ባቄላዎችን በሶስ ውስጥ ለመተው 3 መንገዶች

ዝርዝር ሁኔታ:

ባቄላዎችን በሶስ ውስጥ ለመተው 3 መንገዶች
ባቄላዎችን በሶስ ውስጥ ለመተው 3 መንገዶች

ቪዲዮ: ባቄላዎችን በሶስ ውስጥ ለመተው 3 መንገዶች

ቪዲዮ: ባቄላዎችን በሶስ ውስጥ ለመተው 3 መንገዶች
ቪዲዮ: እንዴት ጥሩ ውጤት ማምጣት እንደምንችል ቀላል ዘዴ!!!Study Hard AND Study Smart! 2024, መጋቢት
Anonim

ጥሬ ባቄላዎችን ከማብሰልዎ በፊት መታጠጥ አለባቸው። ሾርባው ባቄላዎቹን ለስላሳ ያደርገዋል እንዲሁም በእኩል እንዲሞቁ እንዲሁም ምቾት እና ምቾት የሚያስከትሉ ሌሎች የምግብ መፈጨት ችግሮችን የሚሰጡትን ስታርችስ ያስወግዳል። የሚያስፈልግዎት ከረጢት ጥሬ ባቄላ ፣ ትልቅ ድስት እና ጥቂት ኩባያ ውሃ ብቻ ነው። ከዚያ እርስዎ ለሚገኙበት ጊዜ በተሻለ ሁኔታ በሚሰራው እና ለማዘጋጀት በሚፈልጉት ሳህን ላይ በመመርኮዝ የትኛውን የሾርባ ዘዴ እንደሚመርጡ - ፈጣን ፣ ሙቅ ወይም ባህላዊ ሌሊትን መምረጥ ይችላሉ።

ደረጃዎች

ዘዴ 1 ከ 3 - ባህላዊ ሾርባ ማዘጋጀት

የሶክ ባቄላ ደረጃ 1
የሶክ ባቄላ ደረጃ 1

ደረጃ 1. በባቄላዎቹ መካከል ድንጋዮች ካሉ ይመልከቱ።

ባቄላውን በትልቁ ጠፍጣፋ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በቦታው ላይ በእኩል እስኪሰራጭ ድረስ ባቄላዎቹን ያሰራጩ። ባቄላዎቹን በእጆችዎ ለማንሳት ይሂዱ እና ያገ anyቸውን ማናቸውንም የውጭ ነገሮች ያውጡ። በዓለም ውስጥ ምንም ዓይነት ሾርባ ድንጋይ ለስላሳ አይሆንም።

  • ባቄላ መሬት ላይ ስለሚበቅል ፣ ትናንሽ ድንጋዮች እና ሌሎች ፍርስራሾች ባቄላውን ማጠናቀቁ የተለመደ ነው።
  • ድንጋዮች ቀለም ስላላቸው እና ከብዙ ባቄላዎች ያነሱ በመሆናቸው በቀላሉ ማግኘት ቀላል ናቸው።
የሶክ ባቄላ ደረጃ 2
የሶክ ባቄላ ደረጃ 2

ደረጃ 2. ባቄላዎቹን ይታጠቡ።

ባቄላዎቹን በ colander ውስጥ ያስቀምጡ እና ከቧንቧው ስር ይተውት ፣ አልፎ አልፎ በእጅ ያነሳሱ። ውሃ ማጠብ በባቄላዎቹ ላይ የቆየውን ማንኛውንም ቆሻሻ ቆሻሻ ለማስወገድ ይረዳል። ውሃው ንጹህ እስኪወጣ ድረስ ባቄላዎቹን ማጠብዎን ይቀጥሉ።

ባቄላዎቹን ማጠባቸው ስለሚታጠብ አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች ይህንን ደረጃ መዝለልን ይመርጣሉ ፣ ነገር ግን በመጀመሪያ በሮጫ ውሃ ውስጥ መሮጥ ብዙ ንፁህ ባቄላዎችን ያስከትላል።

የሶክ ባቄላ ደረጃ 3
የሶክ ባቄላ ደረጃ 3

ደረጃ 3. ባቄላዎቹን በትልቅ ድስት ወይም ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ውሃ ይጨምሩ።

ባቄላዎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪጠለቁ ድረስ ድስቱን ይሙሉት - ከባቄላዎቹ በላይ ከ 2.5 እስከ 5 ሴ.ሜ ውሃ መኖር አለበት። የክፍል ሙቀትን ወይም የሞቀ ውሃን ይጠቀሙ። ቀዝቃዛ ውሃ አይጠቀሙ።

  • ብዙ ባቄላ እስካልሠሩ ድረስ ፣ በአንድ ላይ ቢጠጡ ይሻላል። ወደ ክፍሎች መደርደር ረጅም ጊዜ ሊወስድ ይችላል።
  • ባቄላ እርጥበት በሚስብበት ጊዜ ይስፋፋል ፣ ስለዚህ የመጠን ለውጡን ለመያዝ በቂ የሆነ መያዣ ይምረጡ።
የሶክ ባቄላ ደረጃ 4
የሶክ ባቄላ ደረጃ 4

ደረጃ 4. ባቄላዎችን በአንድ ሌሊት ያጥቡት።

መያዣውን ይሸፍኑ እና ለስምንት ሰዓታት እንዲቀመጥ ያድርጉት። ባቄላውን የበለጠ ለስላሳ ለማድረግ ፣ 24 ሰዓታት ይጠብቁ። በረዘመ ጊዜ የበለጠ የማይበሰብስ ስኳር ከባቄላ ይወጣል።

  • እንደ ምስር እና ሽምብራ ያሉ ለስለስ ያሉ ባቄላዎች ለመጥለቅ ጥቂት ሰዓታት ብቻ ያስፈልጋቸዋል ፣ እንደ ጥቁር ባቄላ ያሉ ጠንካራ ባቄላዎች ከረዘሙ የተሻለ ይሆናሉ።
  • በመደርደሪያ ቦታ ላይ አጭር ከሆኑ ጎድጓዳ ሳህኑን ወይም ድስቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
የሶክ ባቄላ ደረጃ 5
የሶክ ባቄላ ደረጃ 5

ደረጃ 5. ውሃውን አፍስሱ እና ባቄላዎቹን ያጠቡ።

ባቄላዎቹ ጥሩ እንደሆኑ ወዲያውኑ እንዳሰቡ ክዳኑን ያስወግዱ እና ውሃውን ያጥቡት (ቀለሙን እንደለወጠ ያያሉ)። ባቄላዎቹን አንድ ጊዜ እንደገና ያጠቡ እና ምግብ ማብሰል ለመጀመር ድስቱን እንደገና በውሃ ይሙሉት።

  • ጊዜ ሲኖርዎት ወይም ጊዜ ከመብላትዎ በፊት በደንብ ለማዘጋጀት ከመረጡ ባህላዊው ሾርባ ጥሩ ነው።
  • ባቄላውን ለማብሰል እንደ ሾርባው ተመሳሳይ ውሃ በጭራሽ አይጠቀሙ። ይህ በባቄላዎቹ ውስጥ ቆሻሻ እና ስታርች ብቻ ያቆያል።

ዘዴ 2 ከ 3 - ፈጣን ሾርባ ማዘጋጀት

የሶክ ባቄላ ደረጃ 6
የሶክ ባቄላ ደረጃ 6

ደረጃ 1. ባቄላዎቹን በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ።

በዚህ ዘዴ ባቄላዎቹን ለማጥለቅ ቀጥተኛ ሙቀትን ይጠቀማሉ ፣ ስለዚህ ጎድጓዳ ሳህኖችን ወይም ሌሎች መያዣዎችን አይጠቀሙ። ወደ እሳቱ ውስጥ ወደሚገባው ሰፊ ማሰሮ በቀጥታ ይሂዱ። ረዥም ድስት ተስማሚ ነው። አንድ የባቄላ ምግብ ብቻ ካዘጋጁ ፣ ትንሽ ማሰሮ ይጠቀሙ።

  • ከመጀመርዎ በፊት ባቄላዎቹን መምረጥ እና ማጠብዎን አይርሱ።
  • የመረጡት ድስት ብዙ ኩባያ ውሃ ለማፍላት በቂ ቦታ ሊኖረው ይገባል።
የሶክ ባቄላ ደረጃ 7
የሶክ ባቄላ ደረጃ 7

ደረጃ 2. ባቄላዎቹን ለመሸፈን በቂ ውሃ ይጨምሩ።

የውሃው መጠን ከባቄላዎቹ ጥቂት ሴንቲሜትር በላይ መሆን አለበት። አንዳንዶቹን በሂደቱ ውስጥ ስለሚተን ለመደበኛ አለባበስ ከሚያደርጉት በላይ ትንሽ ውሃ ይጠቀሙ።

የአውራ ጣት ጥምርታ ለእያንዳንዱ 2 ኩባያ ባቄላ ስድስት ኩባያ ውሃ መጠቀም ነው።

የሶክ ባቄላ ደረጃ 8
የሶክ ባቄላ ደረጃ 8

ደረጃ 3. ባቄላዎቹን ከአንድ እስከ ሁለት ደቂቃዎች ቀቅሉ።

እሳቱን መካከለኛ ወደ ላይ ያብሩ እና ውሃው ትንሽ መፍላት እስኪጀምር ድረስ ድስቱን ያልሸፈነውን ያሞቁ። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ መፍላት ይጀምራል ፣ ምድጃውን ያጥፉ።

  • እየተዘዋወሩ እንዲቆዩ በሚፈላበት ጊዜ ባቄላውን በየጊዜው ያነሳሱ።
  • ይህ ፈጣን የመጀመሪያ መፍላት የማብሰያ ጊዜውን በእጅጉ የሚያሳጥረው የባቄላውን የሰም ቤቶችን ለማፍረስ ይረዳል።
የሶክ ባቄላ ደረጃ 9
የሶክ ባቄላ ደረጃ 9

ደረጃ 4. ባቄላዎቹን ለአንድ ሰዓት ያጥቡት።

በሚታጠብበት ጊዜ ሙቀቱን ለማቆየት ድስቱን ይሸፍኑ። ጊዜው ሲያልቅ ባቄላዎቹን ለማየት የሚሄድ ሰዓት ቆጣሪ ያዘጋጁ።

  • ማንም በድንገት እንዳይወድቅ ወይም እንዳይገፋው ድስቱን ከባቄላዎቹ በአንዱ አፍ ውስጥ ያድርጉት።
  • ፈጣን ሾርባ ማዘጋጀት ጥሬ ባቄላዎችን ለማዘጋጀት በጣም ትንሽ ጊዜ የሚወስድበት መንገድ ሲሆን በአጭር ጊዜ ውስጥ ምግብ ማዘጋጀት ሲኖርብዎት በጣም ጠቃሚ ነው።
የሶክ ባቄላ ደረጃ 10
የሶክ ባቄላ ደረጃ 10

ደረጃ 5. ውሃውን በድስት ውስጥ ይለውጡ።

ድስቱ እንደቀዘቀዘ ውሃውን አፍስሱ እና ለማብሰል አዲስ ያስገቡ። አሁን ባቄላዎቹን ወደሚፈልጉት ነጥብ ማብሰል እና በሚወዷቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ መጠቀም ወይም በኋላ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ።

አንዳንድ መለስተኛ ኮምጣጤ ወይም ትኩስ የሎሚ ጭማቂ ማከል ትልቅ እና ጠንካራ ባቄላ በእኩል ለማብሰል ይረዳል።

ዘዴ 3 ከ 3 - ትኩስ ሾርባ ማዘጋጀት

የሶክ ባቄላ ደረጃ 11
የሶክ ባቄላ ደረጃ 11

ደረጃ 1. ባቄላውን በድስት ውስጥ አፍስሱ።

አንዴ ባቄላዎቹን መርጠው ካጠቡ በኋላ በከፍተኛ ድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው። ለሚያዘጋጁት የባቄላ መጠን በቂ ቦታ እንዲኖርዎት ፣ ውሃው ውስጥ እንዲሰምጥባቸው ፣ እና ውሃው ሲሞቅ ለማስፋት ተጨማሪ ቦታ እንዳለዎት ያረጋግጡ።

እንደ ፈጣን የማቅለጫ ዘዴ ሁሉ ፣ በተመሳሳይ ድስት ውስጥ ሾርባውን እና ምግብ ያበስላሉ።

የሶክ ባቄላ ደረጃ 12
የሶክ ባቄላ ደረጃ 12

ደረጃ 2. ድስቱን በውሃ ይሙሉት።

ለእያንዳንዱ ሁለት ባቄላ 10 ኩባያ ውሃ ያስቀምጡ። ትኩስ ሾርባን ለማዘጋጀት ከፈጣን ወይም ከባህላዊ ሾርባ የበለጠ ውሃ ያስፈልግዎታል። ይህ በሚሞቅበት ጊዜ ባቄላዎቹ ከመጠን በላይ እርጥበት እንዳያጡ ይከላከላል።

ድስቱን ከመጠን በላይ አይሙሉት ወይም መፍላት ሲጀምር ውሃው ሊያልቅ ይችላል።

የሶክ ባቄላ ደረጃ 13
የሶክ ባቄላ ደረጃ 13

ደረጃ 3. ባቄላዎቹን ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ቀቅሉ።

ባቄላዎቹ እንዳይጣበቁ ድስቱን ሳይሸፍን ይተውት እና በየጊዜው ያነሳሱ። በሚፈላ ባቄላዎች ላይ ወፍራም አረፋ ሲፈጠር ያያሉ - ይህ ወፍራም ስታርች እየተወገዱ ስለመሆኑ ማረጋገጫ ነው።

መፍላትዎን በጨረሱበት ጊዜ የውሃው ደረጃ ዝቅተኛ መስሎ ከታየ ፣ በአንድ ጊዜ ግማሽ ኩባያ ይጨምሩ።

የሶክ ባቄላ ደረጃ 14
የሶክ ባቄላ ደረጃ 14

ደረጃ 4. ባቄላዎችን ከሁለት እስከ አራት ሰዓታት ያጥቡት።

ድስቱን ለመተው በምድጃው ላይ ወይም በጠረጴዛው ላይ ቦታ ያስቀምጡ። ይህ ዘዴ ባቄላዎቹ በፍጥነት እንዲበስሉ በማድረግ እንዲጠጡ ያደረጉትን ጊዜ ያሟላል።

  • በጣም ለስላሳ እንዲሆኑ ባቄላዎችን ለማዘጋጀት በጣም ውጤታማ ዘዴ ትኩስ ሾርባ ነው።
  • ባቄላዎችን በሙቅ ውሃ ውስጥ ማጠጣት የሆድ ድርቀትን የሚያስከትሉ የስንዴዎችን ውጤት እስከ 80%ይቀንሳል።
የሶክ ባቄላ ደረጃ 15
የሶክ ባቄላ ደረጃ 15

ደረጃ 5. ምግብ ለማብሰል ባቄላዎቹን ያዘጋጁ።

ከሾርባው ውስጥ የቆሸሸውን ውሃ አፍስሱ እና በተመሳሳይ መጠን በንፁህ ውሃ ይተኩ። ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ኦሮጋኖ ፣ የተከተፈ ሽንኩርት ወይም ሌላ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ እና የሚፈለገው ሸካራነት እስኪደርሱ ድረስ ባቄላዎቹን ቀቅለው ይቅቡት።

  • ባቄላዎች ለስላሳ እና ለስላሳ ስለሆኑ በሞቀ ውሃ ውስጥ የተጨመቁ ባቄላዎች ለሾርባዎች ወይም ሰላጣዎች ጥሩ ናቸው።
  • ለባቄላዎች ተስማሚ ቦታ ከውጭው ጠንከር ያለ እና ውስጡ ለስላሳ ነው ፣ ቆዳው እንደተጠበቀ ይቆያል።

ጠቃሚ ምክሮች

  • ባቄላዎችን በጨው ውሃ ውስጥ ማጠጣት ቅመማ ቅመም ለመጀመር ጥሩ መንገድ ነው (ምንም እንኳን አንዳንድ የምግብ ባለሙያዎች ባቄላውን ያዘገየዋል ቢሉም)።
  • ከጥቂት ጊዜ በኋላ ጥሬ ባቄላዎች የተወሰነውን እርጥበት ሊያጡ እና ጠንካራ እና ጣዕም ሊኖራቸው ይችላል። ባቄላዎችን ከገዙ በኋላ እስከ ስድስት ወር ድረስ ይጠቀሙ ፣ ከዚህ ጊዜ ውጭ ሳይሄዱ።
  • ከፍተኛ የደም ግፊት ካለብዎ ወይም በልዩ አመጋገብ ላይ ከሆኑ በቤት ውስጥ ባቄላ ማዘጋጀት እርስዎ የሚጠቀሙትን የሶዲየም መጠን ለመገደብ ያስችልዎታል።
  • ባቄላዎች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ብዙ ዓይነቶችም አሏቸው ፣ እነሱ ለሾርባዎች ፣ ለሾርባዎች ፣ ለጎን ምግቦች እና ለሳላቶች እንኳን ፍጹም ያደርጋቸዋል።

የሚመከር: