የሎሚ ሜሪንግ ኬክ ጣፋጭ እና የሚያድስ ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ ለእራት እና ለቤተሰብ ስብሰባዎች ተስማሚ። ችግሩ እርስዎ እንዴት እንደሚያከማቹ ካላወቁ ፣ በላዩ ላይ ሜሪንጌ ወይም ሜሪንጌ ይሮጡ እና የጣፋጩን ሸካራነት ይለውጣሉ። ተስማሚው የሎሚ ታርታዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ነው። ቂጣውን በሚሠሩበት ጊዜ ማርሚዱ እንዳያልቅ አንዳንድ ጥንቃቄዎችን ያድርጉ።
ደረጃዎች
ዘዴ 1 ከ 3 - የሎሚ ኬኮች ለቅድመ መጠጥ ማዳን
ደረጃ 1. ያልታሸገውን ኬክ ለአንድ ሰዓት ለማቀዝቀዝ በመደርደሪያ ላይ ያድርጉት።
ቂጣውን ከምድጃ ውስጥ በሚወስዱበት ጊዜ ለማቀዝቀዝ በመደርደሪያ ላይ ያድርጉት እና አየሩ ከጣፋዩ በላይ እና በታች እንዲዘዋወር ያድርጉ። እንቁላሎቹ እርጥበት እንዲለቁ ስለሚያደርግ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ማርሚዳውን አይንኩ።
መደርደሪያ ከሌለዎት ቂጣውን ለማቀዝቀዝ እና ቆጣሪውን ለመጠበቅ በድስት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 2. ያልተሸፈነውን ኬክ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከሶስት እስከ ስድስት ሰዓታት ውስጥ ያድርጉት።
ቂጣው ወደ ክፍል ሙቀት ከደረሰ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። የሎሚ ኬክ ቀዝቅዞ መቅረብ አለበት። በላዩ ላይ ሌላ ምግብ እንዳይወድቅ ቂጣውን በማቀዝቀዣው የላይኛው መደርደሪያ ላይ ያድርጉት።
ቂጣውን ለማቀዝቀዝ ከስድስት ሰዓታት ባነሰ ጊዜ በማንኛውም የፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም የአሉሚኒየም ፎይል ላይ አያስቀምጡ። አንዳንድ ቅዝቃዜን መጨመር ሜሪንጌውን ወይም ማርሚዳውን መጨፍለቅ እና እርጥበት እንዲፈስ እና እንዲሮጥ ሊያደርግ ይችላል።
ደረጃ 3. ቢያንስ ለሦስት ሰዓታት ከቀዘቀዘ በኋላ ቂጣውን በእርጥብ ቢላ ይቁረጡ።
በሚያገለግሉበት ጊዜ ቂጣውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡ። በደንብ ለመቁረጥ ፣ ማርሚዱ እንዳይጣበቅበት ቂጣውን ከመቁረጥዎ በፊት ቢላውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቡት።
ቀኑ እርጥብ ከሆነ ፣ ማርሚዱ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ካስወገደ በኋላ ወዲያውኑ ውሃ ሲፈጥር ማየት ይችላሉ። ይህ የተለመደ ነው። ቂጣውን ይቁረጡ እና ያገልግሉ።
ደረጃ 4. ቂጣውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ከሁለት ሰዓታት በላይ አይውጡ።
ካገለገሉ በኋላ የባክቴሪያ እድገትን ለመከላከል ቂጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ መልሰው ያስቀምጡ። ቂጣውን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለረጅም ጊዜ አይተውት።
ቂጣው ከማቀዝቀዣው ውስጥ ከሁለት ሰዓት በላይ ከወጣ ፣ ማንም የምግብ መመረዝ እንዳይደርስበት የተረፈውን መጣል የተሻለ ነው።
ዘዴ 2 ከ 3 - ቂጣውን ረዘም ላለ ጊዜ ማቆየት
ደረጃ 1. ለፕላስቲክ መጠቅለያ ድጋፍ ለመፍጠር ሶስት የጥርስ ሳሙናዎችን በፓይው ውስጥ ያስቀምጡ።
ከሜሚኒዝ ደረጃ 1 ሴንቲ ሜትር በላይ እንዲሆኑ ዱላዎቹን በክሬም እና በዱቄት መካከል ያስቀምጡ። የፕላስቲክ መጠቅለያውን በሚተገበሩበት ጊዜ የፓይኑን ሁሉንም ጎኖች ለመጠበቅ ከጥርስ ሳሙናዎች ጋር ሶስት ማእዘን ይፍጠሩ።
- የጥርስ ሳሙናዎቹ የፕላስቲክ መጠቅለያውን ለመያዝ እና ከሜሚኒዝ እንዲርቁ ይረዳሉ። ፕላስቲኩ ወደ እሱ ከቀረበ ፣ የእንቁላል-ውሃ ድብልቅ ይሮጣል እና ውሃ ይለቀቃል ፣ ይህም እኛ ማስወገድ የምንፈልገውን ነው።
- ቂጣው በጣም ትልቅ ከሆነ በጣፋጭቱ ርዝመት ላይ የተዘረጋውን አራት ወይም አምስት የጥርስ ሳሙናዎችን ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. አንድ የፕላስቲክ መጠቅለያ በዱላዎች እና በፓይ ላይ አናት ላይ ያድርጉ።
ቂጣውን በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ይተውት ወይም በወጭት ላይ ያድርጉት እና ሙሉውን ጣፋጭ ለመሸፈን በቂ የሆነ የፕላስቲክ መጠቅለያ ይቁረጡ። ፊልሙን እንዲወጉ ሳይፈቅድላቸው ፕላስቲክን በዱላዎቹ ላይ በጥንቃቄ ያስቀምጡ። ከጣፋዩ ወይም ከጣፋዩ ውጭ እንዲጣበቁ የፕላስቲክ ጫፎቹን ያስተካክሉ።
አንደኛው የጥርስ መፋቂያ ፕላስቲክን ቢወጋ ወይም ቢሰብር ፣ ይጥሉት እና ሌላ ይውሰዱ።
ደረጃ 3. ቂጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሦስት ቀናት ያህል ያከማቹ።
የፕላስቲክ መጠቅለያውን ላለመሳብ ጥንቃቄ በማድረግ ቂጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ቂጣውን ከላይኛው መደርደሪያ ላይ ያድርጉት። እዚያ ለጥቂት ቀናት መተው ይችላሉ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ከአንድ ወይም ከሁለት ቀን በኋላ የፕላስቲክ መጠቅለያውን በአዲስ ይተኩ።
በሆነ ጊዜ ቂጣውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማውጣት ካስፈለገዎት የጥርስ ሳሙናዎቹ እንዳይወጉት ፕላስቲክን እንዳይጎትቱ ወይም እንዳይወጉ ይጠንቀቁ።
ደረጃ 4. ቂጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡ።
ሜሪንጌ ወይም ሜሪንጌ ከእንቁላል እና ከስኳር የተሠራ ስለሆነ በደንብ አይቀዘቅዝም። ማርሚኑን በማቀዝቀዣው ውስጥ ካስቀመጡት ፣ ቀጥታ እና ትንሽ ጠባብ ይሆናል ፣ ይህም የቂጣውን ሸካራነት ያበላሸዋል።
- ሜሪንጌዎቹ ብዙውን ጊዜ በማቀዝቀዣው ውስጥ ይወድቃሉ እና አይስክሬምን የሚመስል ሸካራነት አላቸው።
- የሎሚ መሙላቱን እና ሊጡን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ወሮች ማዘጋጀት እና ማከማቸት ይችላሉ። ቂጣውን ለማገልገል በሚፈልጉበት ጊዜ ዱቄቱን ይውሰዱ እና ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይሙሉት እና ቀሪውን እንደተለመደው ያብስሉት።
ዘዴ 3 ከ 3 - ማርሚኑን ጠብቆ ማቆየት
ደረጃ 1. ከምድጃ ውስጥ ከመውሰዳቸው ከ 10 ደቂቃዎች በፊት ማርሚኑን በፓይው ውስጥ ያድርጉት።
ሊጥ እና የሎሚ መሙላቱ በምድጃ ውስጥ በሚጋገርበት ጊዜ ማርሚዳውን ያዘጋጁ። የቂጣውን የታችኛው ክፍል ከምድጃ ውስጥ ሲያወጡ ፣ መሙላቱ ትንሽ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ጥቂት ደቂቃዎች ይጠብቁ እና ማርሚዱ ከመጠን በላይ እንዳይሆን ያድርጉ።
ከመሙላቱ የተነሳ ሙቀቱ ማርሚዳውን ማብሰል ይጀምራል እና የመሮጥ እድሉን ይጨምራል።
ደረጃ 2. ድቡልቡ ወደሚገኝበት ማዕዘኖች እስኪደርስ ድረስ በሜዳው ላይ ማርሚዱን ያሰራጩ።
በምድጃው አናት ላይ ማርሚድን ለማሰራጨት ማንኪያ ወይም ስፓታላ ይጠቀሙ። ጠርዞቹ ላይ ሲደርሱ ፣ ማርሚዳውን በሁሉም ነጥቦች ላይ ወደ ሊጥ ያመጣሉ። ይህ ማርሚዳውን ያሽግ እና እንዳይሮጥ ይከላከላል።
በሜዳው ዙሪያ ያለውን ማርሚዳ ለማሰራጨት የጥርስ ሳሙና ወይም ሹካ መጠቀም ቀላል ሊሆን ይችላል። ከመጋገርዎ በፊት የጥርስ ሳሙናውን ወይም ሁሉንም የቂጣውን ንብርብሮች ላለማስገባት ይጠንቀቁ ወይም መሙላቱን እና ማርሚዱን ይቀላቅሉ።
ደረጃ 3. ነጥቡን እንዳያልፍ በምድጃ ውስጥ ያለውን ኬክ ይከታተሉ።
በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተቀመጠውን ጊዜ ሲደርሱ ፣ ደህና መሆኑን ለማየት ማርሚኑን ከምድጃ ውስጥ ያውጡ። ከሆነ ቀዝቀዝ ያድርጉት። ካልሆነ ለሌላ ሁለት ወይም ሶስት ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይመለሱ። አውጥተው እንደገና ይፈትኑት። አስፈላጊ ከሆነ እንደገና ይቅሉት እና ይድገሙት።
- የዳቦ መጋገሪያው በትንሹ ቡናማ ፣ ለስላሳ እና ከባድ በሚሆንበት ጊዜ ዝግጁ ይሆናል።
- ከምድጃ ውስጥ ሲያስወጡት ከሜሚኒዝ የሚሮጡ ጠብታዎችን ማየት ከጀመሩ ወዲያውኑ መጋገርዎን ያቁሙ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ማርሚዳውን ቀይ ማድረግ ከፈለጉ የማብሰያ ችቦውን ያብሩ እና በሜሚኒዝ ላይ ይለፉ። ኬክ ሙያዊ ይመስላል።
- በጣቶችዎ ማርሚዱን በጭራሽ አይንኩ። ከእጅዎ የሚመጣው ሙቀት በስብስቡ ውስጥ ያለው ስኳር እንዲቀልጥ ያደርገዋል ፣ ይህም ሜሪንጅ እንዲሮጥ ያደርገዋል።
- ቂጣውን በሚያስቀምጡበት ጊዜ የእርስዎ meringue ቢፈርስ ወይም ከሮጠ ፣ አሁንም ጣፋጭ መብላት ይችላሉ!