በቤት ውስጥ የተሰራ ቸኮሌት እንዴት እንደሚሠራ -12 ደረጃዎች (ከስዕሎች ጋር)

ዝርዝር ሁኔታ:

በቤት ውስጥ የተሰራ ቸኮሌት እንዴት እንደሚሠራ -12 ደረጃዎች (ከስዕሎች ጋር)
በቤት ውስጥ የተሰራ ቸኮሌት እንዴት እንደሚሠራ -12 ደረጃዎች (ከስዕሎች ጋር)

ቪዲዮ: በቤት ውስጥ የተሰራ ቸኮሌት እንዴት እንደሚሠራ -12 ደረጃዎች (ከስዕሎች ጋር)

ቪዲዮ: በቤት ውስጥ የተሰራ ቸኮሌት እንዴት እንደሚሠራ -12 ደረጃዎች (ከስዕሎች ጋር)
ቪዲዮ: #food#steak#ethiopia#abiy how to make easy steak with pan # 14 ስቴክን በመጥበሻ በቀላሉ ለመስራት ይህን ይመልከቱ 2024, መጋቢት
Anonim

ቸኮሌት ቀላል ፣ ጣፋጭ እና ሁለገብ ምርት ነው። እሱ በተለያዩ ዓይነቶች ይመጣል ፣ ከእነዚህ ውስጥ በጣም ታዋቂው ጥቁር ቸኮሌት እና የወተት ቸኮሌት ናቸው። በቤት ውስጥ አሞሌዎችን ፣ ጠብታዎችን እና ሌሎች ከረሜላዎችን እንዴት እንደሚሠሩ ለማወቅ ከዚህ በታች ያሉትን ምክሮች ማንበብ ይችላሉ።

ደረጃዎች

ዘዴ 1 ከ 2 - ጥቁር ቸኮሌት አሞሌ መሥራት

ደረጃ 1 የቤት ውስጥ ቸኮሌት ያድርጉ
ደረጃ 1 የቤት ውስጥ ቸኮሌት ያድርጉ

ደረጃ 1. ንጥረ ነገሮችን እና መለዋወጫዎችን ይግዙ ወይም ይሰብስቡ።

ጥቁር ቸኮሌት ከፍተኛ የኮኮዋ ቅቤ እና ዝቅተኛ የወተት ክምችት ያለው ነው። ወተት ሳይጠቀሙ እንኳን ማድረግ ይችላሉ - ይህ የወተት ተዋጽኦዎችን ለማይችሉ ወይም ለማይጠቀሙት ይህ ተስማሚ አማራጭ ያደርገዋል። ከተዋሃዱ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ይግዙ-

  • ግራተር።
  • ማሰሮ ለባይን-ማሪ።
  • የብረት ድብደባ።
  • ሻጋታ።
  • ለቸኮሌት እንደ ንጥረ ነገሮች እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ያሉ አማራጭ ንጥረ ነገሮች።
ደረጃ 2 የቤት ውስጥ ቸኮሌት ያድርጉ
ደረጃ 2 የቤት ውስጥ ቸኮሌት ያድርጉ

ደረጃ 2. ድስቱን ያሞቁ።

ከእሱ በታች በ 2.5 ሴ.ሜ ውሃ ይሙሉ። ከዚያም ፈሳሹን ወደ ድስት ለማምጣት በመካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉት።

  • ቤይ-ማሪ ከሌለዎት ፣ በመደበኛ ድስት ውስጥ ውሃ ያፈሱ እና የላይኛውን ለማስመሰል የብረት ወይም የመስታወት ሳህን ይጠቀሙ።
  • ይህ ሳህን ውሃውን እንዲነካ አይፍቀዱ ፣ አለበለዚያ ቸኮሌት ይቃጠላል። ሁለቱንም ለመለያየት እና አስፈላጊ ከሆነም የውሃውን ክፍል ለማስወገድ የባህረ-ማሪውን የላይኛው ክፍል በሾርባ ማንኪያ ላይ ያድርጉት።
Image
Image

ደረጃ 3. የኮኮዋ ቅቤን ቀቅለው ይቀልጡ።

ስለዚህ በፍጥነት ይቀልጣል። ከፈለጉ ፣ ንጥረ ነገሩን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ኮኮዋውን በባይ-ማሪ አናት ላይ ያስቀምጡ እና በደንብ ለማነሳሳት የብረት ሹካውን ይጠቀሙ።

  • ቸኮሌት ለመሥራት የእንጨት እቃዎችን አይጠቀሙ ፣ ምክንያቱም እንጨቱ ገና ከተሠራበት ዛፍ እርጥበት ሊይዝ ስለሚችል - የምግብ አሰራሩን ስብጥር ይለውጣል።
  • አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ከኮኮዋ ቅቤ ይልቅ የኮኮናት ዘይት ይጠቀማሉ ፣ ግን ይህ ቸኮሌት ዘይት እና ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል።
Image
Image

ደረጃ 4. ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ።

የኮኮዋ ቅቤ ከቀለጠ በኋላ የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ። እስኪቀልጥ እና ድብልቁ የበለጠ ወይም ያነሰ የሚያብረቀርቅ ፣ ለስላሳ እና ክሬም እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

  • ቸኮሌት ክሬም እና አንፀባራቂ በሚሆንበት ጊዜ ስኳር እና ቫኒላ ይጨምሩ እና ንጥረ ነገሮቹ እስኪፈቱ ድረስ ይምቱ።
  • ስኳርን ማር ፣ የሜፕል ሽሮፕ ወይም ሌላ ጣፋጩን መለዋወጥ ይችላሉ።
Image
Image

ደረጃ 5. ቸኮሌት ወደ ሻጋታ አምጡ።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ቀልጠው ከተደባለቁ በኋላ ወደ ቆርቆሮ አምጥተው ሁሉንም ነገር ለማሰራጨት ስፓታላ ይጠቀሙ።

  • ቅጹን ከሞሉ በኋላ በሚወዷቸው ማናቸውም ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ለምሳሌ እንደ ለውዝ እና የደረቀ ፍሬ ማፍሰስ ይችላሉ። በቸኮሌት ላይ በደንብ ያሰራጩዋቸው።
  • ቸኮሌት ለመሥራት ማንኛውንም ሻጋታ መጠቀም ይችላሉ -ባር ፣ ልብ እና ሌላው ቀርቶ በረዶ።
  • በመጨረሻም ፣ ጠብታዎችን ፣ ትራፊሌዎችን እና ሌሎች ጣፋጭ ቅመሞችን ለመሥራት ጥቁር ቸኮሌት መጠቀምም ይችላሉ።
ደረጃ 6 የቤት ውስጥ ቸኮሌት ያድርጉ
ደረጃ 6 የቤት ውስጥ ቸኮሌት ያድርጉ

ደረጃ 6. ቸኮሌት እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ።

በተመቻቸ ፍጥነት እንዲጠነክር ቅጹን በክፍል ሙቀት ውስጥ ባለው ክፍል ውስጥ ያስቀምጡት። ከዚያ በኋላ ምርቱን ወደ አየር አልባ መያዣ ያስተላልፉ እና ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያለውን ቸኮሌት ከማስቀመጥዎ በፊት ይጠብቁ። በጣም በፍጥነት ከቀዘቀዘ ወይም እርጥበት ከተጋለጠ ፣ የቆሸሸ ወይም የማይታይ ገጽታ ሊኖረው ይችላል።

ደረጃ 7 የቤት ውስጥ ቸኮሌት ያድርጉ
ደረጃ 7 የቤት ውስጥ ቸኮሌት ያድርጉ

ደረጃ 7. ቾኮሌቱን ከማቀዝቀዣው እና ከምድጃ ውስጥ ያውጡ።

ይህንን ለማድረግ ድስቱን በጠፍጣፋ መሬት ላይ ወደ ላይ አዙረው ጥቂት ጊዜ መታ ያድርጉት።

  • እንዲሁም ቸኮሌቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከአምስት እስከ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ማስቀመጥ እና እንደገና መሞከር ይችላሉ።
  • ቸኮሌት ካልወጣ የምድጃውን ጀርባ በኩሽና ቢላዋ እጀታ መታ ያድርጉ።
  • እንዲሁም ቸኮሌቱን ለማስወገድ መላውን ቅርፅ በጠንካራ እና በጠፍጣፋ መሬት ላይ መታ ማድረግ ይችላሉ።

ዘዴ 2 ከ 2 - የወተት ቸኮሌት ጠብታዎችን ማዘጋጀት

ደረጃ 8 የቤት ውስጥ ቸኮሌት ያድርጉ
ደረጃ 8 የቤት ውስጥ ቸኮሌት ያድርጉ

ደረጃ 1. አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች እና መለዋወጫዎችን ይግዙ ወይም ይሰብስቡ።

የወተት ቸኮሌት ሂደት ከጨለማ ቸኮሌት ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። ዋናው ልዩነት በዚህ ሁኔታ ውስጥ የዱቄት ወተት ያስፈልግዎታል። በተጨማሪም ፣ ጠብታዎችን ማድረግ አያስፈልግዎትም -አሞሌዎችን ፣ ቸኮሌት ወዘተ ማድረግ ይችላሉ። ለማንኛውም ጠብታውን ከፈለጉ የሚከተሉትን ያግኙ ወይም ይግዙ

  • ማሰሮ ለባይን-ማሪ ወይም ለድስት እና ለብረት ሳህን።
  • የብረት ማንኪያ.
  • ድብደባ።
  • የዳቦ መጋገሪያ በብራና ወረቀት።
  • ኮንቴይነር ከረጢት በክብ ጫፍ።
  • የጥርስ ሳሙና።
Image
Image

ደረጃ 2. የኮኮዋ ቅቤን ቀቅለው ይቀልጡ።

እንዲሁም በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ። ከዚያ ሁሉንም ነገር በድርብ ቦይለር ውስጥ በመካከለኛ ነበልባል ላይ ያድርጉት። ምጣዱ ራሱ ከሌለ ፣ ድስቱን በ 2.5 ሴ.ሜ ውሃ ይሙሉት እና በላዩ ላይ ጎድጓዳ ሳህን ይጠቀሙ። በመጨረሻም ንጥረ ነገሩን በብረት ማንኪያ ይቀላቅሉ።

ሳህኑ ውሃውን እንዲነካ አይፍቀዱ ፣ ወይም ቸኮሌት ሊቃጠል ይችላል። እንደዚያ ከሆነ የተወሰነውን ፈሳሽ ያስወግዱ።

Image
Image

ደረጃ 3. ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ።

ትንሽ የጨው እና የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ። ከዚያ ሁሉንም ነገር ማነቃቃቱን ሳያቆሙ ስኳርን ይጨምሩ እና ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹ እኩል በሚሆኑበት ጊዜ የዱቄት ወተት ይጨምሩ እና ይቀጥሉ።

  • ንጥረ ነገሮቹ ከተዋሃዱ በኋላ ቸኮሌት እስኪበራ ድረስ በደንብ ይምቱ።
  • ፈሳሽ ሳይሆን በዱቄት ወተት ቸኮሌት ያድርጉ። ወተት ብዙ ውሃ ይ containsል ፣ ይህም የምግብ አሰራሩን ሊያበላሸው ይችላል።
Image
Image

ደረጃ 4. የቸኮሌት ቺፕስ ያድርጉ።

ቸኮሌቱን ወደ ሻንጣ ቦርሳ ያስተላልፉ እና ከመጋገሪያው ወረቀት ላይ በብራና ወረቀት ላይ ነጠብጣቦችን ያድርጉ። ቸኮሌት አሁንም በሚሞቅበት ጊዜ ቀዳዳ ለመሥራት በእያንዳንዱ ጠብታ መሃል ላይ የጥርስ ሳሙና ይለጥፉ።

  • የዳቦ ቦርሳ ከሌለዎት መደበኛ ቦርሳ ይጠቀሙ። ቸኮሌቱን በእሱ ውስጥ ያስቀምጡ እና ትንሽ ጠርዝ ለመሥራት ጥንድ መቀስ ይጠቀሙ። ከዚያ በመደበኛነት ይጠቀሙበት።
  • ጠብታዎቹን መበሳት ሲጨርሱ እንዲቀዘቅዙ ለብቻ ያስቀምጧቸው። በመጨረሻም ሁሉንም ነገር ወደ አየር አልባ መያዣ ያስተላልፉ።
በቤት ውስጥ የተሰራ ቸኮሌት ደረጃ 12
በቤት ውስጥ የተሰራ ቸኮሌት ደረጃ 12

ደረጃ 5. ዝግጁ

ግብዓቶች

ጥቁር ቸኮሌት መሥራት

  • 3, 5 የሾርባ ማንኪያ (50 ግራም) የኮኮዋ ቅቤ።
  • 3, 5 የሾርባ ማንኪያ (30 ግ) የኮኮዋ ዱቄት።
  • 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ግ) ስኳር።
  • Vanilla የሻይ ማንኪያ (3 ሚሊ) የቫኒላ ማውጣት።

ወተት ቸኮሌት መሥራት

  • 5 ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ (75 ግ) የኮኮዋ ቅቤ ወይም መደበኛ።
  • 9 ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ (75 ግ) መደበኛ ወይም ስኳር ስኳር።
  • 6 የሾርባ ማንኪያ (25 ግ) ዱቄት ወተት።
  • 4 የሾርባ ማንኪያ (30 ግ) የኮኮዋ ዱቄት።
  • የጨው ቁንጥጫ።

የሚመከር: