።
በውሃ በተጠበሰ አጃ ሲሠራ ፣ ሳህኑ ጣፋጭ እንዲሆን ብዙ ቅመሞችን ይፈልጋል። ከተጣራ ስኳር የበለጠ የበለፀገ ጣዕም ስላላቸው ለዚህ ቡናማ ወይም ሙሉ ስኳር ይጠቀሙ።
ለማጠናቀቅ ገንፎ ላይ ትንሽ ጨው ይጨምሩ።
ጠቃሚ ምክሮች
- አጃዎቹን ወዲያውኑ ለመጠቀም የማይፈልጉ ከሆነ ፣ የምግብ ማድረቂያ መሣሪያን በመጠቀም በኋላ ላይ ያስቀምጧቸው።
- የሴላሊክ በሽታ ወይም የግሉተን አለመቻቻል ካለዎት ፣ ይህ ንጥረ ነገር ሳይኖር ኦትሜልን ይጠቀሙ።
- የተጠበሰ አጃ በቀላሉ ለመዋሃድ አማራጭ ነው ፣ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ችግር ላለባቸው ሰዎች ጥሩ ነው። በሂደቱ ወቅት ስታርች ተሰብሮ ስለሚገኝ ፣ የሆድ ዕቃን መምጠጥ ያመቻቻል ፣ የምግብ መፈጨት ችግርን የመቀነስ እድልን ይቀንሳል።
- ለቪጋን አማራጭ የላም ወተት በአልሞንድ ፣ በኮኮናት ወይም በአኩሪ አተር ወተት ይተኩ።