ትኩስ የአበባ ጎመንን ለማዘጋጀት 4 መንገዶች

ዝርዝር ሁኔታ:

ትኩስ የአበባ ጎመንን ለማዘጋጀት 4 መንገዶች
ትኩስ የአበባ ጎመንን ለማዘጋጀት 4 መንገዶች

ቪዲዮ: ትኩስ የአበባ ጎመንን ለማዘጋጀት 4 መንገዶች

ቪዲዮ: ትኩስ የአበባ ጎመንን ለማዘጋጀት 4 መንገዶች
ቪዲዮ: ክፍል 4- አስጠሊታዋ ተማሪ የ ትምህር ቤቱ model ሆነች 2024, መጋቢት
Anonim

ከአበባ ጎመን ጋር ያለዎት ብቸኛ ተሞክሮ ለስላሳ እና ከመጠን በላይ የበሰለ አበባ ከሆነ ፣ እሱን ለማብሰል አዲስ ዘዴ ለመሞከር ጊዜው አሁን ነው። የአበባ ጎመን በተፈጥሮው ለስላሳ እንደመሆኑ ፣ በሙቀት ምድጃ ውስጥ መጋገር የበለፀገ ጣዕም ያሳያል። ለፈጣን ዝቅተኛ የስብ ዘዴ ፣ እስኪበቅሉ ድረስ አበቦቹን ያብስሉት ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቅቡት። ጎመን አበባ የምግብዎ ኮከብ ለማድረግ ፣ እስኪበስል ድረስ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ወደ ወፍራም ስቴክ እና ጥብስ ይቁረጡ።

ግብዓቶች

የተቀቀለ የአበባ ጎመን አበባ አበባዎች

  • 1 የታጠበ የአበባ ጎመን;
  • ፎሌዎችን ለመሸፈን 4 ኩባያ ወይም ከዚያ በላይ ውሃ;
  • ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

4 አገልግሎት ይሰጣል።

የአበባ ጎመን ማይክሮዌቭ ውስጥ ተንሳፈፈ

  • 1 የታጠበ የአበባ ጎመን;
  • ከ 2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ ውሃ;
  • ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ።

6 አገልግሎት ይሰጣል።

የተጠበሰ ጎመን ከ parmesan ጋር

  • 1 የታጠበ የአበባ ጎመን;
  • 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ;
  • 3 የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት;
  • 1/2 ኩባያ የተጠበሰ የፓርሜሳ አይብ;
  • የተጣራ ጨው እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ;
  • 1/4 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት።

6 አገልግሎት ይሰጣል።

የተጠበሰ የአበባ ጎመን ስቴክ

  • 2 የታጠቡ የአበባ ጎመን አበባዎች;
  • 1 የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው;
  • 1/4 የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ;
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት;
  • 1/2 የሻይ ማንኪያ ማጨስ ፓፕሪካ;
  • 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት።

4 አገልግሎት ይሰጣል።

ደረጃዎች

ዘዴ 1 ከ 4 - የተጠበሰ የአበባ ጎመን ከፓርሜሳን ጋር

ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 12
ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 12

ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ይጋግሩ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይቅቡት።

ዘይት ይተግብሩ ወይም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከአሉሚኒየም ፎይል ጋር ያስምሩ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከሌለዎት የመስታወት ሳህን ይጠቀሙ።

Image
Image

ደረጃ 2. የአበባ ጎመንን ወደ አበባዎች ይቁረጡ።

የታጠበውን የአበባ ጎመን አበባ ከላይ እስከ ግንድ በግማሽ ይክፈሉት። ሁለቱንም ቁርጥራጮች በመቁረጫ ሰሌዳው ላይ ያስቀምጡ እና በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ። አንዱን ቁራጭ ወደ ጎን ያዙሩት እና ግንድውን ለማስወገድ በአንድ ማዕዘን ይቁረጡ። ከዚያ ጎመን ላይ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ያዙት እና ፎይልዎቹ ወደ ሳህኑ ውስጥ እንዲወድቁ ይሰብሩት።

በእያንዳንዱ የአበባ ጎመን ቁራጭ ይድገሙት።

Image
Image

ደረጃ 3. አበባዎቹን በሎሚ ጭማቂ ፣ በወይራ ዘይት ፣ በጨው ፣ በርበሬ እና በነጭ ሽንኩርት ዱቄት ይቀላቅሉ።

አንድ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ እና ሶስት የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት በሳህኑ ውስጥ ባለው የአበባ ጎመን አናት ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ለመቅመስ 1/4 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ።

ምንም እንኳን ትኩስ ነጭ ሽንኩርት መጠቀም ቢችሉም ፣ አበባ ቅርፊቱ እየጠበሰ እያለ ሊቃጠል ይችላል።

ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 15
ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 15

ደረጃ 4. ጎመንን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች መጋገር።

ፎይልዎቹን በአንድ ንብርብር ያዘጋጁ እና ድስቱን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ሹካውን ሲወጉት እስኪበቅል ድረስ የአበባ ጎመንውን ይቅቡት።

የአበባ ጎመን ሲጠበስ ፣ ጫፉ ትንሽ ወርቃማ ይሆናል።

Image
Image

ደረጃ 5. በአበባዎቹ አናት ላይ 1/2 ኩባያ የፓርሜሳን ይረጩ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከምድጃ ውስጥ ለማውጣት ጓንት ወይም ጨርቅ ይጠቀሙ እና የተጠበሰውን አይብ በጥንቃቄ ወደ ጎመን አበባ ይተግብሩ። አይብ ማከል ካልፈለጉ ይህንን ደረጃ መዝለል ይችላሉ።

ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 17
ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 17

ደረጃ 6. ፎይልዎቹን ከሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች መጋገር።

አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ድስቱን ወደ ምድጃው ይመልሱ እና የአበባ ጎመንውን ይቅቡት። ፎይልዎቹን ያስወግዱ እና አሁንም ትኩስ ሆነው ያገለግሉ።

የተረፈውን በቫኪዩም ኮንቴይነር ውስጥ እስከ አምስት ቀናት ድረስ ያከማቹ።

ዘዴ 2 ከ 4: የተቀቀለ የአበባ ጎመን አበባዎች

ትኩስ ጎመንን ማብሰል 1 ኛ ደረጃ
ትኩስ ጎመንን ማብሰል 1 ኛ ደረጃ

ደረጃ 1. የአበባ ጎመንን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የታጠበ የአበባ ጎመንን በመቁረጫ ሰሌዳው ላይ ያስቀምጡ እና በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ። ግማሾቹን ለይተው እንደገና በግማሽ ይቁረጡ። ከዚያ አንድ ቁራጭ በጎን በኩል ያዙሩት እና ግንድውን በአንድ ማዕዘን ይቁረጡ። ጎመን ላይ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ይያዙት እና ፎይልዎቹ ወደ ሳህኑ ውስጥ እንዲወድቁ ይሰብሩት።

ጠቃሚ ምክር

አንድ ሙሉ የአበባ ጎመን ለማብሰል ፣ ቅጠሎቹን ያስወግዱ እና ሙሉውን የአበባ ጎመንውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ለአሥር ደቂቃዎች ወይም እስኪበስል ድረስ ያብስሉ።

ትኩስ ጎመንን ማብሰል 2 ኛ ደረጃ
ትኩስ ጎመንን ማብሰል 2 ኛ ደረጃ

ደረጃ 2. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ድስት ውሃ ቀቅሉ።

መካከለኛ ድስት በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና 3/4 ን በውሃ ይሙሉት። ከዚያም ውሃው እንዲፈላ ይሸፍኑት እና እሳቱን ያብሩ።

ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ የአበባ ጎመንን ለመቅመስ ፣ ከውሃ ይልቅ የዶሮ ወይም የአትክልት ክምችት ይጠቀሙ።

Image
Image

ደረጃ 3. ጎመንቱን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ያብሱ።

ከድስቱ ላይ ክዳኑን ለማንሳት እና የአበባዎቹን ቀስ በቀስ ለመጨመር ጓንት ያድርጉ። ድስቱን ሳይሸፍን ይተው እና የአበባዎቹን ወደሚፈለገው ወጥነት ያብስሉት።

የአበባ ጎመንውን ማፅዳት ከፈለጉ በሹካ ሲቀዱት ሙሉ በሙሉ እስኪለሰልስ ድረስ ያብስሉት።

ትኩስ የአበባ ጎመንን ያብስሉ ደረጃ 4
ትኩስ የአበባ ጎመንን ያብስሉ ደረጃ 4

ደረጃ 4. ጎመንን በቆላደር ውስጥ አፍስሱ።

በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ኮስተር ወይም ማጣሪያን ያስቀምጡ እና ውሃው ፍሳሹን እንዲያልቅ ቀስ በቀስ የአበባ ጎመንን ወደ ውስጥ አፍስሱ። የውሃ ትነት ስለሚሞቅ ይህንን ሲያደርጉ ይጠንቀቁ።

Image
Image

ደረጃ 5. ፎይልዎቹን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።

ጎመንቱን ወደ ሳህን ያስተላልፉ እና በጨው ፣ በርበሬ ወይም በትንሽ ቅቤ ይቀቡ። የተረፈውን ዕቃ በማጠራቀሚያው ውስጥ ለአምስት ቀናት ያህል ያቀዘቅዙ።

ዘዴ 3 ከ 4: የአበባ ጎመን ማይክሮዌቭ ውስጥ ተንሳፈፈ

Image
Image

ደረጃ 1. የአበባ ጎመንን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የ cheፍ ቢላውን ወስደው የታጠበውን የአበባ ጎመን በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ። ግማሾቹን ለይተው እንደገና በግማሽ ይቁረጡ። ከዚያ ቢላውን በማእዘን ያዙሩት እና ከእያንዳንዱ ክፍል ግንድ ይቁረጡ። ጎመን ላይ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ይያዙት እና ወደ ፎይል ይሰብሩት።

  • ግንዱን ሲቆርጡ በቀላሉ ወደ ፎይል ይሰብራል።
  • ማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ጎድጓዳ ሳህን ይጠቀሙ።
Image
Image

ደረጃ 2. ሁለት ወይም ሶስት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በቀስታ ይሸፍኑት።

የአበባ ጎድጓዳ ሳህን ታችውን ለመሸፈን በቂ ውሃ ይጨምሩ። ጎመን በሚበስልበት ጊዜ እንፋሎት ለማጥበብ የፕላስቲክ መጠቅለያ ፣ የሰም ወረቀት ወይም እርጥብ ፎጣ በሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ።

እንዲሁም ሳህኑን በትንሽ ሳህን መሸፈን ይችላሉ።

ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 8
ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 8

ደረጃ 3. ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ የአበባ ጎመንን ያሞቁ።

የአበባ ጎመን ትንሽ እንዲደክም ከፈለጉ ለሶስት ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ። በጣም ለስላሳ ከፈለጉ ፣ ለአራት ደቂቃዎች ማይክሮዌቭ ያድርጉት።

ጎመንቱን በሙሉ ኃይል ያብስሉት።

ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 9
ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 9

ደረጃ 4. ጎመንን ከማውጣትዎ በፊት ማይክሮዌቭ ውስጥ ለአንድ ደቂቃ ይተዉት።

እያረፈች ምግብ ማብሰል ትቀጥላለች። ከአንድ ደቂቃ በኋላ ፣ ትኩስ ጎድጓዳ ሳህን ለማስወገድ ጓንት ያድርጉ እና ክዳኑን ወይም ሽፋኑን በጥንቃቄ ያንሱ። እርስዎ በሚፈልጉት መንገድ የሚመስል መሆኑን ለማየት በፎይል ውስጥ ሹካ ይለጥፉ።

  • ከጎድጓዱ ውስጥ ያለው እንፋሎት በጣም ሞቃት ነው ፣ ስለዚህ ክዳኑን ከፊትዎ ያርቁ።
  • ጎመን አበባው ለስላሳ ካልሆነ ጎድጓዳ ሳህኑን ይሸፍኑትና ማይክሮዌቭ ውስጥ መልሰው ያስቀምጡት። ጎመንን ለአንድ ደቂቃ ያሞቁ እና እንደገና ይፈትሹ።
ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 10
ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 10

ደረጃ 5. ውሃውን ከጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።

ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ጥቂት ውሃ ቀርቶ ሊሆን ይችላል። ካደረገ ፣ በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ወደ ፍሳሽ ማስወገጃ ውስጥ በጥንቃቄ ያፈሱ።

Image
Image

ደረጃ 6. የአበባ ጎመንን ወቅቱን ጠብቁ።

ወደ ሳህኑ ውስጥ መልሰው በጨው እና በርበሬ ይቅቡት። ተጨማሪ ጣዕም ለመጨመር ትንሽ ቅቤ ወይም የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ። ክሬም ለማቅለጥ ፣ በአበባው ላይ ሞቅ ያለ አይብ ሾርባ አፍስሱ።

በቫኪዩም ኮንቴይነር ውስጥ የተረፈውን ማቀዝቀዣ እስከ አምስት ቀናት ድረስ ያቀዘቅዙ።

ዘዴ 4 ከ 4 - የተጠበሰ የአበባ ጎመን ስቴክ

ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 18
ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 18

ደረጃ 1. መካከለኛ ወይም ዝቅተኛ ሙቀት ላይ የጋዝ ወይም የከሰል ጥብስ ያብሩ።

የጋዝ ፍርግርግ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከቃጠሎዎቹ መካከል ግማሹን ይተው እና ሌሎቹን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብሩት። የከሰል ጥብስ የሚጠቀሙ ከሆነ ቁሳቁሱን ይሙሉት እና ያብሩት። ከሰል ሲሞቅ እና በአመድ ውስጥ በትንሹ ሲሸፈን ፣ ወደ ጥብስ አንድ ጎን ይግፉት።

ከሰል ወደ ግማሹ ግማሹን መግፋት ሁለት የእሳት ቀጠናዎችን ይፈጥራል ፣ ይህም የአበባ ጎመንን በሚጋገርበት ጊዜ ሙቀቱን እንዲቆጣጠሩ ያስችልዎታል።

ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 19
ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 19

ደረጃ 2. እያንዳንዱን የአበባ ጎመን በሁለት ወይም በሶስት ስቴክ ይቁረጡ።

ሁለት የአበባ ቅርጫቶችን እጠቡ እና በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጓቸው። አበባውን በጠፍጣፋ መሠረት ላይ እንዲጥሉ ሁሉንም የውጪ ቅጠሎችን ያውጡ እና ግንድውን ለመቁረጥ የfፍ ቢላ ይጠቀሙ። ጎመንን በአንድ እጅ ይያዙ እና በጥንቃቄ ወደ 4 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው በአራት “ስቴክ” ይቁረጡ። ከዚያ ስቴክዎቹን በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉት።

ስቴኮችን በሚቆርጡበት ጊዜ ፎይል ይሰበራል ፤ በሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ እንዲጠቀሙባቸው ያቆዩዋቸው።

Image
Image

ደረጃ 3. በሾላዎቹ በሁለቱም በኩል 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት ይረጩ።

ዘይቱን በትንሽ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና የቅባት ብሩሽ ወደ ውስጥ ያስገቡ። ከዚያም ዘይቱን በእያንዳንዱ ስቴክ ገጽ ላይ በደንብ ያሰራጩ። ስቴካዎቹን አዙረው በሌላኛው በኩል እንዲሁ ይተግብሩ።

የወይራ ዘይት ለስቴኮች ጣዕም ይጨምራል እና ከግሪኩ ጋር እንዳይጣበቁ ይከላከላል።

Image
Image

ደረጃ 4. ጨው ፣ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና ፓፕሪካን ይቀላቅሉ እና ስቴካዎቹን በቅመም ያሽጉ።

በትንሽ ሳህን ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው ይጨምሩ እና 1/4 የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። 1/2 tsp ነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና 1/2 tsp ያጨሰ ፓፕሪካን ይቀላቅሉ። በእያንዳንዱ የአበባ ጎመን ስቴክ ላይ ይህንን ቅመማ ቅመም ይረጩ።

ጠቃሚ ምክር

ብዙ ጊዜ ከሌለዎት ፣ ደረቅ ቅመሞችን ከመጨመር ይልቅ የወይራ ዘይት ላይ የተመሠረተ የሰላጣ ልብስ እንደ ጣሊያናዊ ኮምጣጤ ወይም የበለሳን ይጠቀሙ።

ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 22
ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 22

ደረጃ 5. ስቴካዎቹን በቀጥታ እሳት ላይ ያድርጉ እና ከ 14 እስከ 16 ደቂቃዎች ያብስሏቸው።

በእያንዳንዳቸው መካከል ቢያንስ 2.5 ሴ.ሜ እንዲኖር ስቴክዎቹን በምድጃ ላይ ያድርጉት። በሁለቱም በኩል ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ግሪኩን ይሸፍኑ እና ስቴክዎቹን ይቅቡት። በምግብ ማብሰያው ጊዜ ውስጥ ስቴክን ለመገልበጥ ቶንጎዎችን ይጠቀሙ።

የከሰል ጥብስ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ስቴካዎቹን ከጎኑ ከሰል ከሰል ጋር ያስቀምጡ።

ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 23
ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 23

ደረጃ 6. ስቴኮችን ወደ ቀጥተኛ ያልሆነ ሙቀት ያንቀሳቅሱ።

የግሪኩን ክዳን ለማንሳት ጓንቶችን ይልበሱ ፣ ስቴካዎቹን ወደ ቀዝቃዛው ጎን ለማዛወር መያዣውን ይጠቀሙ እና ሙቀቱን ለማጥመድ ክዳኑን ይተኩ።

ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 24
ትኩስ የአበባ ጎመን ደረጃ 24

ደረጃ 7. ለሌላ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች የአበባ ጎመንውን ይቅቡት።

እርስዎ የሚፈልጉትን ያህል ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ስቴክዎቹን ያብስሉ። ከዚያ የአበባ ጎመንን ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ እና ከሌሎች የተጠበሱ አትክልቶች ጋር ይበሉዋቸው።

  • የስቴኮችን ርህራሄ ለመፈተሽ በአንደኛው መሃል ላይ ቢላዋ ይለጥፉ። እነሱን ለስላሳ ከወደዱ ቢላዋ በቀላሉ መውጣት አለበት።
  • የተረፈውን ለማቀዝቀዝ ፣ በቫኪዩም ኮንቴይነር ውስጥ ያስቀምጧቸው እና እስከ አምስት ቀናት ድረስ ያስቀምጧቸው።

ጠቃሚ ምክሮች

  • የተለየ ነገር ለማድረግ ፣ ሐምራዊ ወይም ብርቱካንማ የአበባ ጎመን ለማብሰል ይሞክሩ!
  • ለዝቅተኛ-ካርቦናዊ የጎን ምግብ በቤት ውስጥ በአበባ ጎመን ሩዝ የተቀቀለ ሩዝ ይተኩ።

የሚመከር: