ቡድንን ለማዘጋጀት 3 መንገዶች

ዝርዝር ሁኔታ:

ቡድንን ለማዘጋጀት 3 መንገዶች
ቡድንን ለማዘጋጀት 3 መንገዶች

ቪዲዮ: ቡድንን ለማዘጋጀት 3 መንገዶች

ቪዲዮ: ቡድንን ለማዘጋጀት 3 መንገዶች
ቪዲዮ: ለጉንፋን በቤት ውስጥ ማድረግ የምንችላቸው ነገሮች (Home remedies for cold) 2024, መጋቢት
Anonim

ቀለል ያለ ዓሳ ይፈልጋሉ ፣ ለመሥራት ቀላል እና ሁለገብ? ቡድኑ። ፈጣን ፣ ጠባብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማድረግ ፣ የቡድ ጥብሩን በዱቄት እና በአንዳንድ ቅመሞች ውስጥ ያሰራጩ። ከዚያ እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅቧቸው። ያጨሰ ግሩፕ ለመሥራት ቅመም ቅጠላ ቅጠሎችን እና በርበሬውን በመሙላቱ ላይ ያሰራጩ እና በሞቀ ጥብስ ላይ ያድርጓቸው። በማይረባ መንገድ ግሩፕን ማብሰል ይፈልጋሉ? የሎሚ እና የቅቤ ሾርባን በአሳ ላይ ያሰራጩ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።

ግብዓቶች

ወቅቱን የጠበቀ የቡድን መጥበሻ

  • 1 ኪ.ግ የታጠቡ እና የደረቁ የቡድን ዘሮች።
  • ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።
  • 1 የሻይ ማንኪያ የዓሳ ቅመማ ቅመም።
  • ½ የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት።
  • ½ የሻይ ማንኪያ ዱቄት ሽንኩርት።
  • ¼ የሻይ ማንኪያ ፓፕሪካ።
  • ½ ኩባያ ዱቄት።
  • 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።
  • 2 የሾርባ ማንኪያ የተቀቀለ ቅቤ።

ከአራት እስከ ስድስት አገልግሎት ይሰጣል።

ቅመማ ቅመም ግሩፐር

  • ¼ ኩባያ ያጨሰ ፓፕሪካ።
  • 2 የሾርባ ማንኪያ የተዳከመ ቲም።
  • 2 የሻይ ማንኪያ የዱቄት ሽንኩርት።
  • 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው።
  • 1 ½ tsp ነጭ ሽንኩርት ዱቄት።
  • 1 የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ።
  • ½ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ሰናፍጭ።
  • ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ፔፔሮኒ።
  • ½ ኩባያ የተቀቀለ ቅቤ።
  • 1 ኪሎ ግራም የቡድ ጥብስ።
  • 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።
  • ለማገልገል የሎሚ ቁርጥራጮች።

ከአራት እስከ ስድስት አገልግሎት ይሰጣል።

የመጋገሪያ ቡድን ከሎሚ ጋር

  • 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።
  • 2 የሾርባ ማንኪያ የቀለጠ ያልጨለመ ቅቤ።
  • 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ።
  • 1 የሾርባ ማንኪያ የተጠበሰ ዝንጅብል።
  • ⅛ የሻይ ማንኪያ ጨው.
  • ⅛ የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ።
  • 1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ሽንኩርት።
  • 500 ግ የቡድ ጥብስ።

አራት ጊዜ አገልግሎት ይሰጣል።

ደረጃዎች

ዘዴ 1 ከ 3 - ልምድ ያለው ግሩፐር መጥበሻ

የኩክ ቡድን 1 ደረጃ
የኩክ ቡድን 1 ደረጃ

ደረጃ 1. በሾርባ ማንኪያ ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያሞቁ እና ቅጠሎቹን ያድርቁ።

ጠንካራ ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉ እና ዘይቱን ይጨምሩ። ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ወደ ከፍተኛ ያብሩ እና ዘይቱን ያሞቁ። ይህ በእንዲህ እንዳለ 1 ኪሎ ግራም የቡድ ጥብሶችን በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።

  • ቅመማ ቅመሞች ከደረቁ ዓሦች በተሻለ ሁኔታ ይጣበቃሉ።
  • መቀባቱ እስኪጀምር ድረስ ብቻ ዘይቱን ያሞቁ ፣ ግን ያጨሳል ብለው አይጠብቁ።
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 2
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 2

ደረጃ 2. ዝግጁ የዓሳ ቅመማ ቅመሞችን ከነጭ ሽንኩርት ዱቄት ፣ ከሽንኩርት ዱቄት እና ከፓፕሪካ ጋር ይቀላቅሉ።

ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ውሰድ እና 1 የሻይ ማንኪያ የዓሳ ቅመማ ቅመም ፣ ½ የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ፣ ½ የሻይ ማንኪያ የሽንኩርት ዱቄት ፣ እና ¼ የሻይ ማንኪያ ፓፕሪካ።

ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

ጠቃሚ ምክር

በተጠናቀቀው ቅመማ ቅመም ምትክ የሚወዱትን ቅመማ ቅመም ተመሳሳይ መጠን ይጠቀሙ እና ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር ይቀላቅሉ። ለምሳሌ ፣ የካጁን ቅመማ ቅመም ፣ የካሪ ዱቄት ፣ የጣሊያን ቅመማ ቅመም ወይም የ BBQ ቅመም ይጠቀሙ።

የማብሰያ ቡድን ደረጃ 3
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 3

ደረጃ 3. ቅባቶችን በቅመማ ቅመሞች እና በስንዴ ዱቄት ውስጥ ያሰራጩ።

የዓሳውን ድብልቅ በሁለቱም የዓሣው ጎኖች ላይ ያሰራጩ እና እርስ በእርስ እንዲጣበቁ ለማድረግ እጆችዎን በመጠቀም በትንሹ ወደታች ይጫኑ። ከዚያ ½ ኩባያ ዱቄት ጥልቀት በሌለው ምግብ ውስጥ ያስገቡ እና የተከተፉትን ዳቦዎች ይቅቡት። ሁለቱም ጎኖች በትንሹ እንዲሸፈኑ ያድርጓቸው።

  • የቡድ ጥብስ ትልቅ ከሆነ ወደ ሳህኑ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ።
  • የተጠበሰ ዓሳ ከተጠበሰ በኋላ የበለጠ ጠባብ ነው።
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 4
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 4

ደረጃ 4. ድስቱን በሙቀቱ ውስጥ በሙቅ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሏቸው።

ዓሦቹ ትኩስ ፓን ሲነኩ የትንፋሽ ድምፅ ማሰማት አለበት። እንጆሪዎቹን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያዘጋጁ እና ሳያንቀሳቅሱ ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሏቸው።

የማብሰያ ቡድን ደረጃ 5
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 5

ደረጃ 5. ሙላዎቹን አዙረው ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ይቅቧቸው።

እነሱን በጥንቃቄ ለመገልበጥ ስፓታላ ይጠቀሙ። ዓሳውን ማብሰል እስኪያልቅ ድረስ ሳያንቀሳቅሱ ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ይቅቡት።

ቡድኑ መጥበሱን ከጨረሰ በኋላ በሹካ መንካት መበተን ይጀምራል።

የማብሰያ ቡድን ደረጃ 6
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 6

ደረጃ 6. ቅቤን ቀልጦ ብሩሽ ያቅርቡ።

እሳቱን ያጥፉ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የተቀቀለ ቅቤን በሁሉም ሙጫዎች ላይ ይጥረጉ ፣ በወጭት ላይ ያድርጓቸው እና ወዲያውኑ ያገልግሏቸው።

የተረፈውን ግሩፐር አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሦስት ወይም ለአራት ቀናት ያከማቹ። ብቸኛው ችግር ዓሳው ለስላሳ እየሆነ መምጣቱ ነው ፣ ስለሆነም አሁንም ጠባብ ሆኖ መቅመስ ከፈለጉ ፣ በዚያው ቀን ቢበሉ ጥሩ ነው።

ዘዴ 2 ከ 3 - ቅመማ ቅመም ግሩፐር

የማብሰያ ቡድን ደረጃ 7
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 7

ደረጃ 1. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ፍርግርግ እና የብረት ብረት ድስት ያሞቁ።

በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ የኤሌክትሪክ መጋገሪያውን ያብሩ። የከሰል ጥብስ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ አመድ እና ሙቅ እንደሚሸፈን ተስፋ በማድረግ ከሰል ያስገቡ እና ፍም ያብሩ። በጋዝዎ ወይም በከሰል ባርቤኪው ጥብስ ላይ የብረት ብረት ድስት ያስቀምጡ እና ግሩፕን በሚያዘጋጁበት ጊዜ እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ።

ጠቃሚ ምክር

የብረታ ብረት መጋገሪያው ትኩስ ከሆነ ፣ ግሩፕው ከምድር ጋር እንደተገናኘ ወዲያውኑ መፍጨት ይጀምራል። የወርቅ ዓሳውን ለመተው ቢያንስ ለአምስት ደቂቃዎች ያሞቁ።

የማብሰያ ቡድን ደረጃ 8
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 8

ደረጃ 2. ቅመማ ቅመሞችን በትንሽ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ።

የወርቅ ዓሳውን ለመሥራት አንድ ሳህን ይውሰዱ እና ሁሉንም ቅመሞች ይጨምሩ። ሁሉም ነገር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ። ያስፈልግዎታል:

  • ¼ ኩባያ ያጨሰ ፓፕሪካ።
  • 2 የሾርባ ማንኪያ የተዳከመ ቲም።
  • 2 የሻይ ማንኪያ የዱቄት ሽንኩርት።
  • 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው።
  • 1 ½ tsp ነጭ ሽንኩርት ዱቄት።
  • 1 የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ።
  • ½ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ሰናፍጭ።
  • ½ የሻይ ማንኪያ መሬት ፔፐሮኒ
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 9
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 9

ደረጃ 3. የቡድ ጥብሶችን በለቀቀ ቅቤ ውስጥ ይለፉ እና ቅመማ ቅመም ያድርጓቸው።

½ ኩባያ የተቀላቀለ ቅቤን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና 1 ኪሎ ግራም የቡድ ጥብስ ውሰድ። እያንዳንዱን ቅጠል በቅቤ ውስጥ ቀቅለው ከዚያ ወደ መጋገሪያ ወረቀት ወይም ሳህን ያስተላልፉ። በሁለቱም ጎኖች ላይ በቅመማ ቅመም ድብልቅ ይረጩ።

  • ከዓሳው ጋር እንዲጣበቅ ቅመማ ቅመሞችን ይጫኑ።
  • የሚፈለገው የቅመማ ቅመም መጠን በእቃዎቹ መጠን እና በቅመም ምግብ ምን ያህል እንደሚወዱ ይወሰናል።
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 10
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 10

ደረጃ 4. ዘይቱን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ዓሳውን ይጨምሩ።

ድስቱን ከሙቅ ጥብስ ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና 1 ታች ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ ፣ መላውን የታችኛው ክፍል እንዲቀባ ከጎኑ ያዙሩት። ከዚያ ወቅታዊ ቅመሞችን ያስቀምጡ።

ፋይሎቹ ትንሽ ተደራራቢ ቢሆኑ ጥሩ ነው ፣ ግን በእኩል እንዲበስል በአንድ ንብርብር ውስጥ ለማሰራጨት ይሞክሩ።

የማብሰያ ቡድን ደረጃ 11
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 11

ደረጃ 5. ፍርፋሪውን ይዝጉ እና የቡድኑን ቡድን ከስድስት እስከ ስምንት ደቂቃዎች ያሽጉ ፣ አንዴ ሙጫዎቹን ይለውጡ።

ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና መጋገሪያውን ይዝጉ። በዝግጅት ጊዜ ውስጥ ግማሽውን በጥንቃቄ ያዙሩት። ዓሳው ቅመማ ቅመሙን ካጣ እንደገና ይጥረጉ። ማቅለጥ እስኪጀምር እና ደብዛዛ ቀለም እስኪቀይር ድረስ የቡድኑን መፍጨት ይቀጥሉ።

በእነዚህ ቅመማ ቅመሞች የተቀመሙ ዓሦች በውጭ ጨለማ እና በመካከል ጠንካራ መሆን አለባቸው።

የማብሰያ ቡድን ደረጃ 12
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 12

ደረጃ 6. በርበሬውን ግሩፕ ያቅርቡ።

ድስቱን ከቡድ ጥብስ ጋር ከግሪኩ ውስጥ ያስወግዱ። ስቴክን በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና በሚወዱት ተጓዳኝ ፣ እንደ ቆሻሻ ሩዝና የቤት ውስጥ የበቆሎ ዳቦን ወዲያውኑ ያገልግሏቸው።

የተረፈውን ዓሳ በማቀዝቀዣ ውስጥ ፣ አየር በሌለው መያዣ ውስጥ ለሦስት ወይም ለአራት ቀናት ያከማቹ።

ዘዴ 3 ከ 3 - ከሎሚ ጋር መጋገር

የማብሰያ ቡድን ደረጃ 13
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 13

ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 230 ° ሴ ድረስ ያሞቁ።

የተጠበሰውን ቡድን ለመሥራት ምድጃውን ያብሩ እና መደርደሪያውን በማዕከሉ ቦታ ላይ ያድርጉት።

  • እንዲሁም በኤሌክትሪክ ምድጃ ውስጥ ዓሳ ማዘጋጀት ይችላሉ።
  • ስቴክ በሚዘጋጁበት ጊዜ ምድጃውን ቀድመው ማሞቅ አይርሱ።
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 14
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 14

ደረጃ 2. ዘይት ፣ ቅቤ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ዝንጅብል ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ሽንኩርት ይቀላቅሉ።

2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ቅቤ እና 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። እንዲሁም 1 የሾርባ ማንኪያ የተጠበሰ ዝንጅብል ፣ ⅛ የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ ⅛ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ እና 1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ።

የማብሰያ ቡድን ደረጃ 15
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 15

ደረጃ 3. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ 500 ግራም የቡድ ጥብስ ያስቀምጡ።

መላውን ፋይል ለመያዝ በቂ የሆነ ትልቅ ሳህን ይምረጡ።

  • እንዲሁም የእቶን መጋገሪያ ምግብን መጠቀም ይችላሉ።
  • ድስቱን በምግብ ማብሰያ ወይም በትንሽ የአትክልት ዘይት ይቀቡት።
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 16
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 16

ደረጃ 4. ቅቤውን እና የሎሚውን ድብልቅ በቡድ ጥብስ ላይ ያሰራጩ።

ሁለቱንም ጎኖች በእኩል ለመሸፈን በጥንቃቄ ያዙሩት። ድብልቁ ትንሽ ወደ ድስቱ ውስጥ ቢሮጥ ምንም አይደለም።

የማብሰያ ቡድን 17
የማብሰያ ቡድን 17

ደረጃ 5. ዓሳውን ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች መጋገር።

ድስቱን በሙቀት ምድጃው ማእከላዊ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ እና በሹካ ሲያንሸራትቱ ዓሦቹ ግልፅ እስኪሆኑ እና እስኪሰበሩ ይጠብቁ።

መሙያው ከ 2.5 ሴ.ሜ በላይ ከሆነ ፣ ለሌላ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች መጋገር ሊያስፈልግ ይችላል።

የማብሰያ ቡድን ደረጃ 18
የማብሰያ ቡድን ደረጃ 18

ደረጃ 6. የተጠበሰውን ግሩፕ ያቅርቡ።

ምድጃውን ያጥፉ እና ዓሳውን ያስወግዱ። በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ትንሽ ቅቤ እና የሎሚ ጭማቂ ካለዎት በላዩ ላይ ይቅሉት እና ቅጠሉን ይረጩ። ገና ትኩስ እያለ ያገልግሉ።

የሚመከር: