ያንን አዲስ የተጋገረ ባቄላ ለምሳ ማዘጋጀት ይፈልጋሉ ፣ ግን እስኪበስል ድረስ ለዘላለም መጠበቅ አይፈልጉም? የሪዮ ባቄላዎችን በፍጥነት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እነሆ! በተለመደው ፓን ውስጥ በምድጃ ላይ ማብሰል ፣ በምድጃ ውስጥ መጋገር ወይም የግፊት ማብሰያውን መጠቀም ይመርጡ እንደሆነ ይወስኑ። ከእነዚህ ዘዴዎች ውስጥ አንዳቸውም ባቄላዎቹን በደንብ የበሰለ እና በፍጥነት ያገኛሉ!
ግብዓቶች
ፈጣን ባቄላ በምድጃ ላይ
- 450 ግ የታጠበ ደረቅ የካሪዮካ ባቄላ።
- 1 1/2 የሻይ ማንኪያ ሻካራ ጨው።
- የሚፈልጉትን ያህል ውሃ።
ከ 6 እስከ 8 ኩባያ (ከ 1 እስከ 1.3 ኪ.ግ) የበሰለ የካሪዮካ ባቄላ ይሠራል
ባቄላ በምድጃ ውስጥ
- 450 ግ የታጠበ ደረቅ የካሪዮካ ባቄላ።
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ደረቅ ጨው።
- የሚፈልጉትን ያህል ውሃ።
ከ 6 እስከ 8 ኩባያ (ከ 1 እስከ 1.3 ኪ.ግ) የበሰለ የካሪዮካ ባቄላ ይሠራል
በግፊት ማብሰያ ውስጥ የሪዮ ባቄላ
- 1 ኩባያ የታጠበ ደረቅ የካሪዮካ ባቄላ።
- 4 ኩባያ ውሃ።
- 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት።
2 ኩባያ (340 ግ) የበሰለ የካሪዮካ ባቄላ ይሠራል
ደረጃዎች
ዘዴ 1 ከ 3: ፈጣን ባቄላ በምድጃ ላይ
ደረጃ 1. ባቄላዎቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ከባቄላዎቹ ደረጃ 5 ሴ.ሜ እስኪበልጥ ድረስ በውሃ ይሙሉ።
450 ግራም ደረቅ የካሪዮካ ባቄላዎችን በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። መጥፎ ወይም የተሰበሩትን ባቄላዎች ይምረጡ እና ያስወግዱ። ባቄላዎቹን ለመሸፈን በቂ ውሃ ይጨምሩ እና ደረጃቸውን በ 5 ሴ.ሜ ያልፉ።
ደረጃ 2. የተሸፈነውን ድስት ቀቅለው
መከለያውን በድስት ላይ ያስቀምጡ እና ሙቀቱን ወደ ላይ ያብሩ። እንፋሎት ከሽፋኑ ስር መውጣት እስኪጀምር ድረስ ባቄላዎቹን እና ውሃውን ያሞቁ። ውሃው መፍላት ሲጀምር ባቄላዎቹን ማነቃቃት አያስፈልግዎትም።
ደረጃ 3. እሳቱን ያጥፉ እና ባቄላዎቹ ለአንድ ሰዓት እንዲያርፉ ያድርጉ።
የተሸፈኑትን ባቄላዎች ለአንድ ሰዓት ያህል በሙቅ ውሃ ውስጥ ያጥቡት። በዚህ ልዩ ሾርባ ትንሽ ያብጡ እና ይለሰልሳሉ።
ምንም እንኳን ባቄላውን ረዘም ላለ ጊዜ ማጥለቅ ቢችሉም ፣ ውሃውን ቀድመው ሲያበስሉ ፈጣን ሾርባ ያስፈልጋቸዋል።
ደረጃ 4. ጨው ጨምሩ እና ባቄላዎቹን ቀቅሉ።
በባቄላ እና በውሃ ውስጥ 1 1/2 የሾርባ ማንኪያ ጨው ጨምሩ። ውሃውን ወደ ረጋ ያለ ሙቀት ለማምጣት ለማሰራጨት እና መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ።
ደረጃ 5. ያልታሸጉትን ባቄላዎች ለአንድ ሰዓት ወይም ለአንድ ሰዓት ተኩል ያብሱ።
ውሃው ትንሽ አረፋ በሚሆንበት ጊዜ ድስቱን ሳይሸፍን ይተዉት። ባቄላውን አንዳንድ ጊዜ ምግብ በሚበስሉበት እና አንዳንድ ውሃ በሚተንበት ጊዜ ያነቃቁ። ባቄላዎቹ ምግብ ማብሰል ሲጨርሱ ለስላሳ ይሆናሉ።
- ውሃው የበለጠ መፍላት ከጀመረ እሳቱን ይቀንሱ።
- ውሃው ሁሉ ቢተን ፣ ተጨማሪ ይጨምሩ። ባቄላዎቹ በሚፈላበት ጊዜ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው።
ደረጃ 6. ከሩዝ ወይም ከሌሎች ምግቦች ጋር ይበሉ ወይም ለኋላ ይቆጥቡ።
እሳቱን ያጥፉ ፣ አንድ ጥራጥሬ ባቄላ ይሙሉ እና ወደ ሩዝ ወይም ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይጨምሩ። በኋላ ለመጠቀም ከፈለጉ አየር በሌለበት ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በአምስት ቀናት ውስጥ ይጠጡ።
አየር በሌለበት ማሰሮ ውስጥ እስከ ስድስት ወር ድረስ ባቄላዎችን ማቀዝቀዝ ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 3 - ባቄላ በምድጃ ውስጥ
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 120 ºC ድረስ ያሞቁ እና ባቄላውን እና ጨው በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
አንድ ትልቅ ድስት በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ይጨምሩ - 450 ግ የካሪዮሳ ባቄላ እና ½ የሻይ ማንኪያ የድንጋይ ጨው።
የተበላሹ ባቄላዎችን ካዩ ይጥሏቸው።
ደረጃ 2. ባቄላዎቹን ለመሸፈን በቂ ውሃ ይጨምሩ እና ከ 4 ሴ.ሜ ያልፉ።
የምድጃው መጠን ምን ያህል ውሃ ማከል እንዳለብዎ ስለሚወስን ፣ ባቄላዎቹ ሙሉ በሙሉ እንዲጠጡ በቂ ውሃ ይጨምሩ።
ደረጃ 3. ባቄላውን በምድጃ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ቀቅለው።
ውሃው በከፍተኛ ሁኔታ መፍላት እስኪጀምር ድረስ እሳቱን በከፍተኛ ሁኔታ ያብሩ እና ባቄላዎቹን ያሞቁ። እሳቱን ያጥፉ እና ክዳኑን በድስት ላይ ያድርጉት። በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ትኩስ ድስቱን በጥንቃቄ ያስቀምጡ።
ደረጃ 4. የካሪዮካ ባቄላዎችን ለ 75 ደቂቃዎች መጋገር።
ባቄላዎቹ በሚጠበሱበት ጊዜ ውሃው እንዳይፈላ ድስቱን ይሸፍኑ። ባቄላውን የሚሸፍን ውሃ እንዳለዎት ለማረጋገጥ ከ 45 ደቂቃዎች በኋላ እንዴት እንደሆኑ ይመልከቱ። ለሌላ 30 ደቂቃዎች ወይም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሏቸው።
ባቄላዎቹ ሲታዩ ከደረቁ የፈላ ውሃን በላያቸው ላይ ያድርጉ።
ደረጃ 5. የካሪዮካ ፍሬዎችን ይጠቀሙ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
ባቄላውን ከምድጃ ውስጥ አውጥተው በሩዝ እና በሌሎች የጎን ምግቦች ይበሉ። በኋላ ላይ ማስቀመጥ ከፈለጉ አየር በሌለበት ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለአምስት ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ወይም እስከ ስድስት ወር ድረስ ያቀዘቅዙት።
ዘዴ 3 ከ 3 - የግፊት ማብሰያ ውስጥ የካሪዮካ ባቄላ
ደረጃ 1. የደረቀውን ባቄላ ፣ ውሃ እና ዘይት በግፊት ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ።
አንድ ኩባያ ደረቅ የካሪዮካ ባቄላ ወደ ግፊት ማብሰያ ውስጥ ያስገቡ እና አራት ኩባያ ውሃ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ።
- እንደ አኩሪ አተር ወይም ቀረፋ ያለ ገለልተኛ ዘይት ይጠቀሙ።
- ብዙ ባቄላዎችን ማዘጋጀት ከፈለጉ በድስት ውስጥ ለገቡት ለእያንዳንዱ ደረቅ የባቄላ ኩባያ ሌላ 3 ኩባያ ውሃ እና ሌላ ማንኪያ ይጨምሩ።
ደረጃ 2. ድስቱን ይዝጉ እና ባቄላዎቹን ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ባለው ግፊት ያብሱ።
የግፊት ማብሰያውን ክዳን በቦታው ይጠብቁ እና ግፊቱን ወደ ከፍተኛ ደረጃ ያዘጋጁ። ግፊቱ ባቄላዎቹን ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ያብስሉት ስለዚህ ባቄላዎቹ እንዲበስሉ ግን አሁንም ጠንካራ ናቸው።
እነሱ ለስላሳ እንዲሆኑ ከፈለጉ ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ።
ደረጃ 3. ግፊትን በፍጥነት ይልቀቁ።
እንፋሎት በፍጥነት ለማምለጥ የግፊት ማብሰያውን ቫልቭ ይክፈቱ። መከለያው ከመውጣቱ በፊት ተንሳፋፊው ቫልቭ እስኪቀንስ ድረስ መጠበቅ አለብዎት። ከዚህ በኋላ ብቻ ድስቱን መክፈት ይችላሉ። እራስዎን እንዳያቃጥሉ እጆችዎን እና ፊትዎን ከሚያድሰው የእንፋሎት ቦታ መራቅዎን ያስታውሱ።
ደረጃ 4. ካሪዮካ ባቄላዎችን ያፈሱ እና ይጠቀሙ።
በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ጥሩ ማጣሪያ ያስቀምጡ እና ውሃውን ለማፍሰስ የበሰለትን ባቄላ ያፈሱ። አሁን ባቄላዎቹን መብላት ወይም በኋላ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ።