Isomalt ን ለመጠቀም 3 መንገዶች

ዝርዝር ሁኔታ:

Isomalt ን ለመጠቀም 3 መንገዶች
Isomalt ን ለመጠቀም 3 መንገዶች

ቪዲዮ: Isomalt ን ለመጠቀም 3 መንገዶች

ቪዲዮ: Isomalt ን ለመጠቀም 3 መንገዶች
ቪዲዮ: ዘፍጥረት - ምዕራፍ 21 ; Genesis - Chapter 21 2024, መጋቢት
Anonim

ኢሶማልት ከብዝ ስኳር የተገኘ ዝቅተኛ ካሎሪ በሱኮሮ ላይ የተመሠረተ የስኳር ምትክ ነው። እሱ እንደ ስኳር ወደ ቡናማ አይለወጥም እና ተሰባሪ-ተከላካይ ነው ፣ ስለሆነም ብዙውን ጊዜ ለምግብ ማስጌጫ ለመሥራት ያገለግላል። ከ isomalt ክሪስታሎች ጋር መሥራት ይችላሉ ፣ ግን በቅንጥቦች ወይም በትሮች ላይ መጠቀም ብዙውን ጊዜ ቀላል ነው።

ግብዓቶች

ክሪስታሎችን በመጠቀም

2.5 ኩባያ (625 ሚሊ) ሽሮፕ ይሠራል

  • 2 ኩባያ (500 ግ) የኢሶማልታል ክሪስታሎች
  • 1/2 ኩባያ (125 ሚሊ) የማዕድን ውሃ
  • 5-10 ጠብታዎች የምግብ ቀለም (አማራጭ)

ቁርጥራጮችን ወይም ዱላዎችን መጠቀም

2.5 ኩባያ (625 ሚሊ) ሽሮፕ ይሠራል

2.5 ኩባያ (625 ሚሊ) የኢሶማልት ቁርጥራጮች ወይም ዱላዎች

ደረጃዎች

ዘዴ 3 ከ 3 - ክፍል 1 - ሽሮፕን በክሪስታሎች ማዘጋጀት

የኢሶማልታል ደረጃ 1 ን ይጠቀሙ
የኢሶማልታል ደረጃ 1 ን ይጠቀሙ

ደረጃ 1. የበረዶ ጎድጓዳ ሳህን ያዘጋጁ።

አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ጥልቀት የሌለው የዳቦ መጋገሪያ ከ 2 እስከ 3 ኢንች ውሃ እና አንድ እፍኝ በረዶ ይሙሉ።

  • እርስዎ የሚጠቀሙበትን ድስት ታች ለመያዝ ጎድጓዳ ሳህኑ ትልቅ መሆን እንዳለበት ልብ ይበሉ።
  • እንዲሁም በማብሰያው ሂደት ውስጥ በድንገት ቢቃጠሉ ይህንን የበረዶ ውሃ መጠቀም ይችላሉ። ከብረት ፓን ወይም ትኩስ ሽሮፕ ከተቃጠሉ ወዲያውኑ ጉዳቱን ለማቆም የተቃጠለውን ቦታ በውሃ ውስጥ ያስገቡ።
የኢሶማልታል ደረጃ 2 ን ይጠቀሙ
የኢሶማልታል ደረጃ 2 ን ይጠቀሙ

ደረጃ 2. isomalt ን ከውሃ ጋር ይቀላቅሉ።

የኢሶሞል ክሪስታሎችን በትንሽ ወይም መካከለኛ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ውሃውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ሁለቱን ንጥረ ነገሮች በብረት ማንኪያ ይቀላቅሏቸው።

  • Isomalt ን ለማርጠብ በቂ ውሃ ብቻ ያስፈልግዎታል። በዚህ ደረጃ ፣ የምድጃው ይዘት እርጥብ አሸዋ ሊመስል ይገባል።
  • የ isomalt ን መጠን መለወጥ ከፈለጉ ፣ የውሃውን መጠን በዚህ መሠረት ያስተካክሉ። አብዛኛውን ጊዜ 3-4 የኢሶሞል ክፍሎች ለእያንዳንዱ የውሃ ክፍል ያገለግላሉ።
  • ማዕድን ወይም የተጣራ ውሃ ይጠቀሙ። የቧንቧ ውሃ ሽሮፕን ቢጫ ወይም ቡናማ ሊያደርግ የሚችል ማዕድናት ይ containsል።
  • ድስቱ እና ማንኪያ ከማይዝግ ብረት መሆን አለባቸው። ቀደም ሲል የተረጨው ነገር ወደ ሽሮው ውስጥ ዘልቆ በመግባት ቢጫ ቀለምን ሊፈጥር ስለሚችል ከእንጨት ማንኪያ ከመጠቀም ይቆጠቡ።
የኢሶማልታል ደረጃ 3 ን ይጠቀሙ
የኢሶማልታል ደረጃ 3 ን ይጠቀሙ

ደረጃ 3. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቀቅሉ።

ድስቱን በምድጃ ላይ መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉት። ይዘቱ የማያቋርጥ የመፍላት ነጥብ ላይ መድረስ አለበት። ይህ እስኪሆን ድረስ አይቀላቅሉ ወይም አይቀላቅሉ።

  • ድብልቁ በሚፈላበት ጊዜ ከድስቱ ጎኖች ላይ ያለውን ትርፍ ወደ ታች ለመጥረግ የናይለን መጋገሪያ ብሩሽ ይጠቀሙ። ለዚህ ተፈጥሯዊ ብሩሽ ብሩሽ አይጠቀሙ።
  • የምድጃውን ጎኖች ካጸዱ በኋላ የከረሜላ ቴርሞሜትር ወደ ጫፉ ያያይዙ። ጫፉ የሞቀውን ሽሮፕ የሚነካ እና የምድጃውን የታችኛው ክፍል አለመነካቱን ያረጋግጡ።
ኢሶሞታል ደረጃ 4 ን ይጠቀሙ
ኢሶሞታል ደረጃ 4 ን ይጠቀሙ

ደረጃ 4. የምግብ ቀለሞችን በ 82 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይጨምሩ።

በ isomalt syrup ውስጥ የምግብ ቀለሞችን ማከል ከፈለጉ ይህ ተስማሚ የሙቀት መጠን ነው። የሚፈለገውን ቀለም ለማምረት የሚያስፈልጉትን ጠብታዎች ብዛት ያንሸራትቱ እና በሚፈላ ማንኪያ ውስጥ በሾላ ማንኪያ ወይም በብረት እሾህ ይቀላቅሉ።

  • ድብልቅው የሙቀት መጠን ለተወሰነ ጊዜ በ 107 ° ሴ አካባቢ ቢቆይ አይጨነቁ። በዚህ ጊዜ ከመጠን በላይ ውሃ ይተናል እና እስኪወገድ ድረስ የሙቀት መጠኑ ከዚህ በላይ አይጨምርም።
  • ማቅለሚያውን ሲጨምሩ ድብልቁ በፍጥነት አረፋ ይሆናል።
ኢሶማልታል ደረጃ 5 ን ይጠቀሙ
ኢሶማልታል ደረጃ 5 ን ይጠቀሙ

ደረጃ 5. ሽሮው 171 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እስኪደርስ ድረስ ይቅቡት።

መስታወት ወይም ተመሳሳይ የኢሶማልታል ማስጌጫዎችን ለመሥራት ፣ የፈሰሰው ሽሮፕ ወደዚህ የሙቀት መጠን መድረስ አለበት። ካልሆነ ፣ የጌጣጌጦቹ በትክክል እንዲጠበቁ የኢሶሞል አወቃቀር በቂ ላይለወጥ ይችላል።

ቴርሞሜትሩ 167 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ሲያነብ ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ። የማቅለጥ ሂደቱን በፍጥነት ለማቆም ቢሞክሩም ከዚያ በኋላ ሙቀቱ ይቀጥላል።

የኢሶማልታል ደረጃ 6 ን ይጠቀሙ
የኢሶማልታል ደረጃ 6 ን ይጠቀሙ

ደረጃ 6. የምድጃውን የታችኛው ክፍል በበረዶ ውሃ ውስጥ ያጥቡት።

ኢሶሞልት ትክክለኛውን የሙቀት መጠን ሲደርስ ፣ ድስቱን በፍጥነት ወደ ተዘጋጀው የበረዶ ውሃ መያዣ ያስተላልፉ። የሙቀት መጠኑ እንዳይነሳ ለማድረግ የታችኛውን ክፍል በውሃ ውስጥ ከ 5 እስከ 10 ሰከንዶች ያህል ያጥቡት።

  • ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ እንዲገባ አይፍቀዱ።
  • የጩኸት ድምፅ እንደቆመ ወዲያውኑ ድስቱን ከውኃ ውስጥ ያስወግዱ።
የኢሶማልታል ደረጃ 7 ን ይጠቀሙ
የኢሶማልታል ደረጃ 7 ን ይጠቀሙ

ደረጃ 7. በምድጃው ውስጥ የኢሶሞለትን ሙቀት ይጠብቁ።

በ 149 ዲግሪ ሴንቲግሬድ አካባቢ መጣል ቀላል ነው። በጣም እንዳይቀዘቅዝ ለመጠቀም እስኪዘጋጅ ድረስ በምድጃ ውስጥ እንዲሞቅ ያድርጉት።

  • ምድጃው በ 135 ° ሴ መሆን አለበት።
  • ሽሮውን በምድጃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ማቆየት ብዙውን ጊዜ ተስማሚ የሥራ ሙቀት እንዲደርስ ያደርገዋል። በዚህ ጊዜ አረፋዎቹ ከሽሮፕ ለማምለጥ ጊዜ ይኖራቸዋል።
  • ኢሶሞልን በምድጃ ውስጥ ለሦስት ሰዓታት ያህል ማቆየት ይችላሉ። ረዘም ላለ ጊዜ ፣ ድብልቅው ወደ ቢጫ ሊጀምር ይችላል።

ዘዴ 2 ከ 3 - ክፍል 2 የኢሶማልታል ሽሮፕን በቅንጥቦች ወይም በዱላዎች ማዘጋጀት

ኢሶማልታል ደረጃ 8 ን ይጠቀሙ
ኢሶማልታል ደረጃ 8 ን ይጠቀሙ

ደረጃ 1. ቁርጥራጮቹን በማይክሮዌቭ-ደህና ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።

ለማቅለጥ እንኳን መሰራጨታቸውን ያረጋግጡ።

  • የ isomalt እንጨቶችን የሚጠቀሙ ከሆነ ሳህኑ ላይ ከማስቀመጥዎ በፊት በሁለት ወይም በሦስት ቁርጥራጮች ይከፋፈሏቸው።
  • ቁርጥራጮቹ እና ዱላዎቹ ግልፅ ወይም ባለቀለም ስሪቶች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ። አንድ ባለቀለም ነገር ለማድረግ ከፈለጉ የተፈለገውን ቀለም ምርት ይግዙ።
  • የቀለጠ አይሞልት በጣም ሊሞቅ ይችላል ፣ መያዣ ያለው መያዣ በመጠቀም የቀለጠውን ሽሮፕ ለማስተናገድ ቀላል እና ደህንነቱ የተጠበቀ ያደርገዋል። እንዲሁም ሙቀትን መቋቋም የሚችሉትን የሲሊኮን መጋገሪያ ወረቀቶችን ወይም ጎድጓዳ ሳህኖችን መጠቀም ይችላሉ። የገመድ አልባ መያዣ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከሞቃው ወለል ጋር ያለውን ግንኙነት ለመገደብ በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥዎን ያስቡበት።
የኢሶማልታል ደረጃ 9 ን ይጠቀሙ
የኢሶማልታል ደረጃ 9 ን ይጠቀሙ

ደረጃ 2. በማይክሮዌቭ ውስጥ በከፍተኛ ኃይል ማሞቅ ፣ ከ 15 እስከ 20 ሰከንዶች ባለው ጊዜ መስራት።

በእኩል እና በመላው መሞቅዎን ለማረጋገጥ ከእያንዳንዱ ጊዜ በኋላ ቁርጥራጮቹን መንቀጥቀጥ ያስፈልግዎታል። ሁሉም ይዘቶች እስኪቀልጡ ድረስ በዚህ መንገድ ማሞቅዎን ይቀጥሉ።

  • Isomalt እንደሚቀልጥ የአየር አረፋዎች በተፈጥሮ እንደሚፈጠሩ ልብ ይበሉ።
  • ሞቅ ያለ የኢሶማልታል ምግብ በሚይዙበት ጊዜ እጆችዎን ለመጠበቅ የሙቀት ጓንቶችን ያድርጉ።
  • የቀለጠውን አይዞልታልን ከብረት ብረት ወይም ተመሳሳይ ነገር ጋር ይቀላቅሉ። የእንጨት እቃዎችን ያስወግዱ.
  • ወደ አምስት ቁርጥራጮች ለማቅለጥ በአማካይ ደቂቃ ይወስዳል። ሆኖም ፣ ይህ በማይክሮዌቭዎ ኃይል እና በቁራጮቹ መጠን ላይ በመመስረት ሊለያይ ይችላል።
የኢሶማልታል ደረጃ 10 ን ይጠቀሙ
የኢሶማልታል ደረጃ 10 ን ይጠቀሙ

ደረጃ 3. በደንብ ይቀላቅሉ።

በተቻለዎት መጠን ብዙ የአየር አረፋዎችን ለማስወገድ የቀለጠውን isomalt ን ለመጨረሻ ጊዜ ያነቃቁ።

ለመጠቀም ከመሞከርዎ በፊት የአየር አረፋዎችን ከቀለጠ ኢሶሞል ያስወግዱ። በሲሮው ውስጥ አረፋዎች ካሉ እነሱ በተጠናቀቀው ማስጌጫ ውስጥም ይታያሉ።

የኢሶማልታል ደረጃ 11 ን ይጠቀሙ
የኢሶማልታል ደረጃ 11 ን ይጠቀሙ

ደረጃ 4. እንደአስፈላጊነቱ ያሞቁ።

ኢሶሞል ከመጠቀምዎ በፊት ማጠንከር ወይም ማዘጋጀት ከጀመረ በቀላሉ ማይክሮዌቭ ውስጥ ማሞቅ ፣ ሳህኑን ወደ ውስጥ በማስቀመጥ እና ከ 15 እስከ 20 ሰከንዶች ባለው ተጨማሪ ጊዜ ማሞቅ ይችላሉ።

  • የቀለጠው ኢሶሞልት ማቀዝቀዝ ከመጀመሩ በፊት ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ማረፍ ይችላል።
  • ተጨማሪ አረፋዎች መፈጠር ከጀመሩ እነሱን ለመልቀቅ እንዲረዳዎ ሽሮፕውን ያነሳሱ።

ዘዴ 3 ከ 3 ክፍል 3 የኢሶማልታል መስታወት መቅረጽ

የኢሶማልታል ደረጃ 12 ን ይጠቀሙ
የኢሶማልታል ደረጃ 12 ን ይጠቀሙ

ደረጃ 1. ቅርጾችን በሚረጭ ዘይት ይሸፍኑ።

በእያንዲንደ ቅርፅ ሊይ የማይጣበቅ ስፕሬይ ስፕሬይ ይረጩ ፣ ወጥነት ያለው ሽፋን ይፈጥራሉ።

  • ከመጠን በላይ ዘይት ከሻጋታዎቹ ለማጽዳት ደረቅ የወረቀት ፎጣዎችን ይጠቀሙ።
  • አይዞማል ወይም ጠንካራ የስኳር ከረሜላ ማስተናገድ የሚችሉ ሻጋታዎችን ይጠቀሙ። ከፍተኛ ሙቀቶች በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ቅርጾችን ሊቀልጡ ይችላሉ።
የኢሶማልታል ደረጃ 13 ን ይጠቀሙ
የኢሶማልታል ደረጃ 13 ን ይጠቀሙ

ደረጃ 2. ከተፈለገ ሽሮውን ወደ መጋገሪያ ቦርሳ ያስተላልፉ።

ወደ 1/2 ኩባያ (125 ሚሊ ሊትር) የቀለጠ ኢሶማልታል ብቻ ወደ መጋገሪያ ቦርሳ ውስጥ ያስገቡ።

  • ከዚያ በላይ የሆነ ሁሉ ሻንጣውን ሊያዳክመው ወይም ሊያቀልጠው ይችላል። ከመጠን በላይ ማቃጠል እንዲሁ ማቃጠል ሊያስከትል ይችላል።
  • የከረጢት ከረጢት መጠቀም ከቀለጠ ኢሶማልት ጋር አብሮ መሥራት ቀላል ያደርገዋል ፣ ግን ብዙዎች አላስፈላጊ ሆኖ ያገኙትታል።
  • ኢሶሞልትን ከማስቀመጥዎ በፊት የከረጢቱን መጨረሻ አይቁረጡ። ጫፉን ሙሉ በሙሉ ለአንድ ሰዓት ይተዉት።
  • የዳቦ ቦርሳውን ለመያዝ የሙቀት ጓንቶችን መልበስዎን ይቀጥሉ። ከቀለጠው ኢሶሞል ሙቀት አሁንም በእሱ ውስጥ ሊቃጠል ይችላል።
የኢሶማልታል ደረጃ 14 ን ይጠቀሙ
የኢሶማልታል ደረጃ 14 ን ይጠቀሙ

ደረጃ 3. ሽሮውን ወደ ሻጋታዎቹ አፍስሱ ወይም ይጭመቁት።

እያንዳንዱን የሻጋታ ክፍል ለመሙላት በቂ ይጨምሩ።

  • ቅርጾቹን ለመሙላት ዝግጁ ሲሆኑ ብቻ የዳቦ ቦርሳውን መጨረሻ ይቁረጡ። ኢሶማልታል በፍጥነት ይፈስሳል ፣ ይጠንቀቁ።
  • Isomalt ወደ ቀጭን ክር ይሂድ። ይህ የሚፈጥሩትን የአረፋዎች ብዛት ይቀንሳል።
  • ማንኛውንም የሾርባ አረፋዎችን ለመልቀቅ የሻጋታውን የታችኛው ክፍል በመደርደሪያ ፣ በጠረጴዛ ወይም በሌላ ጠንካራ ወለል ላይ መታ ያድርጉ።
የኢሶማልታል ደረጃ 15 ን ይጠቀሙ
የኢሶማልታል ደረጃ 15 ን ይጠቀሙ

ደረጃ 4. ሽሮው እንዲጠነክር ይፍቀዱ።

እንደ ሻጋታዎቹ መጠን ፣ ኢሶሞት ከ 5 እስከ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ማጠንከር አለበት።

አንዴ ከቀዘቀዘ በቀላሉ ከቅርጹ መውጣት አለበት። ሻጋታውን ሲቀይሩ ቁርጥራጮቹ ይወድቃሉ።

የኢሶማልታል ደረጃ 16 ን ይጠቀሙ
የኢሶማልታል ደረጃ 16 ን ይጠቀሙ

ደረጃ 5. እንደፈለጉ ይጠቀሙ።

የኢሶማልታል ማስጌጫዎች አየር በሌላቸው ኮንቴይነሮች ውስጥ ሊቀመጡ ወይም ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ።

እንደ ኬክ ባሉ ነገሮች ላይ ማስጌጫዎችን ለመለጠፍ እያሰቡ ከሆነ ፣ ይህን ከማድረግዎ በፊት የጥርስ ሳሙና በመጠቀም አንዳንድ የበቆሎ ሽሮፕ ወይም የቀለጠ አይዞልን ከጌጦቹ ጀርባ ላይ ይተግብሩ። ቁርጥራጮቹ ያለ ምንም ችግር በቦታው መቆየት አለባቸው።

ጠቃሚ ምክሮች

  • እንዲሁም ለመደበኛ ስኳር ምትክ ኢሶሞልትን መጠቀም ይችላሉ። በስኳር ምትክ እንደ ጣፋጮች ፣ በከረሜላ ወይም በመጋገሪያ ዕቃዎች ውስጥ ለመጠቀም በአንድ ለአንድ ጥምርታ ይተኩ። ከስኳር ትንሽ ጣፋጭ ነው። ይህንን አማራጭ ሲያደርጉ ይህንን ያስታውሱ።
  • ከእርጥበት ርቀው isomalt ን ያከማቹ። ጥሬ አይዞልት አየር በሌለበት መያዣ ወይም ቦርሳ ውስጥ መቀመጥ አለበት። የበሰለ አይዞልታል እንዲሁ አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ ነገር ግን ከእርጥበት ለመጠበቅ የሲሊካ ጄል ፓኬጆችን ማከል አለብዎት።
  • በፍሪጅ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ በጭራሽ አያስቀምጡ። እርጥበት በጣም ከፍ ያለ ሲሆን ሽሮፕ እና የተጠናቀቁ ክፍሎችን ሊያጠፋ ይችላል።

የሚመከር: